Čočkový dhal
Suroviny
- 4 lžíce oleje
- 2 cibule (jemně nasekané)
- 1 velký stroužek česneku (jemně nasekaný)
- 1/2 lžičky celého římského kmínu
- 1/2 lžičky mletého římského kmínu
- 2 lžičky kari
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 5 hřebíčků
- 300 g hnědé čočky
- zeleninový vývar nebo voda
- 1 bobkový list
- sůl
- pepř
- 120 g rajského protlaku
- (1 lžička mouky na zahuštění)
Postup přípravy receptu
Čočku přebereme a přes noc namočíme do studené vody.
Na pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmažíme cibuli. Asi po dvou minutách přidáme prolisovaný česnek a celý římský kmín. Když cibule zesklovatí, přidáme kari, mletý římský kmín a koriandr a restujeme, až než bude cibule zlatavá. Přidáme skořici, hřebíčky a čočku.
Vše krátce osmahneme, zalijme vývarem nebo vodou tak, aby tekutina sahala asi 2 cm nad čočku. Přidáme bobkový list, špetku pepře a asi 1/2 lžičky soli.
Přivedeme k varu a za občasného zamíchání vaříme asi 15 minut. Poté přidáme rajský protlak a ještě 5 minut povaříme. Podle potřeby můžeme doředit vodou. Když je čočka měkká a většina tekutiny vyvařená, vyjmeme hřebíčky a bobkový list.
Můžeme zahustit moukou rozmíchanou v trošce vody. Dosolíme dle chuti. Podáváme s pečivem nebo rýží.
Poznámka od kuchařky
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čočkový dhal
-
Čočku milujeme, stačí mi jen dokoupit římský kmín
, abych mohla tuhle nádherně vyhlížjící variantu taky vyzkoušet. Bodík už ale letí
-
petram
prima receptíkukládám a bodík posílám
-
Vařila jsem opravdu z "normální" hnědé čočky a přidala protlak tak, jak je to v receptu. Červená čočka vařením víceméně také zhnědne.
Jinak děkuju za chválu i připomínky.
-
Já bych taky řekla, že to na obrázku je čočka normální. Něco podobného jsem jedla v jedné restauraci a moc mi to chutnalo
-
Petruš, tak to opět bez chybky, jo jen bych možná do receptu připsala, že červená čočka je uvařená už po 10 minutách bez namáčení
, no jo zas tě plácám po rameni 
Jana R:- tak si kup mlýnek na koření a umel, případně stačí hmoždíř, nebo i malý váleček a roztlačit
červená čočka sice ztratí trochu barvy, ale jen trochu, ten protlak ji doplní a výhodu má právě v krátké době vaření a netřeba ji namáčet -
m: aha, no, máš pravdu. Jenže já jsem ještě červenou čočku fakt nevařila, nevím, jakou barvu má po uvaření
-
Vidím rajský protlak v ingrediencích. Zdá se mi to jídlo barvou moc podobné normální čočce a tak se ptám.
-
m: vidíš protlak? Já ne!
-
Skvělé! No, já bych měla římský kmín celý, zase nemám mletý. Aby to šlak trefil!
-
na tom talíři je červená čočka a s protlakem?
-
+3
-
jaja: Vyzkoušej "Syrskou mžadaru", recept je tu taky a uvidíš, jaká je skvělá kombinace čočky a rýže.
-
Všechno dejme tomu, celý kmín, mletý kmín, ale s rýží? To už by bylo trochu moc i na mě, a to mám obojí samo ráda
-
Moc pěkný receptík
.Čočku jsem dělala jen klasicky,tak tohle určitě vyzkouším.
