Dršťková polévka z jižní Moravy

Name: Dršťková polévka z jižní Moravy
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 kg hovězích drštěk; 6 stroužků česneku; majoránka; 2 cibule; 1 petržel; 1 mrkev; 1 kousek celeru; sůl; mletý pepř; mletá paprika; sádlo; hladká mouka

Milujete přesnídávkové polévky? Určitě uvítáte náš podrobný recept poctivou dršťkovou. Výsledný pokrm je zahuštěný kousky dobře provařeného masa a zeleniny, voní majoránkou a česnekem. Stačí přikrojit kousek chleba a sytá lahůdka je na stole.

Colombo65

39 názorů

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 180 min

200 min (20 min příprava + 180 min tepelná úprava)

21. 11. 2010 13:28

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dršťková polévka I Videorecept

Dršťková polévka I

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

bazalka 150 min

Dršťková polévka z předvařených drštěk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cekrops 80 min

Dršťkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Maďarská delikatesa: Dršťky na paprice voní slaninou a chutnají jako vylepšený guláš. Po tomhle jídle se jen zapráší!

Uvařte si doma poctivou dršťkovou: Chuť jí vylepší uzená paprika, sádlo a hovězí vývar

Hodnocení 13×

Jak připravit cibulovou jíšku? Bez ní některá jídla nemají tu správnou chuť

Komentáře

Marie Svarcova

19. 1. 2024 10:20

líbí se mi pěkně napsaný recept, mám ji také ráda

BobanKh

7. 1. 2023 16:49

Merylas (moderátorka):
Úplně v pohodě.
U čerstvých to chápu, jen mne to zmátlo u těch předvařených.
Ony se totiž dají sehnat buď předvařené, nebo potom "čerstvé" syrové, ale také syrové vyprané a připravené k vaření. Tam jsou potom ty 3 hod. jasné

Merylas (moderátorka)

6. 1. 2023 20:15

BobanKh: A Vám bych se chtěla omluvit, nevšimla jsem si, že reagujete na video a ne na recept.

Myslela jsem, že tím předvařením máte na mysli to prvotní 2x po 30 minut, kdy se pak vždy vymění voda.

magdalenka

6. 1. 2023 20:03

Merylas (moderátorka): máš absolútnu pravdu, niekedy video prekvapí.

Merylas (moderátorka)

6. 1. 2023 19:49

magdalenka: Bylo by lepší, kdyby se to ve videu ani neuvádělo, pak je to matoucí. Videa se postupně přetáčejí a dbá se na dodržení surovin a postupu. Jasně, že pokud jsou už předvařené, tak se pak už tak dlouho nevaří.

magdalenka

6. 1. 2023 19:45

BobanKh: video nekoresponduje s receptom, recept je o surovych nepredvarenych drzkach. Tie sa varia cca 3 hodiny. Predvarene urcite nie.

Merylas (moderátorka)

6. 1. 2023 18:17

BobanKh: Aby byly měkké. V receptu se píše 2-3 hodiny na mírném příkonu tepla, až jsou dršťky měkké. Takže to nemusí být nutně 3 hodiny. V receptech bývají časy tepelné úpravy většinou orientační, záleží na mnoha okolnostech. Průběžně se může uvaření zkoušet.

BobanKh

6. 1. 2023 17:44

Proč vařit již předvařené dršťky další 3 hodiny?

Anton_Most

20. 11. 2022 12:47

Ti kluci, kteří jako já nemají moc zkušeností, musíte vědět, že sladká paprika není to samé co mletá paprika. Jsem si uvařil tak pálivou polévku, že jsem brečel a měl jsem rýmu, jako alergici na jaře. Jinak asi to musí být dobrá polévky, proto pět hvězdiček.

marie1eagle

30. 9. 2022 17:43

Výborná polévka. Uvařeno přesně podle receptu.

pinonek

26. 1. 2022 19:15

bašta

miroslava

24. 10. 2017 11:46

Manžel koupí u řezníka 10 kilo dršťek uvaří v několika vodách a potom očistí ,nakrájí na nudličky a dá je do sáčku a zamrazí.Tak je má na několik polévek a to hlavně v zimě.

spagetka

25. 10. 2016 10:45

Jana: a jak ji děláte? To dršťky přecedíte a vyhodíte?

Jana

25. 10. 2016 10:32

Držkovou mám velmi ráda,ale bez těch dršek

evauff

8. 10. 2016 13:42

... dršťky vařím v tlakovém hrnci - také 3x ... ale už se mi stalo, že chemicky chutnaly i ty od řezníka a nejen ty pokrájené ze supermarketu ... když jsme nesehnali hovězí dršťky, tak jsem koupila alespoň vepřové žaludky a také se z nich dá uvařit dobrá polévka ... sice moc nepoužívám masox, ale do dršťkovky ho dávám (při tom všem nepořádku vařím větší množství a po vychladnutí dám polévku do mrazáku)

1 2 3 Další