Okurky a zelenina nakládané po vietnamsku

Okurky:

1 ks 1 ks salátové okurky hadovky

120 ml 120 ml rýžového octa

220 ml 220 ml horké vody

6 6 rovných lžic krystalového cukru

2 2 kávové lžičky soli

Zelenina:

1/4 1/4 květáku

1 1 mrkev

1/2 1/2 okurky hadovky

5 stroužků 5 stroužků česneku

10 ks 10 ks šalotky

4 4 chilli papričky

4 ks 4 ks jarní cibulky

Nálev:

250 ml 250 ml kvasného lihového octa

250 ml 250 ml vody

1 1 polévková lžíce rybí omáčky

1 1 polévková lžíce soli

100 g 100 g cukru krystal