Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Houby ve slaném nálevu podle Marty

Nasbírali jste doslova hromadu hub a nevíte co s nimi? Vyzkoušejte je zavařit ve slaném nálevu. Sklenice hub zajisté přijde vhod nejen za dlouhých zimních večerů. Pokud k houbám přidáte i koření, máte hotovou směs do omáčky raz dva.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Nadja Nadja

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Houby ve slaném nálevu podle Marty
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme, maličké necháme vcelku, větší nakrájíme na kousky. Vhodíme je do osolené vroucí vody a 10 minut povaříme. Potom přecedíme a propláchneme studenou vodou (aby se odstranil vzniklý šlem). Krok 2: Naplníme do skleniček, zalijeme studenou vodou, přidáme trochu soli, uzavřeme víčkem a dáme sterilovat. Krok 3: Sklenky vložíme do studené vody a pak mírným varem vaříme asi 20 minut na 80 °C. Skleničky v hrnci ponecháme až do vychladnutí.

TIP: Osvědčené recepty na sterilované houby

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2010

Poznámka autorky Nadja

Skleničky používám šroubovací od marmelád, od tatarky apod. Pro tuto úpravu použijeme pouze houby tvrdé, měkčí raději spotřebujeme nebo dáme sušit. Takto naložené houby můžeme použít jako čerstvé na všechny způsoby úpravy, např. na polévku, smaženici, do rizota, do fleků, na karbanátky, do omáčky, na guláš, pod maso atd. Zavářet můžeme houby jednodruhové i ve směsi. Pokud chci houby mít už připravené na omáčku, tak je vařím již s kořením (bobkový list, nové koření, celý pepř, hřebíček) a toto koření rozdělím i do skleniček.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Houby ve slaném nálevu podle Marty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R1DL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Houby ve slaném nálevu podle Marty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R1DL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nadja Nadja 10. 9. 2022 17:30
keijei: na škodu to určitě nebude, ale vaří se 2x - 10 minut v osolené vodě a 20 minut sterilace a houby se mi nekazily. Jak je to s enzymy, nevím. ;-)

Jana Pá 8. 9. 2022 11:16
keijei: 20 min. vařit a pak je nechám ochladit a do sáčku viz mrazák, v pohodě až do jara, já už nezavařuji, pokud do nejde hned zpracovat na vaření, tak to musíme <3

keijei 8. 9. 2022 09:46
Neměly by se takto připravované houby vařit 2x? Uvolněné enzymy to totiž mohou kompletně zabít. Já převařuji vždy ještě po 48 hodinách 1 hodinu mírným varem.

Petronela 6. 9. 2017 04:46
Prosím, mám dotaz: vhodné uchovávání již hotových sterilizovaných sklenic je např. ve špajzu? Nebo raději v lednici? Díky.

Simona Skolakova Simona Skolakova 6. 9. 2017 12:23
Petronela: já ukládám do špajzu všechny sterilizované zavařeniny,houby,okurky,čalamády,džemy,kompoty.Až když sklenici otevřu a nespotřebuji celou tak jí dám do lednice!!!;-)

Nadja Nadja 6. 9. 2017 17:05
Petronela: Přesně tak, jak píše Simča.
:-8 Símo, děkuji.

Alena 26. 7. 2016 14:09
Dobrý den. Zavařovala jsem žampiony ve slaném nálevu. Předem jsem je nepovařila. Voda mi ve sklenici trochu zežloutla . Musím žampiony napřed povařit? Prosím poraďte. Moc děkuji Alena

Nadja Nadja 26. 7. 2016 19:14
Alena: se žampiony nemám žádnou zkušenost, ale barva nálevu není rozhodující. Když houby předvářím, je voda barevná podle druhu použitých hub - lišky zbarví vodu do žluta, modráci ve větším množství až do černa.

Alena 27. 7. 2016 20:34
Nadja: Moc Vám děkuji za odpoověď.

spagetka spagetka 18. 9. 2013 12:05
Petr Jelen: jednoduché - propláchnout proudem vody

Petr Jelen 18. 9. 2013 12:00
Mám prosbu, nevíte, prosím vás, jak by se dalo zbavit příliš velké slanosti již zavařených hub ve sklenici. Byl použit koupený nálev v litrovém balení a je to příšerné. Je mi líto vše vyhodit. Děkuji a můžete-li napište mi prosím na můj soukromý e-mail : [email protected]

Moc děkuji za případnou pomoc.

Nadja Nadja 14. 1. 2013 12:15
magdalenka: určitě se bude hodit v létě. Snad porostou.

magdalenka magdalenka 14. 1. 2013 10:52
Škoda, že som tento recept objavila až teraz...:yes:

Nadja Nadja přidala novou fotografii! 13. 1. 2013 11:31

Houby ve slaném nálevu podle Marty

Terka 7. 10. 2012 09:21
Tak jsem právě ve fázi zavařování a už se těším, až v zimě uděláme rizoto a omáčky.....moc děkuji za receptík :yes:

Nadja Nadja 13. 10. 2010 08:53
Spagetko, množství soli je těžko definovatelné, protože nedělám nálev, ale do každé naplněné skleničky dám trochu, tak na špičku lžičky. Jde o to, aby houby byly slané jenom tolik, aby se po otevření daly bez proplachování konzumovat - doplnila jsem do receptu.

Simona Skolakova Simona Skolakova 13. 10. 2010 06:26
Toto není špatný nápad,hlavně pro ty co už mají mrazáky nacpané houbami,jelikož letos byla velká úroda.;-):-KA soli,jak vidno jen trochu,to se asi těžko dá určit.:-K+1 :yes:

spagetka spagetka 12. 10. 2010 22:49
Nadi - určitě nesuším měkké houby!!!!Navíc - nezkušený kuchař se tě zeptá, kolik soli na kolik vody? Údaj - jako na polévku je dost zavádějící...;-)

Nadja Nadja přidala nové fotografie! 12. 10. 2010 22:21

Houby ve slaném nálevu podle Marty, houby ve slaném nálevu

Houby ve slaném nálevu podle Marty

Houby ve slaném nálevu podle Marty, špičníky a hřiby

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zavařování hub, nálev na zavařování hub, zavařování žampionů, zavařujeme houby, zavařování hub recept, houby v soli, houby naložené v soli, zavařené žampiony, nálev na žampiony, zavařování hub recepty, naložené houby v soli, houby zavařovaní, žampiony v nálevu, zavarene houby, recept na zavařováni hub, houby recepty zavařování, naložené houby, žampiony zavařovani, recepty zavařování hub, nejlepší nakládané houby

Suroviny:
voda, sůl, houby, sůl

Přidat fotografie receptu

]