Koblihy z Moravy

Name: Koblihy z Moravy
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 100 ml vlažného mléka; 1 lžička cukru krupice; 1/2 sáčku vanilkového cukru; 50 g másla; 3 žloutky; 3/4 kostky čerstvého droždí; 1 špetka soli; 8 lžic rumu (nebo pár kapek rumového aroma); jahodová marmeláda (nebo meruňková); sádlo (nebo olej na smažení); moučkový cukr na posypání

Čerstvě usmaženým koblihám, které jsou plněné marmeládou a navrchu krásně pocukrované, prostě nejde odolat. Nejčastěji se připravují v období masopustu, ale dopřát si je můžete kdykoliv v průběhu celého roku.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Jana Hamzova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby kynutí těsta

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 847 kJ / 2 832 kcal
Bílkoviny	74,02 g
Tuky	69,79 g
Vláknina	17,52 g
Cholesterol	772 mg
Sodík	492 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	384,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zamícháme. Necháme vzejít kvásek. Krok 2: Obě mouky prosejeme přes síto do mísy, přidáme žloutky, kvásek, rozpuštěné máslo, špetku soli a rum. Vypracujeme hladké těsto které se nelepí na mísu. Těsto můžeme zpracovat i v domácí pekárně. Krok 3: Poprášíme hladkou moukou a necháme kynout. Krok 4: Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučněném vále placku asi 1 cm vysokou. Krok 5: Na jedné polovině naznačíme skleničkou kolečka a vložíme lžičku marmelády, překryjeme druhou polovinou plátu a v místech vyboulení dokrojíme skleničkou kolečka. Necháme 10 minut kynout. Krok 6: Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dorůžova. Krok 7: Hotové koblihy posypeme moučkovým cukrem.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zamícháme. Necháme vzejít kvásek.

Jak připravit kvásek z droždí?
Obě mouky prosejeme přes síto do mísy, přidáme žloutky, kvásek, rozpuštěné máslo, špetku soli a rum. Vypracujeme hladké těsto které se nelepí na mísu. Těsto můžeme zpracovat i v domácí pekárně.
Poprášíme hladkou moukou a necháme kynout.
Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučněném vále placku asi 1 cm vysokou.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Na jedné polovině naznačíme skleničkou kolečka a vložíme lžičku marmelády, překryjeme druhou polovinou plátu a v místech vyboulení dokrojíme skleničkou kolečka. Necháme 10 minut kynout.
Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dorůžova.
Hotové koblihy posypeme moučkovým cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koblihy z Moravy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A2G1

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Zobrazit více

Fanta řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jana Hamzova 70 min

Kulajda se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 40 min

Velikonoční muffiny na slano Videorecept

Velikonoční muffiny na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jana Hamzova 60 min

Kuřecí roláda Wellington

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jana Hamzova 120 min

Selská omeleta z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jana Hamzova

Vejce v mracích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Oběd
Snadné recepty
Masopust
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Domácí pekárna
Smažení

Moje poznámka

Koblihy z Moravy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A2G1

Náhodný recept

Domácí majonéza s chutí smažené cibulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno před 18 hodinami

Domácí zelí s mrkví

Přidáno před 20 hodinami

Dýňový chlebíček

Přidáno před 22 hodinami

Kuřecí s adžikou a kukuřicí

Přidáno 14. 10. 2025 20:26:58

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno 14. 10. 2025 14:33:04

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 13. 11. 2015 08:59

Elma: váš komentář asi měl směřovat ke casinovi, ne k pipre, že?

Elma 13. 11. 2015 08:54

pipre: Rum se tam dává proto, aby těsto nenasáklo při smažení tuk, tak to vaše aroma je asi naprd.
Jana Hamzova:

pipre 20. 3. 2015 09:30

Jana Hamzova 19. 3. 2015 17:17

casino: v receptu je 8 lžic rumu,ale já dávám rumové aroma pár
kapek a výsledek je též dobrý.Těsto kyne normálně i bez alkoholu...
Po koblížcích se jen zaprášilo

casino 19. 3. 2015 16:20

"8 lžic rumu ( nebo rumové aroma pár kapek)"
No, traduje se, že rum se používá (vedle ochucení) proto, že ALKOHOL v něm obsažený zlepšuje "vyběhnutí" korpusu při smažení, ale především snižuje nacucání koblih tukem.
Nevím, zda to tak opravdu funguje, nikdy jsem nedělal pro porovnání paralelně koblihy bez rumu a s rumem... Ale pokud to funguje jak se říká, pak nahrazovat rum rumovou trestí je lidová tvořivost