Jemné kynuté tvarohové koláčky
oriental.dancer
Doba přípravy: cca 90 min (bez kynutí) cca 30 kousků Moučníky , Kynuté 24 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 2 kostky čerstvého droždí
- 120 g práškového cukru
- 200 g hladké mouky
- 500 g polohrubé mouky
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky citronové kůry
- 2 vejce
- cca 250 ml mléka
- 1 žloutek
- 100 g másla (já použila Heru)
- 100 g sádla nebo oleje
- 1 vejce na potření
- Tvarohová nádivka:
- 2 kostky tvarohu
- 1-2 vejce
- cukr dle chuti
- vanilkový cukr
- rum dle chuti a stavu jater
- na dozdobení
- marmeláda (raději kyselkavější)
Postup přípravy receptu
Zaděláme si kvásek a necháme jej v teple vyběhnout.
Obě mouky prosejeme. Přidáme sůl, cukr, citronovou kůru, kvásek, vejce, žloutek a rozpuštěné máslo s olejem. Zbylým mlékem zaděláme těsto a necháme jej na teplém místě cca hodinu kynout.
Z těsta vyválíme plát a pomocí skleničky vykrojíme kolečka a přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem.
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Střed každého kousku dnem malé skleničky stlačíme a naplníme jej nádivkou.
Dozdobíme marmeládou.
V troubě předehřáté na 200°C upečeme dozlatova.
Poznámka
Já oba tuky i žloutek roztopila ve vlažném mléce a pak přidala k ostatním surovinám. Koláčky lze naplnit i jinými nádivkami a dozdobit třeba mandlí. Jedná se o moje historicky první kynuté výtvory, proto prosím o toleranci:)))), na noc mě nějak chytla pečicí mánie a přítel bude mít aspoň sladkou snídani:)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 99 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Jemné kynuté tvarohové koláčky
-
Skvěle těsto
fakt super -
Simonko určitě se povedou:) Pak písněte, jak chutnaly:)
-
Kolacky delam po dlouhe dobe tak snad se povedou.V tomhle receptu to neni uplne do detailu a tak jsem si musela vyhledat na jinem receptu.Uz se na kolacky tesim
-
LA:podle potřeby mouky do požadované konzistence
-
dělám těsto a zdá se mi lepivé? Co tam mám ještě prosím přidat?
-
Fara_dve: Jsem moc ráda, že jste s receptíkem byla spokojená
-
Právě jsem je dodělala a jsou výborné.Děkuji za recept
-
Děkuji za úžasný recept, nejsem vůbec na buchy, ale moje děti ano. Jsou vynikající!!!!!
-
no vypadají parádně tak já jdu dneska nato
snad se povedou
-
Iva:no ted se divam, ze se mi to mlicko z receptu jaksi vytratilo
patri tam cca 250 ml mleka -
koláčky vypadají moc krásně, ale bohužel jsem neobjevila, kolik mléka je třeba na zadělání. Děkuji autorce za dpověď
-
Sladké moc nemusím
ale tvarohové miluju
a tyhle vypadají opravdu moc dobře+ -
Mňam, tvarohové mám nejradši
-
marie23: možná ti těsto během kynutí oschne, dej na to při kynutí mirotenovou fólii (můžeš ji trošku potřít olejem aby se nepřilepila) nebo ještě je možnost, že dáváš moc droždí
-
marie23: může to být tou moukou, ale zkus je během pečení mazat máslem, nebo herou. Před tím, než je dáš do trouby a aspoň jednou během pečení. Po vytažení namazat žloutkem smíchaným s troškou mléka.
