Kynuté koláče s tvarohem

1. Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru a trochy vlažného mléka a necháme vzejít. Mezitím dáme do mísy mouku, cukr, vanilkový cukr, žloutek, rozpuštěný tuk, špetku soli.
2. Potom přidáme vykynutý kvásek a připravíme polotuhé nelepivé těsto. Pokud je těsto moc řídké a lepí se přidáme ještě trochu mouky.
3. Takto vypracované těsto dáme asi na hodinku vykynout. Já dávám vykynou do mírně vyhřáté trouby je to rychlejší.
4. Než těsto vykyne uděláme si tvarohovou náplň. Tvarohy smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Nejlépe se dělá šlehačem na nejnižší rychlost. Do vyšlehaného tvarohu přidáme hrozinky a smícháme.
5. Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál a vyválíme asi 1 cm tlustý plát ze kterého vykrajujeme čtverce asi 12 x 12 cm. Doprostřed každého čtverce dáme náplň a protilehlé rohy do kříže spojíme.
6. Potřeme bílkem rozmíchaným v trošce mléka a můžeme posypat drobenkou. Pečeme na 200°C si 25 minut dozlatova.

Zveřejněno 16. 5. 2014