Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Rillettes

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

amalia amalia

Snadný

Rillettes
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 447 kJ /
4 648 kcal
Bílkoviny697,90 g
Tuky147,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 2,28 g
Sodík 13,77 g
Sůl33,50 g
Sacharidy23,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mäso pokrájame na kusy veľké cca 4x4 cm a vložíme do hrnca s dvojitým dnom (najlepšie sa mi osvedčila cocotte). Osolíme, premiešame a podlejeme vínom (na 1 kg mäsa dávam 250 ml dobrého bieleho vína). Tekutina by mala byť zarovno s mäsom. Hrniec zakryjeme dobre priliehajúcou pokrievkou a 4 hodiny varíme na celkom slabúčkom plameni. Prvé 3 hodiny neodkrývame, dôležité je, aby z hrnca neunikala para. Papiňák sa na to nehodí, z mäsa by bola kašovitá masa. Krok 2: Potom k mäsu pridáme svetlý karamel a bylinky zabalené do čistej gázy tak, aby z nej pri varení nevypadli. Dobre premiešame a podlejeme vodou do úrovne mäsa. Varíme ďalšie dve hodiny, občas premiešame. Mäso by sa malo rozpadať na vlákna. Pred koncom môžeme dosoliť a dokoreniť podľa chuti. Rillettes môžeme dať do kelímkov s obsahom 200-250 ml (v chladničke vydrží 2 týždne) alebo zmraziť či sterilizovať v zaváracích pohároch.
Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rillettes

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8AZg

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rillettes

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8AZg

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 mika59 28. 5. 2023 13:11
Také dělám..s dovolením přidávám foto..:-K

Tonja 9. 9. 2021 16:46
Správně, rillettes je z masa, ne za sádla (z bůčku). A maso se musí rozpadat na vlákna.

1974andrea 1974andrea 21. 2. 2014 11:53
Ovoněné tymiánem, super;-):yes:

Péťa 20. 2. 2014 11:14
:-8To já bych dokázal ocenit takovou dobrotu.:-D:yes::yes:

Irrena Irrena 20. 2. 2014 09:43
Další dobrota:-p:yes:

amalia amalia přidala novou fotografii! 19. 2. 2014 21:18

Rillettes

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rillettes recept, rillettes, rilletes, riletes, rilette, rilettes, francouzské rillettes, rillets, recepty rillettes, rijetes, rillete, vepřové rillettes, rilletes recept, rillet recept, rillettes z vepřového masa, rillatess recept, rijet, recept na rillettes, rillettes z vepřového, la cocotte recepty

Suroviny:
plecko vepřové, víno bílé suché, koření hřebíček, bobkový list, pepř, tymián, sůl, základ karamelový, voda

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu