Loupáky

Name: Loupáky
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 16 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké mouky; 300 ml vody; 100 ml rozpuštěného másla (oleje); 100 g cukru; 1 lžička soli; 1 vejce; 1,5 lžičky sušeného (20 g čerstvého) droždí; 1 žloutek na potření; mléko na potření; mák na posyp

Čerstvý loupák s máslem a džemem patří k dětství stejně jako odřená kolena a domácí úkoly. Většinou, když ho dnes koupíte, tak už je buď oschlý nebo stihne oschnout dřív, než dojdete domů. Upečte si raději domácí, kterým nejde odolat.

Hodnocení receptu je 5,0 (83×)

mraketka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 20 min včetně doby kynutí

100 min (80 min příprava + 20 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 106

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 653 kJ / 3 502 kcal
Bílkoviny	83,19 g
Tuky	107,96 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	727 mg
Sodík	3,32 g
Sůl	8,24 g
Sacharidy	540,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny zpracujeme v těsto, které necháme vykynout. Krok 2: Po vykynutí vypracujeme asi 16 bochánků, které vyválíme na placičky a srolujeme do rohlíků. Krok 3: Na plechu s papírem na pečení nebo teflonovou fólií necháme kynout ještě asi 30-40 minut. Krok 4: Potřeme žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme celým mákem. Krok 5: Pečeme 15-20 min na 180 °C.

Suroviny zpracujeme v těsto, které necháme vykynout.
Jak poznat vykynuté těsto
Po vykynutí vypracujeme asi 16 bochánků, které vyválíme na placičky a srolujeme do rohlíků.
Jak snadno vytvarovat rohlíky
Na plechu s papírem na pečení nebo teflonovou fólií necháme kynout ještě asi 30-40 minut.
Potřeme žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme celým mákem.
Pečeme 15-20 min na 180 °C.

TIP: Jak nedělat chyby u kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (597× přidáno)

Označit jako uvařené (41× uvařeno)

Přidat komentář (106 komentářů)

Ohodnotit recept (83 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Loupáky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oOpB

Domácí loupáčky podle Vaňka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenkavaj 150 min

Loupáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JANA62 35 min

Loupáčky plněné čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 120 min

Loupáčky s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka

Loupáčky z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 120 min

Moje prvni loupacky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

indulina28

Zobrazit více

Briošky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mraketka 60 min

Ratatouille s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mraketka 55 min

Borůvková buchta s ořechovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mraketka

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Recepty pro děti
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Loupáky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oOpB

Náhodný recept

Moučník s čokoládou, brusinkami a oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s rajčaty a olivami

Přidáno před 13 hodinami

Pohanka s jablky

Přidáno před 17 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 19 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 23 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Další recepty

Komentáře (106)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

drpetr 15. 8. 2025 04:20

Vypada to bajecne. Je tu nekdo, kdo zije v Severni Americe/Kanade? Zdejsi hladka mouka je velice "zizniva" a lepiva (je o hodne vice zpracovana, nez mouka v CR - spatne se s ni delaji veci podle ceskych receptu). Slo by nahradit hladkou mouku spaldovou? Je cukr nutny ke kynuti? Mame doma diabetika, tak se snazime omezit cukry na minimum...jestli je tu nekdo s radou, tak to ocenim! Diky! Petr Kuchar

Pajaja 11. 8. 2025 06:27

Už jsem je pekla několikrát a konečně přidala i fotku. Jsou úžasný a jiný už zkoušet nebudu. Syn je má rád s máslem a marmeládou. 😃👍

Pajaja přidala novou fotografii! 10. 8. 2025 16:24

Ivaannaa 3. 8. 2025 13:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tak jsem právě dodělala loupáčky podle vašeho receptu. Nejsem v pečení nováček, ale tedy s těstem jsem se něco navztekala, bylo strašně řídké, lepivé, musela jsem přidat o dost více mouky. Zároveň jsem přidala kůru z citronu a vanilkový cukr, chuťově úúúúžasné!

evjanka 4. 6. 2025 23:35

Báječný recept 👍 Chtěla jsem dát máslo a když jsem měla vše připravené, zjistila jsem, že mám máslo v mrazáku, tak jsem dala olej a makovky byly vynikající. Budu je péct pravidelně, ale s máslem a přidám trošičku cukru. Za rcp moc děkuji 😘

evjanka přidala novou fotografii! 4. 6. 2025 23:29

Dycky 9. 5. 2025 21:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept, vnučka makovky miluje a tyhle jsou luxusní 🤗

Michalenka přidal novou fotografii! 5. 4. 2025 15:35

PamelaJJK 23. 2. 2025 11:27

Naprosto dokonalé a luxusní loupáčky. Jiné už ani zkoušet nebudu.

petana2103 24. 1. 2025 11:37

Zdravím. Myslíte, že můžu prosím místo klasické hladké dát špaldovou hladkou?

veronika_straka moderátorka 24. 1. 2025 12:10

petana2103: zkuste ji nakombinovat, dát třeba půl na půl :)

Gandalf-white 10. 12. 2024 10:22

Akorát, že toto nejsou loupáčky, ale sladké rohlíky. Pokud to pojmenováváte (v Čechách) loupáky, můžete mi říct, jak se loupe?

Na opravdové loupáčky si musíte zajet na severní Moravu. Nejlepší mají pak v Prima pekárně. A skutečné loupáčky se dělají z plundrovaného těsta. :)

Lucka86 21. 12. 2024 16:41

Gandalf-white: a koho to zajima? Absolutne zbytecny komentar, koukam, ze tu nekdo potreboval byt zajimavy🙄jinak tento recept je perfektni

HanaS92 10. 11. 2024 19:27

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré loupáčky. Už je peču po několikáté.😊

12346 18. 4. 2024 07:06

Loupáky jsou moje oblíbené sladké pečivo a tohle
tada bílo něco díky za recept

MalickaRena 29. 2. 2024 12:21

Musim pochvalit, jsou vynikajici a skvele se pracuje s testem

FoxyFox 8. 4. 2023 15:40

jednoduche chutne,urcite budu delat zas

JaroslavVeskrna 21. 1. 2023 19:22

Dobrý 👍👍

janatka přidala novou fotografii! 5. 10. 2022 11:22

janatka 5. 10. 2022 11:22

Miluji je k snídani s máslem, džemem a k tomu horké kakao

Krásně se pracuje s těstem.

leuskaa 25. 5. 2022 14:52

Výborné! Díky za skvělý recept, budeme péct častěji!

maryje12 7. 10. 2021 12:50

Jsou výborné!

zahramar 15. 4. 2021 18:59

Loupáky jsou luxusní ???? určitě budu péct častěji.

zahramar přidala novou fotografii! 15. 4. 2021 18:57

Therezska 1. 2. 2021 18:12

Naplnila jsem je nutelou a výborný,přidala jsem fotku..

Therezska přidala novou fotografii! 1. 2. 2021 17:10

Andy29 14. 1. 2021 07:04

Super

. Vylepšila jsem si je ještě čokoládovou náplní ( hořkou) a paráda

Andy29 přidala nové fotografie! 14. 1. 2021 06:06

Foxinka přidala novou fotografii! 2. 10. 2020 08:46

Veronika.Hrozna 25. 2. 2020 17:25

Přidala jsem fotky, jsou výborné! Nesypala jsem mákem, ale dala jsem do těsta pár rozinek vykoupaných v dobrém rumu.
Rozinky jsem přidala, až před děláním bulek! Naprosto blbuvzdorný recept , sedlo všechno i voda !

Druhé kynutí bylo dlouhé, a při kontrole jsem zjistila, že osychají, tak jsem natřela vlažnou vodou štětečkem.

Veronika.Hrozna 25. 2. 2020 12:46

Těsto vynikající, umíchala , nakynula pekárna. Už jsou na plechu, čekám až pořádně nakynou!

Michaela T. 24. 2. 2020 12:44

Loupáčky jsou výborné, díky za recept!

Michaela T. přidala novou fotografii! 24. 2. 2020 11:46

Cersei 2. 9. 2019 16:21

Jsou skvělé a krásně nadýchané ♥♥♥ Přidávám fotky

Cersei přidala nové fotografie! 2. 9. 2019 16:20

KarynJ 6. 5. 2019 20:00

Povedly se! Byly výborný!

Simona Skolakova 9. 7. 2017 05:54

U nás se těmto rohlíkům vždy říkalo loupáky nevím proč,ale i pod tímto názvem je prodávaly v obchodě.

Zobrazit 4 starší odpovědi

cathleen moderátorka 9. 7. 2017 08:46

Simona Skolakova: to já také ne, nebo si to nepamatuji. Dříve mě u pečiva zajímalo jen to, jestli mi bude chutnat, teď mě zajímá i to, jak vzniklo.
Kniha, ve které jsem se o loupácích dočetla, je z první poloviny minulého století

Simona Skolakova 9. 7. 2017 08:50

cathleen:

Eva 28. 4. 2017 02:31

Dobry den Mraketko!!Ziji dvacet let v USA a peceni je muj konicek !!Upekla jsem loupacky podle Tveho ho receptu,za ktery Ti moc dekuji,opravdu famozni!! Mraketko , jeste jednou diky,diky,diky

zizalka 27. 11. 2016 10:01

asi se budu opakovat, ale musím

opravdu skvělý recept, s těstem se výborně pracuje a loupáčky jsou vynikající

přidala jsem jako ivulinka žloutky a potírala bílky, určitě nepeču naposledy

přidávám bodík a fotku

zizalka přidala novou fotografii! 27. 11. 2016 09:01

Petra 8. 6. 2016 21:50

Takze, cekala jsem do druheho dne s napsanim komentare. Jsou vynikajici i druhy den. Opravdu moc :)

zizala moderátorka 23. 9. 2015 05:02

babinka85: Umotané loupáky jdou zmrazit dobře. Pak nechte rozmrznout, pomažte a posypte a upečte

babinka85 22. 9. 2015 20:17

Prosim vas, muzu testo zmrazit a pak to nechat chvili rozmrazit a upect? Videla jsem v obchodu v mrazaku zmrazene neupecene loupky. Dekuji.

ivulinka 17. 1. 2015 11:58

Mraketko

,
včera jsem se pustila do pečení tvých loupáčků na přání manžela a musím konstatovat, že ačkoliv jsem loupáčky nepekla poprve, tak ty tvoje jsou famozní, výtečné, dokonalé..., manžel je jedl ještě nevychladlé.
Doma to vonělo jako v pekárně, s těstem se dokonale pracovalo, dala jsem rozpuštěné máslo, navíc vanilkový cukr, kapičku vanilkového aroma a strouhanou citronovou kůru, do těsta místo jednoho vajíčka dva žloutky a bílky jsem pak smíchala s mlékem a potírala jimi loupáčky. Jiné loupáčky již dělat nebudu, děkuji za tak skvělý recept, spěchám s bodem a obrázky

ivulinka přidala nové fotografie! 17. 1. 2015 10:51

Jirina 6. 10. 2014 21:19

Výbornéééé..konečně loupáček co chutná jako loupáček...děkujuuuuuuu

karlamarie 8. 7. 2017 16:41

Jirina: Proboha, proč tomu všichni říkáte loupáky, vždyť to je normální kynuté těsto jako na briošky, loupáky jsou přece úplně něco jiného, jak vidím, tak jste je asi nikdo ještě nejedli.

JanaDorazinova 8. 7. 2017 16:56

karlamarie: No, pravda je, že jsem nad tím už taky přemýšlela

, nicméně jsou fakt povedené. U nás je mají pod názvem makový sladký rohlík. Loupáky vypadají jinak

Lenka 5. 3. 2014 13:13

Použila jsem Vaše těsto, ale naplnila pudinkem a rozinkama...

jen se po nich zaprášilo

lenka.dany přidala novou fotografii! 5. 3. 2014 12:21

zdeňka 9. 2. 2014 12:03

dannyshka:
no , lempl se prostě nezapře

dannyshka 1. 12. 2013 22:32

Loupáčky mi bohužel vůbec nenaskočily, nebyly nadýchané. A při tvoření se strašně lepily. Chuťově ale byly vynikající.

Nevíte co s tím?

Chanellina35 přidala nové fotografie! 15. 10. 2013 19:34

Chanellina35 15. 10. 2013 19:33

Opět jsem pekla a jsou prostě nepřekonatelné. Zkoušela jsem nový tvar. Fotečku přikládám. Všem doporučuji vyzkoušet. (s domácí marmeládou jsou báječné)

danyzem 10. 10. 2013 18:52

zdravím,tak jsem zkusila a asi jsem se domnívala že budou chutově lepší,nu co už.Snědli je ale vytkli: málo sladké a nemá tu chut loupáčku z obchodu

Peggy.din 28. 9. 2013 17:58

18. bodík

fakt super recept

hozuza 28. 8. 2013 16:29

recept mi dala moje dcera,jsem s ním velice spokojená a loupáky jsou fantastické,dělám spíše suky.Kolegyně v práci je ochutnaly a nechtěly věřit,že jsou pečené doma.Všem vřele doporučuji

Lůca 14. 8. 2013 11:51

Dneska se budou péct

Teď už kynou na plechu

Katka.U 28. 7. 2013 09:00

Ahojky,hledala jsem recept na loupáky jelikož jsem těhu a momentálně jsou mojí závislostí,ale v obchodě za jeden 7kč? Těsto jsem zadělala v DP a po vykynutí udělala 18 uzlíků a musím říct, že těsto super, při kynutí na plechu byly vidět bublinky, čož je na kynuté těsto nejlepší, po upečení nadýchané, vynikající chuťově a zapár korunek,paleček hodně nahoru...

Veronika.Hrozna 24. 6. 2013 16:22

No tak tohle,opravdu stojí za vyzkoušení ! Už se těším!

Chanellina35 přidala nové fotografie! 24. 6. 2013 16:07

Chanellina35 24. 6. 2013 16:06

Dělala jsem znova o víkendu, ale ve formě makovek a opravdu nemají chybu

(vkládám foto)

Veronika 13. 6. 2013 19:32

Geniální!

Nikdy jsem nezadělávala kynuté těsto vodou, ale právě to je asi ten trik. Loupáky jsou naprosto úžasné, nadýchané. Dělala jsem jiný recept s mlékem a nebylo to ono. Tyhle jsou přesně jako z obchodu, s těstem se dobře pracovalo. Nejdřív jsem se s rohlíčky zavinovala, ale druhý plech už jsem jen sázela zahnuté válečky a jsou na pohled skoro hezčí

Andrea 26. 5. 2013 18:45

Tak se pečou,vypadají luxusně už se na ně těšíme a chodíme kolem trouby jako mlsní psi.

mirka 7. 4. 2013 16:07

Výborný recept.Toto jsou mé oblíbené stránky,kde najdu vždy něco dobrého.Díky všem autorům,že se podělí o své vynikající receptíky

Chanellina35 26. 3. 2013 13:59

Dnes jsem dělala jsou výborné

planeta 19. 3. 2013 09:51

výborné

Veronika 15. 3. 2013 01:48

Vecer jsme s manzelem dostali chut na loupaky a toto byl prvni recept co jsem nasla a jsou opravdu moc dobre. A jeste lepsi jsou s kakaem

Daniela 13. 3. 2013 15:24

František:Ona asi záleží jak a kde. Já jsem z Brna a loupák byl vždy loupák, pak jsem zjistila, že jinde je to makovka, sladkej rohlík, brněnskej rohlík

jentak 23. 2. 2013 20:39

Dnes odpoledne jsem zkusila tyhle loupáčky -a jsou opravdu vynikající. Mají jen jedinou chybičku - rychle mizí z tácu...tak k snídani už nebudou

zlatovlaska 19. 2. 2013 09:00

Zkoušela jsem upéct tyto loupáky s tím, že jsem vodu nahradila mlékem. Sklidila jsem velký úspěch, zmizely, ani jsem nemrkla okem.

Jsou opravdu výborné.

Alexiss 6. 2. 2013 21:32

František: Nikdo se tu nepomátl, každý ví, co je skutečně loupák (croissant) a každý ví, že sladkým rohlíkům se u nás vždycky říkalo "loupáky".

František 5. 2. 2013 14:43

Lidi, jste se snad všichni pomátli... To co tu prezentujete jako "loupák" je makovka, nebo též sladký rohlík... Loupák,, od slova loupat je výrobek z plundrového těsta, a s těma vašima receptama nemá nic společného... Zdraví soukromý pekař....

Helena 16. 1. 2013 19:36

, prostě super!

visione 12. 1. 2013 21:51

Pekla jsem loupáky poprvé a sklidily velký úspěch

Dovoluji si přidat fotečku

visione přidala novou fotografii! 12. 1. 2013 20:50

Carol 5. 2. 2012 20:49

Úžasné,

pekla jsem už několikrát a vždycky se povedly. S těstem se tak dobře pracuje, že jsem si z něho udělala i recept na rohlíky. Z původního receptu jsem ponechala množství mouky, sůl (2 lžičky), kvásek jsem udělala z mléka, máslo nahradila sádlem a mám rohlíčky jedna radost. Přes víkend jsem dělala 2x.

Děkuji za recept a posílám bodík.