Medovník Boženy Brejchové

Name: Medovník Boženy Brejchové
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 3 vejce; 300 g cukru; 3-5 lžic medu; 1 Hera; 1 lžička jedlé sody; 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka; 300 g másla

Medovník je skvělý moučník. Medové pláty proložené jemným karamelovým krémem se rozplynou v puse. Jeho největší výhodou ale je, že ho lze připravit klidně až týden před plánovanou akcí. Dřív ho ale jistě sníte.

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

Petra1990

Náročný

Medovník Boženy Brejchové, Medové řezy — Medové řezy

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 1 kus

1kus

400 g 400 g hladké mouky

3 3 vejce

300 g 300 g cukru

3-5 lžic 3-5 lžic medu

1 1 Hera

1 lžička 1 lžička jedlé sody

1 plechovka 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka

300 g 300 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 712 kJ / 5 667 kcal
Bílkoviny	74,55 g
Tuky	276,68 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1,54 g
Sodík	3,62 g
Sůl	0,63 g
Sacharidy	713,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vodní lázni rozpustíme Heru. Za stálého míchání přidáme vejce, med, cukr, mouku a jedlou sodu. Mícháme asi deset minut. Krok 2: Na plech s papírem na pečení rozetřeme těsto v co nejtenší vrstvě (tekutější těsto rozetřeme kartou) a pečeme v rozehřáté troubě dozlatova. Z této dávky je asi pět plátů. Krok 3: Krém připravíme tak, že máslo a kondenzované mléko vyšleháme dohladka. Krok 4: Zarovnáme okraje plátů. Ořízneme je.
Potom připravíme posypku z okrojků, které rozdrobíme najemno. Krok 5: Střídavě klademe vrstvy upečeného těsta a krému. Krok 6: Na závěr potřeme celý dort včetně boků krémem a posypeme připravenou posypkou. Krok 7: Proležením získává dort na vláčnosti a chuti. Krok 8: V lednici vydrží minimálně týden.

Ve vodní lázni rozpustíme Heru. Za stálého míchání přidáme vejce, med, cukr, mouku a jedlou sodu. Mícháme asi deset minut.
Na plech s papírem na pečení rozetřeme těsto v co nejtenší vrstvě (tekutější těsto rozetřeme kartou) a pečeme v rozehřáté troubě dozlatova. Z této dávky je asi pět plátů.
Jak vyložit plech pečicím papírem
Krém připravíme tak, že máslo a kondenzované mléko vyšleháme dohladka.
Zarovnáme okraje plátů. Ořízneme je.
Potom připravíme posypku z okrojků, které rozdrobíme najemno.
Střídavě klademe vrstvy upečeného těsta a krému.
Na závěr potřeme celý dort včetně boků krémem a posypeme připravenou posypkou.
Proležením získává dort na vláčnosti a chuti.
V lednici vydrží minimálně týden.

TIP: A co udělat třeba medovníkové koule

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2012

Poznámka autorky Petra1990

Místo kondenzovaného mléka lze použít karamelový puding a udělat krém. Já to tak dělám.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (108× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medovník Boženy Brejchové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3Vxp

Medové řezy s posypem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nachos 60 min

Medovník IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 90 min

Medovník od Sebeny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 35 min

Medovník originál Videorecept

Medovník originál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

x-hanny-x 110 min

Medovník se dvěma druhy krémů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K@tka 160 min

Medovník z Moravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 120 min

Zobrazit více

Makronky, které se povedou napoprvé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Petra1990 68 min

Třená pomazánka z Nivy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petra1990 10 min

Tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Petra1990

Švestkovo - makový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Petra1990

Ďábelské guacamole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Petra1990 20 min

Božská ďábelská vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Petra1990 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sladké chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Medovník Boženy Brejchové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3Vxp

Náhodný recept

Bramborový hřbet / bábovka / buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečené tartaletky s ostružinovou marmeládou

Přidáno před 10 hodinami

Karamelové řezy s pudinkem a krémem z tvarohu

Přidáno před 11 hodinami

Plněné cuketové květy

Přidáno před 11 hodinami

Pizza košíčky

Přidáno před 17 hodinami

Švestková povidla s kořením

Přidáno 22. 8. 2025 21:02:48

Krémové rizoto s houbami a slaninou

Přidáno 22. 8. 2025 20:45:32

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 18. 4. 2022 15:16

magdalenka 18. 4. 2022 15:15

S kardinálskymi rezmi u nás tento múčnik vedie...pravidelne pečiem na oslavy, sviatky a pod. V podstate iba s menšou obmenou - do cesta pridávam trochu mlieka, pečiem tri pláty na veľkom plechu a krém z väčšej dávky...(čerstvé foto)

Veronika.Hrozna 7. 6. 2021 06:33

magdalenka: Lepšie sa to s tým mliekom, ktoré pridáš do cesta rozotrie? Asi nie veľa, primerane upraviť mliekom viskozitu?

magdalenka 6. 6. 2021 20:13

Veronika.Hrozna: Ja robím iba tri pláty, rozotieram na peč. papier. Linku -prac dosku navlhčím pod papierom, po rozotrení prenesiem papier na plech - veľký. Pridávam mlieko ešte do cesta a krém robím z 1,5 plechovky salka, aj maslo viac...