Kakaová roláda s čokoládou

1. Nejprve připravíme krém. V hrnci smícháme mléko, krupicový cukr a hladkou mouku. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Troubu předehřejeme na 220 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
   Jak vyložit plech pečicím papírem
3. Celá vejce vyšleháme s krupicovým cukrem do husté světlé pěny. Postupně vmícháme kakao a nakonec opatrně zapracujeme polohrubou mouku.

   Jak správně vyšlehat vejce s cukrem

4. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 10 minut.
5. Upečený korpus ještě teplý i s pečicím papírem opatrně srolujeme a necháme vychladnout, aby při pozdějším stáčení nepraskal.
6. Změklé máslo vyšleháme s vychladlou mléčnou kaší do hladkého krému. Polovinu čokolády nastrouháme najemno a vmícháme do krému.

   Jak nechat změknout máslo

7. Vychladlý korpus opatrně rozvineme a odstraníme pečicí papír. Většinu krému rovnoměrně rozetřeme na korpus a znovu jej pevně srolujeme. Zbylým krémem potřeme povrch rolády.

   Jak sloupnout pečicí papír z upečeného těsta

8. Zbývajících 100 g čokolády rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně zchladnout. Poté jí rovnoměrně přelijeme roládu.

   Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni

9. Hotovou roládu uložíme alespoň na 2 hodiny do chladničky, aby krém a čokoláda ztuhly. Poté ji nakrájíme na plátky a podáváme.

TIP: Inspirace na sladké rolády

Zveřejněno 21. 10. 2026