Spätzle s masem a omáčkou

Name: Spätzle s masem a omáčkou
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Spätzle:; 300 g polohrubé mouky; 6 vajec; sůl; Maso a omáčka:; 2 plátky vepřové kýty; sůl; pepř; 50 g špeku; 1 malá cibule; 1 lžíce oleje; 1 lžíce rajčatového protlaku; 200 ml vody; 200 ml mléka; 1/2 Masoxu; špetka cukru; 2 lžíce smetany na šlehání; hladká mouka

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

lemarti

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 208 kJ / 2 440 kcal
Bílkoviny	93,04 g
Tuky	119,56 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	1,65 g
Sodík	1,51 g
Sůl	3,51 g
Sacharidy	242,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Spätzle - mouku,vejce a sůl dáme do mísy a nejdřív smícháme vařečkou, poté vypracujeme ručním mixerem těsto do hladka. Necháme 20 minut odpočinout. Krok 2: Mezitím si naklepeme maso, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa osmažíme z obou stran. Krok 4: Vyndáme, do výpeku dáme osmažit cibuli se špekem dozlatova. Přidáme protlak, vodu, mléko, masox a necháme zhruba 5 minut vařit. Omáčku dochutíme cukrem a smetanou. Krok 5: Dáme si vařit v hrnci vodu na spätzle a osolíme. Půlku těsta si dáme na prkénko a až se bude voda vařit, nožem začneme odkrajovat malé nudle a házet přmo do vody. Lépe to jde, když je nůž mokrý a prkénko také. Líp to po prkénku klouže a těsto se netahá.

Spätzle - mouku,vejce a sůl dáme do mísy a nejdřív smícháme vařečkou, poté vypracujeme ručním mixerem těsto do hladka. Necháme 20 minut odpočinout.
Mezitím si naklepeme maso, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky.
Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa osmažíme z obou stran.
Vyndáme, do výpeku dáme osmažit cibuli se špekem dozlatova. Přidáme protlak, vodu, mléko, masox a necháme zhruba 5 minut vařit. Omáčku dochutíme cukrem a smetanou.
Dáme si vařit v hrnci vodu na spätzle a osolíme. Půlku těsta si dáme na prkénko a až se bude voda vařit, nožem začneme odkrajovat malé nudle a házet přmo do vody. Lépe to jde, když je nůž mokrý a prkénko také. Líp to po prkénku klouže a těsto se netahá.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 3. 2010

Poznámka autorky lemarti

Mašinku na spätzle ještě nemám, tahkle je to pracnější, ale jde to:-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Spätzle s masem a omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oZ8N

Omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 35 min

Maso v tatarské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alexa111 15 min

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anubis 90 min

Tvarglové spätzle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 20 min

Domácí spätzle s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Spätzle s nivou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zobrazit více

Tmavý třešňový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 90 min

Krémová květáková polévka Videorecept

Krémová květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 45 min

Listové bochánky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 130 min

Jednoduchá kapustová polévka Videorecept

Jednoduchá kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 60 min

Dunajské vlny - super snadné Videorecept

Dunajské vlny - super snadné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 60 min

Listové mřížky s pudinkem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Běžný den
Smažení
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Spätzle s masem a omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oZ8N

Náhodný recept

Králík po loupežnicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Meruňkový páj s tvarohem

Přidáno před 1 hodinou

Caesar salát naší rodiny

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno 18. 6. 2025 11:00

Cuketová pomazánka

Přidáno 18. 6. 2025 08:02

Obyčejná babiččina květáková polévka

Přidáno 18. 6. 2025 07:59

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno 18. 6. 2025 05:00

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 25. 11. 2011 00:17

Petr:Maso se po orestování vyndá a uchová v teple.Jsou to plátky z vepřové kýty,kterým stačí krátká tepelná úprava,zhruba 4+4minuty z každé strany

Petr 24. 11. 2011 23:36

Jsem blbej nebo neumite psat? Nerozumim tomu jestli se maso po orestovani vari nebo pece..

gft 8. 11. 2010 09:22

a řekne mi někdo co to sou ty spätzle???!!!!

lemarti 18. 3. 2010 13:44

Jahoda

jsem rada ze chutnalo

jahoda 18. 3. 2010 07:10

Bylo to výborné, doporučuji

Lusinda79 14. 3. 2010 19:37

Leni-super recept a bod letí, protože my bychom si určitě pochutnali

spagetka 14. 3. 2010 18:09

spatzle se u nás dělají dost pravidelně, mám jen jiný poměr surovin (na 3 vejce 300 g mouky, sůl a trochu mléka nebo minerálky) - ale to záleží na každé rodině, jaké má zvyklosti.
Jinak zkuste do nich přidat trochu kurkumy nebo šafrán. Takky jsem zkoušela z rozmixovanými olivami.Někdy přidávám i sýr. Jinak na špatzle mám podobné "udělátko" jako na halušky (menší otvory)