Ricotta cake s malinovou glazurou

Kanyla

30. 10. 2011 21:58

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	9 747 kJ / 2 330 kcal
Bílkoviny	73,10 g
Tuky	144,17 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	420 mg
Sůl	0,97 g
Sacharidy	176,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na korpus: rozdrcené sušenky smíchat s rozpuštěným máslem, upěchovat (dnem skleničky) na dno (dno vyložené pečícím papírem) dortové formy. Na 180°C předpéct 8 minut.
Na náplň: ruční metličkou umíchat ricottu, tvaroh, smetanu, 1 vanilkový cukr (+ další moučkový dle chuti).
Lehce povolené ovoce smíchat s marmeládou, vanilkovým cukrem (a eventuálně trochou horké vody), tyčákem rozmixovat. Směs propasírovat přes síto (odstraní se semínka).
Ve dvou malých kastrůlcích nechat nabobtnat vždy po 2 lžících želatiny, nad mírným plamenem je rozpustit, jednu vmíchat do tvarohové hmoty, druhou do ovocné (zkrátka příprava dle návodu na obalu).
Na vychladlý korpus nanést "bílou" hmotu, na ni pak "červenou" a koncem vařečky obě hmoty opatrně promíchat. Povrch uhladit.
V lednici nechat ztuhnout ideálně 24 hodin.

Poznámka autorky receptu

Včera jsem dělala tenhle pamlsek na akci, kde se po něm jen zaprášilo, takže fotka řezu byla naprosto nestihnutelná, snad příště a nebo někdo z vás...?

Kolegové oceňovali, že je dezert osvěžující a ne moc sladký. Ve srovnání s podobnými dorty lze do jisté míry snížit tučnost, ovšem při zachování požitku chuťového i vizuálního.

Ovocná část se s tvarohovou jen lehce promísí a na povrchu vytvoří krásnou, lehce zrcadlovou glazuru.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivní štrúdl s pivní glazurou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine

Mascarpone cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kanyla

Mug cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tastylife.cz 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

4 foto Hodnocení 28×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Komentáře

Lenka

12. 12. 2011 23:23

Nedávno jsem jedla něco podobného: nadrobené spekulatius sušenky ve 2 vrstvách (já osobně bych je máslem neslepovala), mezi nimi něco jako tvaroh-možná riccota- a "čerstvé maliny kolem dokola - velká ňamka a zrovna teď o vánocích, kdyžje všude spekulatiusu dost, se na to chystám sama...

JanaDorazinova

30. 10. 2011 23:59

vseumel

30. 10. 2011 22:57

Já mám tyto dezerty moc ráda. Možná bych místo tvarohu dala další ricottu nebo bych našlehala normální šlehačku. Tvaroh dle mě zničí chuť ricotty, což je škoda. Každopádně posílám bodík.