Hříbky na zimu

Name: Hříbky na zimu
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: tvrdé houby (hřiby, křemenáče atd.); sůl

Hledáte jiné, zajímavější a přeci velmi chutné zpracování hub? Houby ve vlastní šťávě můžete použít do čehokoli. Chuť jim zůstane, vydrží šťavnaté a budou hned k upotřebení do jakýchkoli jídel.

hosta

19 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava)

13. 9. 2014 10:11

Přidat fotku

tvrdé houby (hřiby, křemenáče atd.)

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Houby (hřiby, podhříbky, křemenáče, václavky, klouzky atd.) očistíme, pokrájíme na větší kusy (tak 3x3 cm) a povaříme cca 5 minut ve slané vodě.
Pak několikrát propereme ve studené vodě, abychom je zbavili šlemu a necháme okapat na sítu.
Naplníme jimi sklenice po okraj, zavíčkujeme a sterilujeme ve vodní lázní - varem dvě hodiny nebo hodinu a druhý den znovu hodinu. Takto konzervované houby vydrží velmi dlouho, použít se dají stejně tak, jako čerstvé.
TIP Desatero na téma houby

Poznámka autorky receptu

Jsou tu asi dva recepty pro konzervaci hub ve slaném nálevu, toto je trochu jiné, jsou pouze ve vlastní šťávě. Proto jsem si dovolila přidat, abyste v současné sezoně měli další možnost uchování na zimu. Jsou jednoznačně lepší, než mražené

Uvařeno

Přidat do oblíbených (77×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houby ve slaném nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Houby ve slaném nálevu podle Marty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 40 min

Houby ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Merylas 170 min

Načíst další

Přečtěte si

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

7 foto Hodnocení 1×

Husa nebo kachna? Kterou si vybrat na přípravu slavnostního menu a jak se liší

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

wilem9379

8. 9. 2022 16:50

S houbama nedělám žádné velké štráchy nakrájet, povařit s trochou soli a octa, propláchnu na cedníku, nálev normální deko / někdy česnek, prášek z chili/ nebo pikanta, šup do sklenic a 4,5 minuty v mikrovlnce na 900W / 0,7 l/ a je to, dotáhnout víčko, otočit víčky dolů, pak to nechám týden v chodbě jestli 100% drží a šup s tím do regálu....

hosta

22. 8. 2016 16:46

Jana Remkova: jo, je v podobných, ale ty je neblanšíruješ a dáváš sůl, tyhle jsou předem trochu povařené a propláchnuté a bez soli

JanaDorazinova

22. 8. 2016 16:13

Tak to je přesně to, co dělám já

a mám dojem, že to tady někde bude, ten můj recept

medmic

16. 9. 2014 22:23

Zmražené v ledovači to bude jako houbové bujóny, taky hodně slané :) A jinak po varu bych se nějakých bacilů nebál, trocha jehličí je prý zdravá

Jinak nechal jsem si ho, protože jsem kompletně zpracoval vše a nezbylo mi nic na nějakou omáčku s houbovou vůní a k tomu by se to mělo hodit. A do víkendu s vařením nechci čekat...

casino

16. 9. 2014 22:01

No, třeba se medmic: inspiroval odvarem ze sušených hub... Ale to už je úúúplně jiná pohádka

hosta

16. 9. 2014 21:50

medmic: tak to bych asi nedoporučovala, jde opravdu jen o hodně slanou a trochu i špinavou vodu ze sice očištěných, ale nepraných hub - možná ze mne mluví to, že s houbami šetřit nemusím, ale to asi letos nikdo

medmic

16. 9. 2014 21:17

Tak, jedna důležitá připomínka :) Teda spíš nápad. Tu slanou vodu nevylévat, je to supersilný houbový koncentrát, co lze přelít do lahvičky a používat jako koření při vaření

syza

15. 9. 2014 14:04

Angel 666: Prosím tě kde rostou, u nás nic není a také jsem ze stč.......... Potřebova bych také nějaké zavařit a nasušit na zimu

medmic

14. 9. 2014 19:49

zatím jsem kvasil (celkem podobná metoda), ale tohle určitě taky zkusím

maiva

14. 9. 2014 19:43

Jitko, super příprava na zimu

yanull

14. 9. 2014 01:40

Až se zima zeptá, tak zde je odpověď

Chuchu

13. 9. 2014 21:38

Angel 666: Brečím když slyším, že máš tolik hooubiček. Nechceš mi pár košíků poslat? Já už si je nenasbírám, nohy mi neslouží a do lesa už nemůžu, je to pro mě trest!!! Jsem hrozná, co? Kdyby to tak šlo poslat je přes e-mail. Tak se tuž a zavařuj, a já budu tiše závidět.

jarda Kadic

13. 9. 2014 14:01

hosta: jasně,každý má (naštěstí) jiné chutě

jinak by byly všechny recepty na jedno kopyto

hosta

13. 9. 2014 13:17

jarda Kadic: já zjistila, že jakýkoliv tuk v houbách mi po nějaké době při otevření "nelibě" páchne, proto dělám úplně čisté a tuk při vaření čerstvý.