Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Houbové rizoto z kombinace hub sušených a čerstvých

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Petra Benesova Petra Benesova

Středně náročný

Houbové rizoto z kombinace hub sušených a čerstvých
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 249 kJ /
2 211 kcal
Bílkoviny64,63 g
Tuky41,51 g
Vláknina70,97 g
Cholesterol 37 mg
Sodík 636 mg
Sůl1,48 g
Sacharidy361,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené hříbky si namočíme na 15 minut ve vodě. Na másle orestujeme cibuli na kostičky a česnek na plátky, osolíme, opepříme a přidáme namočené houby, ze kterých jsme vymačkali přebytečnou vodu. Krok 2: Pak přidáme rýži, promícháme, zalijeme vodou z namáčení hub a kuřecím vývarem (celkem cca jedním litrem tekutiny) a dáme zakryté do vyhřáté trouby péct. Já pekla ve staré elektrické troubě na 200°C 40 minut, ale záleží na troubě. Krok 3: Rýže musí být měkká, případně přilijeme ještě trochu vývaru. Zatím si na másle orestujeme čerstvé nebo mražené houby. Do ještě trochu tekutého rizota vmícháme lžíci másla, lžíci mascarpone, poměrně velké množství parmazánu, bylinky, citronovou šťávu a nakonec orestované čerstvé houby. Při servírování poklademe hoblinkami parmazánu.
Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 1. 2015

Poznámka autorky Petra Benesova

Kdysi jsem při žehlení na půl oka zaregistrovala podobný recept na TV Paprika, tak jsem teď vyzkoušela. Už ani nevím kdo ho vařil a určitě byl úplně jinak, ale ta moje improvizace se docela povedla

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Houbové rizoto z kombinace hub sušených a čerstvých

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yn0A

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Houbové rizoto z kombinace hub sušených a čerstvých

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yn0A

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Gabi 25. 1. 2015 14:44
Rýže na rizoto Arborio - mňam :-p, jinou už nepoužívám. Díky za radu, že sušené houby se nemusí namáčet, vyzkouším. Vždycky jsem se bála, že budou tuhé. Houbové rizoto nebo houbofleky, to je lahůdka.

hosta hosta 20. 1. 2015 23:15
jarda Kadic: Děkovné dopisy pak zašli Andrejce - i mne to naučila ona:-K;-)

jarda Kadic jarda Kadic 20. 1. 2015 22:49
hosta: Vyzkouším:-K

Simona Skolakova Simona Skolakova 20. 1. 2015 21:52
hosta:i já jsem byla zvyklá sušené houby namáčet,ale jednou tady Andrej psala,že je hodí rovnou restovat a že ty houby krásně pokrm provoní,od té doby to tak dělám,měla pravdu je to úplně jiné,jen to chce zkusit a nebát se;-):yes:neznala jsem to;-)

hosta hosta 20. 1. 2015 21:24
jarda Kadic: Jaroušku - věř mi, nezměknou dřív:-)), je to stejné. A ten omastek? No, už ho stejně máš v jídle, tak jestli je víc v houbách nebo v sosu je asi fuk. Ale máš samozřejmě pravdu v tom, ať si každý dělá, jak uzná za vhodné;-)

jarda Kadic jarda Kadic 20. 1. 2015 21:20
Danca: A já houby zase namáčím,a to proto,že dřív změknou.A další důvod: nenasáknou do sebe omastek.Ale ať si každý dělá, jak uzná za vhodné;-) A tu vodu,co mi zbyde po namočení přecedím přes plátýnko a použiji..

Danca Danca 20. 1. 2015 17:48
hosta: taky sušené houby nenamáčím, opravdu mi připadají ve výsledku voňavější;-). Došla jsem k tomu úplně náhodou, když mě tlačil čas ;-):-D
Recept se mi moc líbí :yes:

maiva maiva 20. 1. 2015 15:00
hosta:Jitko, nenapadlo mě v danou chvíli napsat;-). Máš pravdu, rozmrazené hřiby jsem taky hned restovala na cibulce. Chuť rizota byla výborná. Sušené moc nepoužívám, ale taky občas namáčím /voda, mléko/.

zizala zizala moderátorka 20. 1. 2015 11:28
hosta: ;-) Zkusím, slibuju :yes:

Petra Benesova Petra Benesova 20. 1. 2015 09:54
Frantiska:Pořad Jamieho Uvařeno za 30 minut mám moc ráda, možná to i byl on, jak píšu v receptu, už si to moc nepamatuju, je to cca půl roku, co jsem houbové rizoto viděla v TV. Řapíkatý celer mi klidně vypadnout mohl, ale sekání v robotu ani grilování hub (bych řekla) jsem nepostřehla. Ale jak říkám, je to doba a moje hlava...:-8:-D Příště zkusím podle Jamieho:yes:

spagetka spagetka 20. 1. 2015 09:42
Ono je to dané rodinnou tradicí, protože naše babičky, maminky vždy sušené houby namáčely, tak i děti tak činí, najdete to i v kuchařkách. Já teda už na rozdíl od předků nenamáčela přes noc ale tak 2 hodiny před přípravou. A ten způsob nenamáčení jsem se dověděla právě od Jitky, takže už ho také používám k všeobecné spokojenosti :yes::yes::yes:

hosta hosta 20. 1. 2015 09:28
zizala: houby, které se orestují suché přímo na tuku jsou mnohem rychleji měkčí, než vodou nasáklé, které jsou jako guma, bez chuti. Zkus to:-O a uvidíš:-))

Frantiska Frantiska 20. 1. 2015 09:21
Podobný recept má ve své kuchařce Jamile Olivier, ten jen dává půlku hřibu rovnou do ryze dusit a druhou půlku opéká do křupava na pánvi ze začátku na sporáku a pak pod grilem v troubě (je to z jeho kuchařky 30 minut v kuchyni, tak se to snaží mít rychle :). Na víc tam má řapíkatý celer a rozmarýn s tymiánem. Sušené houby (ty nenamáčí) celer a cibuli naseká najemno v robotu a spolu s rozmarýnem a rýží a půlkou hub dusí.

Tím neříkám, že je to jeho recept :) Jen je to moc dobré jídlo, tak to třeba příště zkusit i podle něj.

zizala zizala moderátorka 20. 1. 2015 06:01
hosta, vybusna: Myslím, že se sušené houby namáčejí proto, aby byly dříve uvařené, jiný důvod mě nenapadá. Rizoto je poměrně rychlé jídlo, docela bych měla obavy, aby v něm ty houby pak nebyly tvrdé. Ale nezkusila jsem, nezavrhuju.
Tahle krémová, šťavnatá rizota itaského typu milujeme :-p:yes: Já je jen vařím klasicky v kastrolu, dolévám vývar, míchám, nasávám vůni a těším se :-))

vybusna vybusna 19. 1. 2015 23:24
hosta: konecne niekto, kto huby nenamaca!!! Huby absolutne nemocim uz roky a v podstate nevidim v tom zmysel.

Načíst další komentáře (5)
Načíst další komentáře (90)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
namáčení sušených hub, pokrmy ze sušených hub, namáčení hub, recepty z čerstvých hub, houbové rizoto, namočení hub, namoceni susenych hub, pokrmy z čerstvých hub, jak namočit sušené houby, rizoto se sušenými houbami, recepty ze sušených hub, jidla ze sušených hub, susene houby namaceni, rizoto z mražených hub, houbové rizoto že suchých hub, recepty z hub, houbove rizoto z mrazenych hub, houbové recepty, rizeto z hub, recepty z hub

Suroviny:
houby sušené, houby mražené, rýže, vývar masový, cibule, česnek, máslo, mascarpone, sýr parmazán strouhaný, bazalka čerstvá, koření oregáno, tymián, šťáva citronová, sůl, pepř

Přidat fotografie receptu