Mahi mahi s cesnekovo-matovym dipem a salatem z kukurice
Suroviny
- 4 - 5 steaku Mahi mahi (Zlak nachovy)
- olivový olej
- marináda:
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce francouzské worcestershire omáčky (nebo klasicka worcester omacka)
- 1 lžíce sladké chilli omáčky
- 1 stroužek česneku
- šťáva z 1/2 citronu
- drcený pepř
- sůl
- smetanový dip:
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 stroužek česneku
- 1/4 lžičky sušené máty
- drcený pepř
- sůl
- salát:
- 300 g sterilované kukuřice
- hrst čerstvého kopru
- 1/2 červené papriky
- 1 sterilovaná okurka + trocha nálevu
- citronová šťáva
- olivový olej
- sůl
Postup přípravy receptu
Všechny přísady marinády smícháme dohromady, přidáme jednotlivé kousky ryb, promícháme a necháme 1/2 hodiny v lednici marinovat. Poté rozpálíme olej, vložíme steaky a smažíme dozlatova (cca 5 minut z každé strany).
Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem, sušenou mátou a dochutíme pepřem a soli.
Papriku a okurku nakrájíme na drobné kostičky, smícháme s odkapanou kukuřicí. Přidáme posekaný kop, olivový olej a dochutíme citronovou šťávou, okurkovým nálevem a solí.
Podáváme s brambory v jakékoliv variantě. Já zvolila opečené brambory.
Poznámka od kuchařky
Mahi mahi je morska ryba s jemnym bilym masem a sladkou chuti. Je mozne ji v receptu nahradit jinou podobnou rybou.
http://odagamy.blog.cz/1005/zlak
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mahi mahi s cesnekovo-matovym dipem a salatem z kukurice
-
Chutně připraveno,krásně naservírováno
+14
-
krása
-
nádherný recept i foto
-
aisha:Aisho, to je moje nejoblíbenější ryba v rybí altánový restauraci kam jezdíme se Šavlinkou a pokud jí mají v repertoáru, mám velkou radost a baštím, až se mi dělají boule za ušima
Jinak to není možný, než ti dát 11.boda -
Moc dekuji za komentare..
-
Marináda se mi líbí
Mahi mahi jsem ještě neochutnala, myslím, že Dooga tu u svého receptu psal, že má mírně nasládlou chuť. -
mňáám, zase mňamka od tý najší aiší
-
Aisho, jsi prima novou a čerstvou změnou zde na topreceptech, vše je moc pěkné a inspirativní
díky -
spagetka: Urcite se muze pouzit jak cerstva, tak mrazena mata..
-
Nádhera
-
Paráda! Tvé recepty, jak už jsem ti psala, jsou velkou inspirací a přínosem.
-
Krásně naservírované jídlo.Ryby mám ráda,ale přiznám se,že toto slyším prvně.
Kouknu v supermarketu jestli jí seženu.Posílám bod za pěknou prezentaci. -
magdalenka:Fakt?
Já do Billy nechodím, ale kvůli téhle rybce teda zajdu, moc díky za tip -
spagetka: U nás v Bille ju bežne mávajú, steaky v krabičke, mrazené. Zvyknem si kúpiť, aj keď patrí k drahším, miláčik ryby nemusí a ja zaslúžim.
A recept sa mi páči. -
Chválím moc za přidání informací o této rybě. Recept vypadá jako vždy velmi chutně, no nevím, zda zrovna tuhle rybu tu seženu, ale i tak se mi líbí dip, marináda i salátek a to určitě půjde použít i na jiné suroviny
Ještě dotaz, nebylo by lepší použít mraženou mátu, či přímo čerstvou?
