Piškotový řez
Piškotový řez je lahodný dezert, který se skládá z lehkého piškotového těsta, vrstvy smetanového krému a ovoce. Tento tradiční český zákusek je snadný na přípravu, oblíbený pro svou jednoduchost a skvělou chuť.
Suroviny pro 1 plech
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 904 kJ / 2 606 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 76,08 g |
| Tuky | 67,76 g |
| Vláknina | 7,20 g |
| Cholesterol | 1,55 g |
| Sodík | 601 mg |
| Sůl | 1,26 g |
| Sacharidy | 419,40 g |
Postup přípravy
Plech vyložíme papírem na pečení.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Krok 2: Bílky šleháme, postupně přidáme 160 g cukru a vyšleháme do hustého sněhu. Žloutky vyšleháme s 80 g cukru, přidáme mouku a olej a lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 3: Těsto vylijeme na plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C až povrch zezlátne a na dotyk prstu se nelepí. Krok 4: Korpus na plechu nakrájíme na pruhy. Zdobíme libovolně, můžeme z jakéhokoliv krému udělat okraje a střed vyplnit ovocem a zalít želatinou.
Zveřejněno 1. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Moje poznámka
Piškotový řez
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1Qj3
Moje poznámka
Piškotový řez
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1Qj3
Nejnovější recepty
Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem
Přidáno před 10 hodinami
Těstoviny s dýňovou omáčkou
Přidáno před 15 hodinami
Tradiční prošívaná deka
Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13
Vafle z párků a vajíček
Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44
Tokáň z kuřecího masa se smetanou
Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39
Tartaletky s jablíčky a karamelem
Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí stehna pečená v jogurtu s hrubozrnnou hořčicí
E. J. K. před 3 hodinami
Pečená švestková povidla
Vivik21 před 3 hodinami
Krenex
dragomirac před 4 hodinami
Domácí vepřovka z krkovice z papiňáku (tlakového hrnce)
Slavista62 před 5 hodinami
Domácí vepřovka
Slavista62 před 5 hodinami
Bílé fazole s bramborami a smetanou
jana1974 před 5 hodinami
Buchta Fešák
LuccHansel před 6 hodinami
Rychlý švestkový koláč
Palusanda před 6 hodinami
Sekaná s cuketou
evik_svistik před 6 hodinami
Vepřenky podle ČSN
Veros51 před 7 hodinami
Tématické fráze:
piškotové řezy,
piškotový řez,
piškótové rezy s želatinou,
piskotove rezy s ovocem,
žloutek nebo žloudek,
piškotové řezy s ovocem a želatinou,
piškot na řezy,
piškotový řez s želatinou,
piškotový řez se želatinou,
piškotové řezy se se sněhem,
piškotový ovocný řez,
piskotove rezy se zelatinou,
piškotové řezy na plech,
piškotový řez s ovocem,
recept na piskotove rezy,
piškotové řezy s jahodami,
net recepty řezy na plech,
piškotový řezy,
piskot na plech se zelatinou,
piškot na plech s ovocem
Suroviny:
vejce,
cukr písek,
mouka polohrubá,
olej,
ovoce,
želatina,
krém
Komentáře (32)
Já jsem to četla 2x, až jsem to trochu dala dohromady.
Takže já jsem si ušlehala bílky s cukrem a pak žloutky s cukrem, tak jak je psané v receptu. Pak žloutky lehce vmíchala do sněhu a nakonec opatrně vmíchala mouku. Pekla jsem na 180°C, plech 38 x 28 cm a dala jsem pečící papír. Po upečení jsem nechala vychladnout a papír opatrně ztáhla. Na velkém plechu se mi zdálo, že ze 6 vajec to bude nízké. Potřela jsem krémem a nakrájela pásky. Zdobícím pytlíkem udělala na každý pásek rantlík a nalila rozpuštěnou želatinu smíchanou s rozmačkanými jahodami a cukrem. Na krém můžeme dát taky libovolné ovoce, tak jak se píše v receptu a zalít želatinou.
Krém jsem dělala tak, že jsem si uvařila puding z 750 ml mléka + 2 balíčky pudingu(měla jsem smetanový), nechala vychladnout a po částech zašlehala do 250 g másla, podle chuti zašlehala cukr moučka a trochu mandlového aróma
Prášok do pečiva netreba, šľahajú sa zvlášť žĺtky a z bielkov sneh. Sneh plní úlohu kypridla, v tom prípade sa žiadny prášok do pečiva nedáva. Aj keď je to v tejto časti trocha nezrozumiteľne napísané, to, že sa vyšľahá sneh tam chýba.
Ještě jsem chtěla dopsat k receptu, krém je máslový nadstavený pudingem a uprostřed jsou rozmačkané jahody s cukrem a rozpuštěnou želatinou, smíchané dohromady