Koblihy z Moravy
Doba přípravy: 60-90 min 8 porcí Moučníky , Kynuté 6 názorů
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 1 lžička cukru krupice
- 1/2 sáčku vanilkového cukru
- 50 g másla
- 3 žloutky
- 3/4 kostky droždí
- špetka soli
- 8 lžic rumu ( nebo rumové aroma pár kapek)
- jahodovou marmeládu (dle chuti dávám domácí,také meruňkovou)
- sádlo (nebo olej na smažení)
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy receptu
Připravíme si kvásek, vlažné mléko, asi jedno deci, cukr ,droždí. (já těsto připravuji v domácí pekárně, usnadní to hodně práce).
Pokud nemáte pekárnu, tak obě mouky prosijeme přes síto do mísy, přidáme žloutky, kvásek, rozpuštěné máslo, špetku soli, rum podle chuti a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na mísu.
Poprášíme hl. moukou a necháme kynout.
Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučněném vále placku asi 1 cm vysokou. Na jedné polovině naznačíme skleničkou(decovkou) kolečka a vložíme lžičku marmelády, překryjeme druhou polovinou plátu a v místech vyboulení dokrojíme skleničkou kolečka. Necháme ještě chvíli kynout(10 min) a smažíme v kastrolu ve vyšší vrstvě oleje.
Smažíme pomalu po obou stranách dorůžova.
Poznámka
Koblížky během smažení otáčíme.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 580 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Koblihy z Moravy
-
Elma: váš komentář asi měl směřovat ke casinovi, ne k pipre, že?
-
pipre: Rum se tam dává proto, aby těsto nenasáklo při smažení tuk, tak to vaše aroma je asi naprd.
Jana Hamzova: -
casino: v receptu je 8 lžic rumu,ale já dávám rumové aroma pár
kapek a výsledek je též dobrý.Těsto kyne normálně i bez alkoholu...
Po koblížcích se jen zaprášilo -
"8 lžic rumu ( nebo rumové aroma pár kapek)"
No, traduje se, že rum se používá (vedle ochucení) proto, že ALKOHOL v něm obsažený zlepšuje "vyběhnutí" korpusu při smažení, ale především snižuje nacucání koblih tukem.
Nevím, zda to tak opravdu funguje, nikdy jsem nedělal pro porovnání paralelně koblihy bez rumu a s rumem... Ale pokud to funguje jak se říká, pak nahrazovat rum rumovou trestí je lidová tvořivost
-
Tak to musím zkusit udělat! Vypadají nádherně! Mňam sbíhají se mi úplně sliny.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
