Hříbky na zimu
Suroviny
- libovolné množství tvrdých hub (hřibů, podhříbků, křemenáčů..)
- sůl
Postup přípravy receptu
Houby očistíme, pokrájíme na větší kusy (tak 3x3 cm) a povaříme cca 5 minut ve slané vodě.
Pak několikrát propereme ve studené vodě, abychom je zbavili šlemu a necháme okapat na sítu.
Naplníme sklenice po okraj, zavíčkujeme a sterilujeme ve vodní lázní - varem dvě hodiny nebo hodinu a druhý den znovu hodinu. Takto konzervované houby vydrží velmi dlouho, použít se dají kdekoliv tak jako čerstvé.
Poznámka
Jsou tu asi dva recepty pro konzervaci hub ve slaném nálevu, toto je trochu jiné, jsou pouze ve vlastní šťávě. Proto jsem si dovolila přidat, abyste v současné sezoně měli další možnost uchování na zimu. Jsou jednoznačně lepší, než mražené
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 48 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Hříbky na zimu
-
Jana Remkova: jo, je v podobných, ale ty je neblanšíruješ a dáváš sůl, tyhle jsou předem trochu povařené a propláchnuté a bez soli
-
Tak to je přesně to, co dělám já
a mám dojem, že to tady někde bude, ten můj recept -
Zmražené v ledovači to bude jako houbové bujóny, taky hodně slané :) A jinak po varu bych se nějakých bacilů nebál, trocha jehličí je prý zdravá
Jinak nechal jsem si ho, protože jsem kompletně zpracoval vše a nezbylo mi nic na nějakou omáčku s houbovou vůní a k tomu by se to mělo hodit. A do víkendu s vařením nechci čekat... -
No, třeba se medmic: inspiroval odvarem ze sušených hub... Ale to už je úúúplně jiná pohádka
-
medmic: tak to bych asi nedoporučovala, jde opravdu jen o hodně slanou a trochu i špinavou vodu ze sice očištěných, ale nepraných hub - možná ze mne mluví to, že s houbami šetřit nemusím, ale to asi letos nikdo
-
Tak, jedna důležitá připomínka :) Teda spíš nápad. Tu slanou vodu nevylévat, je to supersilný houbový koncentrát, co lze přelít do lahvičky a používat jako koření při vaření
-
Angel 666: Prosím tě kde rostou, u nás nic není a také jsem ze stč.......... Potřebova bych také nějaké zavařit a nasušit na zimu
-
zatím jsem kvasil (celkem podobná metoda), ale tohle určitě taky zkusím
-
Jitko, super příprava na zimu
+
-
Až se zima zeptá, tak zde je odpověď
+8 
-
Angel 666: Brečím když slyším, že máš tolik hooubiček. Nechceš mi pár košíků poslat? Já už si je nenasbírám, nohy mi neslouží a do lesa už nemůžu, je to pro mě trest!!! Jsem hrozná, co? Kdyby to tak šlo poslat je přes e-mail. Tak se tuž a zavařuj, a já budu tiše závidět.
-
hosta: jasně,každý má (naštěstí) jiné chutě
jinak by byly všechny recepty na jedno kopyto -
jarda Kadic: já zjistila, že jakýkoliv tuk v houbách mi po nějaké době při otevření "nelibě" páchne, proto dělám úplně čisté a tuk při vaření čerstvý.
-
Tak takhle už je dělám léta, někdy ,než skleničku zavřu, přidám kousek sádla, ono se při rexovani roztavi
-
Tak to mně se to taky hodí, už nevím, co s houbami, máme zavařeno nakyselo, nasušeno, zamraženo a zase mám dva koše hub před sebou
a nikdo ze známých už je nechce 
.
Tyhle Tvoje houby vypadají, že budou v zimě použitelné na dost receptů, nezbývá mi, než recept zkusit. Díky za nový nápad .
