Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Name: Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hrubé mouky; 21 g čerstvého droždí; 1 vejce; 1 lžíčka soli; 1 lžíčka cukru krystal; 1/2 litru vlažné vody (podle potřeby); 2 starší housky

Houskový knedlík je typickou českou přílohou k hlavnímu chodu a receptů na jeho přípravu je nespočet. Knedlíky, které uvaříte podle tohoto receptu v hrnci na utěrce, budou tak chutné, že rodina už nebude chtít jiné.

Hodnocení receptu je 4,4 (13×)

Markitek

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 80 min bez doby kynutí

110 min (30 min příprava + 80 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření, Použila jsem celou kostku čerstvého droždí - 42 g a knedlíky jsem vařila v parním hrnci 30 minut. — Použila jsem celou kostku čerstvého droždí - 42 g a knedlíky jsem vařila v parním hrnci 30 minut.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 2 kusy

2 velké knedlíky

2kusy

1 kg 1 kg hrubé mouky

21 g 21 g čerstvého droždí

1 1 vejce

1 lžíčka 1 lžíčka soli

1 lžíčka 1 lžíčka cukru krystal

1/2 litru 1/2 litru vlažné vody (podle potřeby)

2 2 starší housky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 132 kJ / 3 617 kcal
Bílkoviny	111,83 g
Tuky	17,77 g
Vláknina	31,68 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,33 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	736,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky s vlažnou vodou a lžičkou cukru rozdrobíme droždí. Promícháme. Necháme asi 10 minut odpočinout a vzejít kvásek. Krok 2: K vzešlému kvásku přidáme mouku, vejce a sůl. Krátce propracujeme vařečkou. Housku nakrájíme na kostičky a přidáme k těstu. Krok 3: Těsto vyklopíme na vál a propracujeme rukama na velký bochánek. Ten pak vrátíme do misky a necháme pod utěrkou asi 30-45 minut kynout. Krok 4: Do hrnce dáme vařit vodu a uvážeme na něj utěrku (nesmí být praná v aviváži). Z těsta uděláme dva bochánky. Z prvního bochánku vypracujeme šišku a dáme ji na utěrku. Přiklopíme poklopem a necháme vařit v páře asi 40 minut. Neodklápíme. Krok 5: Po 40 minutách odklopíme poklop a ještě na utěrce knedlík špejlí asi desetkrát proděravíme. Hotový knedlík přendáme na tác nebo talíř a stejným způsobem uvaříme i druhý knedlík.

Do misky s vlažnou vodou a lžičkou cukru rozdrobíme droždí. Promícháme. Necháme asi 10 minut odpočinout a vzejít kvásek.
K vzešlému kvásku přidáme mouku, vejce a sůl. Krátce propracujeme vařečkou. Housku nakrájíme na kostičky a přidáme k těstu.
Těsto vyklopíme na vál a propracujeme rukama na velký bochánek. Ten pak vrátíme do misky a necháme pod utěrkou asi 30-45 minut kynout.
Do hrnce dáme vařit vodu a uvážeme na něj utěrku (nesmí být praná v aviváži). Z těsta uděláme dva bochánky. Z prvního bochánku vypracujeme šišku a dáme ji na utěrku. Přiklopíme poklopem a necháme vařit v páře asi 40 minut. Neodklápíme.

Jak vytvarovat knedlíky
Po 40 minutách odklopíme poklop a ještě na utěrce knedlík špejlí asi desetkrát proděravíme. Hotový knedlík přendáme na tác nebo talíř a stejným způsobem uvaříme i druhý knedlík.

TIP: Jak zužitkovat zbylé knedlíky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 8. 2012

Poznámka autorky Markitek

Potřebujete velký hrnec, na který uvážete utěrku a poklop. Já dávám ten poklop, co mám do mikrovlnky, krásně mi sedí na velikost hrnce a nemá dírky. Dříve jsem používala plastovou misku. Knedlíku si skutečně v průběhu vaření nemusíte 40 minut všimnout a je velice chutný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E1Nl

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 111 min

Domácí knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katulda

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 50 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Napalsko 60 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Zobrazit více

Křenová omáčka - jednoduchá a dobrá jak ji dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Markitek 25 min

Dorty - vodní svět, šperkovnice a strašidelný hrad

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Markitek 240 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Vaření v páře

Moje poznámka

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E1Nl

Náhodný recept

Domácí česneková pomazánka Videorecept

Domácí česneková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

duckie 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňové karbanátky

Přidáno před 23 minutami

Jablkovo-pudinkový koláč

Přidáno před 3 hodinami

Kakaová roláda s tvarohovým krémem a banánem

Přidáno před 6 hodinami

Slaný snídaňový koláč z tortilly Videorecept

Slaný snídaňový koláč z tortilly

Přidáno před 9 hodinami

Jemná rybičková pomazánka

Přidáno před 16 hodinami

Koláčky s dvojí náplní zadělávané majonézou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 18. 5. 2021 15:51

Odeta Wollmanova 28. 10. 2020 17:25

Dnes jsem uvařila, je moc dobrý a opravdu velký a to jsem dělala z poloviční dávky. Vařila jsem 45 minut, protože špejle byla ulepená. Fotka mi nejde přidat. Ale za mě

Petra Dvor. 4. 4. 2020 07:43

Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotku. Knedlík nemám tak hezký jako vy, ale recept super.

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 4. 4. 2020 07:42

Karolína 22. 11. 2015 12:45

Děkuji také za recept, knedlík jsem podle něho vyzkoušela a povedl se. Dělávám různé druhy knedlíků, pokud opravdu nemám čas, tak zpravidla dělám houskové knedlíky za použití kypřícího prášku. Nemusí kynout! Knedlík je jiný, ale výborný. Kdo má zájem o recept, sdílím: http://makova-panenka.cz/recepty/houskove-knedliky...

Irrena 28. 1. 2014 09:19

Aničenka:Aničko KL znamená kávová lžička

Aničenka 28. 1. 2014 08:45

Co znamená 1 KL soli, 1 KL cukru , chápu že to má být budď velká nebo malá lžíce ale KL ???

Žaneta 21. 12. 2013 20:07

Moc dekuji za super recept na knedlik.po prve se mi povedl

iva 14. 1. 2013 18:34

vypadá moc dobře.Vyzkouším tvůj recept. Já dělám normálně z polohrubé,tak uvidíme. Já si dám do velkého hrnce to ohřívátko na knedle a vystřihnu na to pečící papír a v pohodě to zakryju pokličkou

Ivusa 31. 8. 2012 15:17

knedla jedna báseň

magdalenka 27. 8. 2012 06:58

Markitek:riadny macek...

Markitek 27. 8. 2012 06:40

fotky přidány a na ukázku velikosti i dva plátky

Markitek přidala nové fotografie! 27. 8. 2012 06:13

Další fotka

Markitek 26. 8. 2012 15:23

z poloviny bude 1 knedlík, tak vařit 40 minut na mírném plamenu, určit se povede, třeba by stačilo vařit i 30 minut, ale tím že to je v páře, tak vařím 40 minut, knedlík je fakt velký, možná trochu kratší, že je omezen tvarem hrnce, ale docela vysoký, přidám fotky asi zítra, tak pak mrkněte

JanaDorazinova 26. 8. 2012 14:36

Hmm, moc se mi líbí jednoduché recepty na knedlíky, ale taky se mi to zdá dlouho, nicméně, určitě vyzkouším, jen teda z poloviny. Jak dlouho bych to měla vařit? Polovinu času??

Načíst další komentáře (2)

Načíst další komentáře (87)