Uramaki sushi podle Richarda Tomáše

1. Řasu Nori rozpůlíme, polovinu položíme na podložku a po celém jejím povrchu rozprostřeme 100 g ochucené rýže.

   Sushi rýže podle Richarda Tomáše

2. Na rýži rozprostřeme Tobiko kaviár, podložku Makisu přehneme přes rýži s řasou a kaviárem a otočíme ji spodem nahoru, tak aby rýže byla dole a řasa nahoře.

   Jak správně ochutit rýži na japonské sushi

3. Do středu řasy podélně položíme dva kousky lososa o váze 40 g, vedle nich položíme 2 plátky avokáda.
4. Palci nazvedneme podložku a rolku pevně stočíme. Lehce přitiskneme z vrchu i ze stran a finálně zformujeme.
5. Na druhou polovinu řasy Nori rozprostřeme 100 g ochucené rýže a vrstvu wasabi kaviáru. Podložku překlopíme a opět otočíme. Řasa je teď nahoře, rýže dole.
6. Řasu uprostřed podélně potřeme japonskou majonézou, na ni dáme proužky okurky a 2 krevety v tempuře. Jejich ocasy směřují ke koncům rolky.

   Jak připravit krevety v tempuře

7. Palci nazvedneme podložku a rolku stočíme. Lehce přitiskneme z vrchu i ze stran a finálně zformujeme.
8. Rolky plynule krájíme na 6 nebo 8 kousků, nůž přitom průběžně namáčíme.

TIP: Jak se jí sushi

Zveřejněno 1. 2. 2026