Chilli panenka s meruňkovo-zázvorovou glazurou
Suroviny
- 2 panenky (cca 0,5 kg)
- trocha oleje
- Na naložení:
- 1 lžíce chilli
- 1/2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě namletého pepře
- 3 větší stroužky česneku
- glazuru:
- 375 ml meruňkové marmelády (nejlépe domácí, nebo kupované s co největším podílem ovoce)
- 125 ml barbecue omáčky (používám Jack Daniel´s)
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- 1/2 lžičky chilli omáčky (pálivé, né sladké)
- 1/2 lžičky koriandru
- limetková šťáva z jedné limetky
Postup přípravy receptu
1. Panenku omyjeme, odblaníme.
2. Česnek utřeme se solí a vmícháme zbytek ingrediencí na naložení. Vše pak vmasírujeme do panenek. Ty zabalíme co nejpevněji do potravinářské fólie a dáme do lednice na minimálně 2 hodiny odležet - čím déle, tím lépe.
3. Připravíme si glazuru a to takto: na pánvi na středním ohni prohřejeme marmeládu, měla by se trochu rozpustit, kdyby byla moc hustá, přilijeme trošku vody. Odstavíme pánev z ohně a vmícháme zbytek ingrediencí. Půlku glazury dáme do mističky, udržujeme teplou, bude použita k servírování.
4. Troubu si předehřejeme na 175°C, vybalíme panenku, potřeme olejem a grilujeme na roštu cca 18 min, podle trouby. Kdo má teploměr, tak panenka uvnitř by měla mít 65°C (pozor na propichování teploměrem, každým "vpichem" ztrácíme šťávu). 4 minuty před koncem pečení potřeme panenku glazurou, necháme 2 minuty grilovat, otočíme, znovu potřeme, dogrilujeme.
5. Hotovou panenku vyjmeme z trouby a necháme 5 minut odpočinout, poté krájíme. Podáváme se zbytkem glazury a pečeným bramborem.
Poznámka
Na přání uvádím zdroj: nějaké .com stránky s recepty, po zadání názvu jich najdete desítky.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 164 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Chilli panenka s meruňkovo-zázvorovou glazurou
-
Včera som tento recept vyskúšala a boli sme nadšení
tá omáčka je úplne skvelá,asi najlepšia sladko-kyslá omáčka akú som kedy jedla a to som ich už vyskúšala desiatky 
Pridávam fotky a bod recept som už poslala kamarátom,bolo by škoda nechať si ho len pre seba 
aj marináda super 
-
Elizo, nádherné pokoukáníčko
tedy pro mě jenom pokoukáníčko ten česněk prostě nemůžu -
Eliza: díky za vložené foto i vyzkoušení, jsem ráda, že chutnalo
. Doporučuji - třeba v létě venku - zkusit ten gril -
x.XXX.x: Recept je neotřelý a zajímavý. Pokrm pikantní, zvláštní, výrazný, ale moc dobrý. Dělala jsem ho dnes k večeři a pochutnali si všichni. Jen jsem maso negrilovala, ale opekla na litinové pánvi, jak jsem zvyklá.
-
Ja jsem x.XX.x pozadala o vlozeni receptu (viz. komentare u meho salatu z cervene repy) s tim, ze ja dodam foto..
-
Mě teda zdroj nezajímá
Je mi jedno, odkud recept je..Když chci něco nového vyzkoušet, tak mě zajímá postup, hodnocení, jak se co povedlo, na co dávat pozor.. -
spagetka: Vy neumíte počítat,
stačí sjet dolů a počítat
-
Hergot už neblbněte, dyk to nemá cenu. Tohle je o vaření a ne o rejpání. Bůhví kolik příspěvků, 4 hodnocení... tak uvařte a dodejte fotku. Těch hádek tu už bylo dost ne?
-
Bibinka: ááá další supice
Přidala jsem recept na přání Aishy Jsem nevěděla, že mou povinností je fotit Škoda, že už je po soutěži, určitě bys mi přidala foto -
x.XXX.x: doufám, že to uvaříš a přidáš si k receptu fotku, chtěla bych vidět, jak ti to jde a to jak vaření, tak focení
-
1974andrea - zbytečná ztráta času.
-
Tak pokud jsem to dobře spočítala je tu 45 příspěvků a kolik z nich je k receptu
Soutěž nestačila, masáž jede dál
-
x.XXX.x: hááálelůůůjáááá
-
1974andrea: uvědomuješ si jaký můžeš mít od této chvíle problém?
-
aisha: já to na pravou míru uvedla u 7mého příspěvku a pořád to bylo málo
nu což, hlavně, že je míííííír
