Domácí zmrzlina po vietnamsku (sua chua)

Name: Domácí zmrzlina po vietnamsku (sua chua)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Asijská, Vietnamská
Ingredients: 1 Salko; 480 ml bílého jogurtu (1 velký)

Objevte osvěžující chuť vietnamské domácí zmrzliny známé jako sua chua! Tento lehce nakyslý mražený dezert ze sladkého kondenzovaného mléka a jogurtu vás překvapí svou jednoduchostí i lahodnou chutí.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

phamka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min Bez doby odležení

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Domácí zmrzlina po vietnamsku (sua chua)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Suroviny pro 6 kusů

6 plastových bílých kelímků 200 ml

6kusů

1 1 Salko

480 ml 480 ml bílého jogurtu (1 velký)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 109 kJ / 265 kcal
Bílkoviny	25,87 g
Tuky	6,47 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	49 mg
Sodík	226 mg
Sůl	0,32 g
Sacharidy	25,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nebo do hrnce nalijeme celou plechovku Salka (slazeného kondenzovaného mléka) a poté i kelímek velkého jogurtu. Pořádně promícháme. Krok 2: V konvici svaříme vodu. Horkou vodou naplníme 2 malé kelímky od jogurtu (celkem asi 340 ml), vlijeme do jogurtové směsi a dobře promícháme. Krok 3: Poté naplníme plechovku od Salka studenou vodou a tu rovněž vlijeme do směsi. Vše dobře rozmícháme. Krok 4: Mísu nebo hrnec zabalíme do teplé deky nebo peřiny. Necháme 5 hodin odležet. Krok 5: Po pěti hodinách naplníme směs do kelímků, které zakryjeme alobalem. Pak už dáme na 28 hod do mrazáku.

Do mísy nebo do hrnce nalijeme celou plechovku Salka (slazeného kondenzovaného mléka) a poté i kelímek velkého jogurtu. Pořádně promícháme.
V konvici svaříme vodu. Horkou vodou naplníme 2 malé kelímky od jogurtu (celkem asi 340 ml), vlijeme do jogurtové směsi a dobře promícháme.
Poté naplníme plechovku od Salka studenou vodou a tu rovněž vlijeme do směsi. Vše dobře rozmícháme.
Mísu nebo hrnec zabalíme do teplé deky nebo peřiny. Necháme 5 hodin odležet.
Po pěti hodinách naplníme směs do kelímků, které zakryjeme alobalem. Pak už dáme na 28 hod do mrazáku.

TIP: Zmrzlina ze Salka ze tří surovin

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 7. 2010

Poznámka autorky phamka

Tento recept je od prapraprababičky, ta to postupně předávala a teď to došlo až ke mně ...

(je ze západního Vietnamu)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí zmrzlina po vietnamsku (sua chua)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WQrE

Jogurtovoovocná zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nikoolka 15 min

Višňová zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Bůček po vietnamsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

phamka 40 min

Glazovaná dýně po vietnamsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Okurky a zelenina nakládané po vietnamsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova

Zobrazit více

Nejchutnější rafaelo řezy Videorecept

Nejchutnější rafaelo řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

phamka 50 min

Originální vietnamské nepečené závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

phamka 60 min

Větrníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

phamka 40 min

Omáčka na všechny druhy závitků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

phamka 10 min

Míchaná vajíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

phamka 8 min

Bůček po vietnamsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

phamka 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Nepečené a mražené moučníky
Zmrzlina

Mražení
Asijská kuchyně
Vietnamská kuchyně
Recepty pro děti
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Domácí zmrzlina po vietnamsku (sua chua)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WQrE

Náhodný recept

Malinový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grilovaný ananas s karamelem a zmrzlinou

Přidáno před 7 hodinami

Marinovaný grilovaný kapr

Přidáno před 7 hodinami

Grilovaná chobotnice

Přidáno před 7 hodinami

Šafránové špízy (šiškebab) na grilu

Přidáno před 7 hodinami

Grilovaná hovězí žebra low&slow

Přidáno před 7 hodinami

Philly cheesesteak

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (43)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella moderátorka 11. 6. 2025 14:12

V receptu jsem upřesnila, že se asi voda přidává malými kelímky od běžného jogurtu á 170 ml. Když sečtete váhu všech surovin, tak to asi na 6 hotových zmrzlin vychází. Ideální by bylo, kdyby phamka napsala o jak velké kelímky se jedná.

eva hubova přidala novou fotografii! 28. 11. 2011 17:54

eva hubova 27. 11. 2011 11:32

phamka 16. 11. 2011 22:46

Annad - přesně ve Vietnamu je teď 30° a tady mrznem

annad 16. 11. 2011 21:22

jsem Vietnamka a takhle se zmrzlina ve Vietnamu opravdu připravuje...

..je to trochu jiné než zmrzliny co máme tady, takové ty vodové nanuky jsem tam nikde neviděla...ale jinak musím říct, že mi vážně chutnají..a nejlíp, když je nesnesitelné 40stupňové vedro

Klariska 28. 6. 2011 14:19

Jak už psali jiní, jogurtování funguje jen s vodou teplou (cca 35°), vroucí by zničila jogurtové kultury. Jinak odhaduji, že generace vietnamských žen zřejmě k výrobě této zmrzliny používaly místo salka obyčejné oslazené mléko

Midla 3. 9. 2010 06:14

Nezlobte se na mě, ale co si má člověk myslet když zmíněná Phamka reaguje tak jak reaguje. Žežule ji poprosí o recept na Pho, slíbí ho a pak se objeví něco úplně jiného, když ji člověk prostřednictvím soukromého vzkazu poprosí o doplnění postupu, poděkuje mi, ale nereaguje. To nebyl ani tak útok jako spíše zoufalství, protože jinak mne exotické recepty zajímají.

isindy 2. 9. 2010 16:18

myslím, že poslední 3 příspěvky opravdu nesouvisí s receptem, Phamka existuje a je to máma od dětí...mluvila jsem s ní, takže žádná holčina...Midlo, možná bys měla ty útoky mírnit...

moderátory prosím o zvážení - smazat nesouvisející, napadat a urážet se tu přeci nechceme....

díky

phamka 2. 9. 2010 13:55

no suo chuo má být něco jako kyselé mléko - suo je mléko a chuo je kyselí

zizala moderátorka 2. 9. 2010 13:48

Umím si představit jogurt smíchaný se salkem a zmrazený

Ale ředit to takovým množstvím vody mi připadá, že to musí být bez chuti. Asi jsem moc zmlsaná...

Midla 2. 9. 2010 13:06

Taky jsem se pídila, vygooglila jsem na wikipedii výraz sua chua a google-překladač to překládá jako jogurt. Phamko, tak do toho vnes trochu více světla a vysvětli, zda sua chua je i jogurt ve Vietnamštině. Google-překladač samozřejmě není spolehlivý. Podle postupu, když se z toho vykřeše to "jádro", tak je to opravdu zmrazený jogurt.

phamka 2. 9. 2010 11:58

midla a zizala mě je jedno jaký názor máte ale vím že je to opravdu pole mne dobrá zmrzlina

zizala moderátorka 1. 9. 2010 16:57

Tak mi to nedalo a malinko jsem se pídila. Kondenzované mléko bylo vynalezeno už během napoleonských válek v roce 1804. Takže čistě teoreticky by ho znát mohly

zizala moderátorka 1. 9. 2010 16:19

Další podivný recept. Když naředím jeden jogurt a jedno salko litrem a půl vody, z toho většinou vařící (jak odměřím v kelímku od jogurtu vařící vodu, aniž by mě opařila, když se kelímek okamžitě zkroutí?), nebude z toho, podle mne, nic dobrého

Nehledě na to, že jogurtové bakterie zabíjí už teploty nad 40°C, takže v té směsi už nemá co jogurtovat. A není náhodou kondenzované mléko vynález nedávný? 5 generací Vietnamských žen...no, nevím, zda znaly salko