Tatarák z hub
Suroviny
- 500 g tvrdších hříbků
- 2 lžíce oleje
- 1 středně velká cibule
- 1 lžička drceného kmínu
- 2 lžíce worcesteru
- 3 lžíce sladké chilli omáčky
- sůl
- mletý pepř
- syrové žloutky
- tuk na opečení
- rohlíky (na plátky nakrájené a opečené)
Postup přípravy receptu
Očištěné hříbky i s nožkama nakrájíme na velice drobné kousky.
Cibuli nakrájíme nadrobno, cca 2lžíce odložíme stranou a zbytek dáme orestovat na rozehřátý olej. Poté přidáme hřiby, kmín, mírně osolíme a opepříme. Za občasného mírného podlití vodou dusíme 30 minut. Během dušní často promícháváme.
Pak přidáme worcester, chilli omáčku, promícháme a případnou tekutinu necháme prudce, silným varem odpařit.
Směs necháme vychladnout.
Na talíři do každé porce vložíme syrový žloutek a malinko posypeme zbytkem nakrájené cibule. Podáváme s opečeným pečivem.
Poznámka od kuchařky
Inspirovala jsem se receptem"Houbový tatarák" od pana Tondy z Kralup.
Suroviny a jejich poměr jsem upravila našim chutím a opravdu jsme si moc pochutnali.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tatarák z hub
-
Děkuji,že jste receptu věnovali pozornost
Pokud někdo vyzkoušíte,budu ráda -
....jsem kuchař - profik a ten recept mi hned spadl do oka !! Musím ho vyzkoušet !!!
-
hmmmm tak to také můžu
paráda
-
Hmm, tak to by moc chutnalo manželovi
, budu mu to muset připravit, díky za prima recept -
Ještě sehnat ty houby :) Krása
-
Krásně naservírováno
a určitě chutné -
Mňam, to je určitě velká dobrota
