Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Name: Bábovka šlehačková čtyřvaječná
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g cukru moučka; 4 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 250 g smetany ke šlehání; 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; trochu tuku; trochu hrubé mouky; kakao (nebo Granko)

Ne nadarmo se říká, že upéct dokonalou bábovku je malá kuchařská maturita. Tak to pojďte zkusit třeba s tímto receptem. Díky šlehačce je bábovka vláčná a nedrobí se, klínky jsou na řezu krásně mramorované kakaovou částí těsta.

Hodnocení receptu je 4,9 (33×)

Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 51

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 680 kJ / 3 031 kcal
Bílkoviny	70,72 g
Tuky	108,24 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	999 mg
Sůl	3,05 g
Sacharidy	438,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 150 °C. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme. Krok 2: Do mísy dáme cukr, rozklepneme 4 vejce, přisypeme vanilkový cukr, špetku soli a vyšleháme do pěny. Krok 3: Do pěny vlijeme smetanu ke šlehání a pokračujeme ještě chvilku ve šlehání. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pokračujeme, dokud není těsto hladké. Krok 4: Z těsta si dáme část stranou a zbytek vlijeme do formy. Do zbylého těsta vmícháme Granko nebo kakao a nalijeme ho dokola navrch těsta ve formě. Krok 5: Dáme péct do trouby na cca 45-60 minut, záleží na troubě. Po 45 minutách zkusíme špejlí.

Troubu předehřejeme na 150 °C. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme.
Jak připravit formu na bábovku
Do mísy dáme cukr, rozklepneme 4 vejce, přisypeme vanilkový cukr, špetku soli a vyšleháme do pěny.
Do pěny vlijeme smetanu ke šlehání a pokračujeme ještě chvilku ve šlehání. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pokračujeme, dokud není těsto hladké.
Z těsta si dáme část stranou a zbytek vlijeme do formy. Do zbylého těsta vmícháme Granko nebo kakao a nalijeme ho dokola navrch těsta ve formě.
Dáme péct do trouby na cca 45-60 minut, záleží na troubě. Po 45 minutách zkusíme špejlí.

TIP: Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2009

Poznámka autora Vaclav Fronek

Celé šlehání děláme ručním elektrickým šlehačem s metlami - NE s háky.

S Grankem tmavší část bábovky nemá tak výraznou chuť po kakau a já to mám raději. Je možné mít i pouze světlou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (273× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (51 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6X0L

Bábovka se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

misulinecka 90 min

Bábovka ze šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

vladalu

Bábovka ze šlehačky z Cappuccina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Blesková šlehačková bábovka Videorecept

Blesková šlehačková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ilonahen 60 min

Mramorová bábovka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

an.Lucka

Rychlá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 65 min

Zobrazit více

Jarní chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 15 min

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 65 min

Domácí prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vaclav Fronek 200 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 50 min

Karbanátky naší maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 55 min

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vaclav Fronek 150 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Svačina
Pečení
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6X0L

Náhodný recept

Mrkvový koláč s citronovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 14 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 15 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 16 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 16 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 18 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (51)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vaclava gregrova 18. 7. 2024 08:10

citronovou kůru do mouky a taky je dobré dát lžíci rumu.citronovou štávu já nedávám jen kůru asi tak z půlky malého citronu.

ANNA27 14. 11. 2020 11:57

Lenka R: bábovka se vyklápí hned po vyjmutí z trouby. Po vychladnuti byste ji už nevyklopila, rozbila by se Vám.

Jahůdka 9. 10. 2017 11:52

Výtečná, mňam...

Lenka R 12. 7. 2017 08:57

Zdravím ,pokud mohu požádat bábovku vyklopíte z formy za horka nebo neháváte ve formně vystydnout a pak vyklopíte. Nikde to nikdo nepíše tak nevím. Děkuju za odpověd na [email protected]

zdenekn 16. 6. 2016 06:45

Špagetko děkuji za odpověď,nečekala jsem tak rychlou,takže bábovka se peče i se zašlehanou moukou.Těsto bylo pěkné,tak uvidíme.A někdo tu psal,že lze přidat citr.šťávu a kůru z půl citronu - kdy ji tam mám dát? S vejci,smetanou nebo až moukou? Díky

spagetka 16. 6. 2016 07:05

zdenekn: já toto přidávám do hladce rozetřené hmoty a ještě to promíchám, pak s tím do formy a do trouby

zdenekn 16. 6. 2016 06:20

Mám dotaz: poslední fáze přípravy - mouka se do ušlehané hmoty vmíchá nebo také zašlehá šlehačem?

spagetka 16. 6. 2016 06:24

zdenekn: Vařečkou (nejlépe děrovanou) promíchejte do hladké hmoty, šlehač bych určitě nepoužila.

eva 20. 2. 2016 11:13

Petra: Milá Petro, když nemám smetanu ke šlehání, tak si ji buď běžím koupit, nebo nepeču tuhle bábovku! Sáhnu třeba po nějakém jiném receptu, např. na olejovou

Jana 4. 1. 2015 09:27

Šlehačková bábovka čtyřvaječná. Výborná,jen jsem dala místo kakaa čokoládový prášek. Také souhlasím,že stačí méně cukru,byl tu názor na citrónovou kůru a štávu,ano pokud bude bez kakaa.

Coleta 27. 8. 2014 06:29

Recept jsem vyzkoušela, jen doporučuji ubrat cukru. Úplně by stačilo 15dkg, byla na nás velmi sladká.

Jarda754 26. 8. 2014 15:57

Výborný recept.Doporučuji přidat šťávu a kůru z poloviny citronu.

Jarda754 26. 8. 2014 15:55

Výborný recept,vyzkoušeli jsme ho a doporučuji přidat šťávu a kůru z poloviny citronu.Nebudete litovat.

Rakub 25. 8. 2014 05:40

velmi jednoduchá a výborná:) děkuji za recept:) Pekl jsem ji necelou hodinu na 160 stupních.

Monika 9. 2. 2014 19:01

Díky za recept, je fakt skvělá!!!!!

meggiesek 3. 12. 2013 09:43

Je famózní

Upekla jsem synovi do formičky vláčku.Olizujeme se až za ušima

Bodík letí

jarda Kadic 10. 11. 2013 16:28

Dnes jsem pekl,akorát místo normálního cukru jsem dal třtinový.

A protože jsem sklerotik, zapomněl jsem dát do části kakao.Je ale výborná,fotky jsou na stránce:Co dnes uvařit

ajinka78 5. 10. 2013 15:27

Dneska upečeno a půlka už je pryč

výborná

ukládám do oblíbených

Aja 23. 5. 2013 10:04

Tento týden dělám už po druhé, je moc dobrá

Zana26 17. 2. 2013 15:22

Krásná barva bábovky,k nakousnutí.

veronika.no 7. 5. 2012 16:02

Skvělý nehrnečkový recept. Děkuji :)

Vaclav Fronek 22. 3. 2012 04:55

Danielo. Díky za nápad. Jistě zkusím.

Daniela 21. 3. 2012 18:28

Bábovku dle tohoto receptu jsem už několikrát pekla a vždy chutnala.Dnes jsem do vyšhaných vajíček s cukrem přidala 3 velmi zralé-slupka byla černá-banány-roznačkané vidličkou.Dále jsem dodržela postup jen jsem nepřidávala kakao. Bábovka s příchutí banánu je skvělá-doporučuji a kdo to zkusí prosím napište jak Vám chutnala.

petras 23. 2. 2012 15:58

Je strašně dobrá,vyšla mi krásně vysoká - super dobrota!

marcelka395 20. 1. 2012 06:56

Bábovka je výborná

dávám bodík

a dovoluji si přidat fotky

marcelka395 přidala nové fotografie! 20. 1. 2012 05:56

mardosa 19. 1. 2012 11:34

Teda tahle bábovka je luxusní a to že jsem jich vyzkoušela mraky.....nic jsem nešlehala,nasypala všechno do mísy a zamíchala a je výborná....

Dám fotečku...

mardosa přidala novou fotografii! 19. 1. 2012 10:37

Pudink 6. 11. 2011 07:00

Dnes jí upeču,vypadá krásně

a samé chvály na ní

Luciemini 3. 3. 2011 15:51

Dlouho jsem hledala dobrý recept na bábovku a tenhle mě naprosto dostal...Jednoduchý, rychlý, bábovka je úžasně nadýchaná a jemná. Pekla jsem ji už všemožně, s ořechy, kokosem, mramorovou, ze dvou dávek na plechu...Pokaždé super! Nejvíce nám chutná, když do hotového těsta vmíchám rozpuštěnou čokoládu na vaření.