Houby ve slaném nálevu

Name: Houby ve slaném nálevu
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg směsi václavek a klouzků; 350 ml vody; 1 lžička soli

Anna Kocikova

14 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 25 min

60 min (35 min příprava + 25 min tepelná úprava)

2. 10. 2013 15:09

Houby ve slaném nálevu, Houby ve slaném nálevu — Houby ve slaném nálevu

6 sklenek o objemu 0,3 dl

1 kg 1 kg směsi václavek a klouzků

350 ml 350 ml vody

1 lžička 1 lžička soli

Nutriční hodnoty

Energie	1 381 kJ / 330 kcal
Bílkoviny	28,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	40,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,28 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	30,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

U václavek odstraníme nožky a všechny houby očistíme. Malé kousky necháme vcelku, větší překrojíme. Každý druh dáme zvlášť do misky.
Do hlubšího hrnce dáme větší množství horké vody a přivedeme k varu. Do vařící vody nasypeme nejdříve václavky a vaříme 10 minut. Poté přidáme klouzky a necháme vařit ještě 3 minuty. Vše nalijeme do cedníku a propláchneme studenou vodou.
Do hrnce dáme 350 ml nové, čerstvé vody, osolíme a až voda začne vřít, přidáme propláchnuté houby. Na mírném plameni za častého promíchání vaříme 10 minut a odstavíme.
Čisté a vysušené sklenice naplníme do 3/4 nejprve horkou“hustou“směsí, poté dolijeme zbylou horkou tekutinou a uzavřeme šroubovacími víčky.
Takto připravené houby můžeme po otevření na cedníku propláchnout, nechat okapat a na cibulce připravit s vejcem jako smaženici, nebo můžeme použít do polévky, na omáčku, nebo pod maso.

Poznámka autorky receptu

Ať jsou hříbky v soli, sladkokyselém nálevu, nebo v sádle, vždy dám do velkého papiňáku pařák na knedlíky a 300 ml horké vody. Narovnám vedle sebe naplněné skleničky, hrnec uzavřu a od doby varu vařím 5 minut, aby se pořádně přichytly víčka.

V receptech jsem našla jednu slanou verzi, kterou přidávám do podobných.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (28x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houby ve slaném nálevu podle Marty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja

Hříbky na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Nakládané václavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

wooddy 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Vlašské ořechy naslano: Vylepší obyčejnou pomazánku nebo masovou nádivku, hodí se ale i do polévky nebo na těstoviny

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 447x

Jaký vybrat druh hovězího předního masa? Záleží, na co jej chcete použít

Hodnocení 15x

Komentáře

Anna Kocikova

19. 9. 2018 00:06

MXChaba: Ano,máte pravdu,špatně jsem to v poznámce formulovala,opravím.Měla jsem napsat,že já nesteriluji v obyčejném hrnci

V tom tlakovém je to rychlejší a svůj účel to také splní.

MXChaba

16. 9. 2018 21:36

Nic proti, ale to vaření v papiňáku j sterilizace ...

Anna Kocikova

9. 10. 2013 15:07

Dana61:

Dana61

7. 10. 2013 13:33

houbičky ve slaném nálevu se hodí opravdu do každého houbového jídla

Anna Kocikova

5. 10. 2013 18:43

hanes24:Tý jo,ty plněné

tak ty budou mňamkové

kolik že nás dělí kilomerů?Jen 68

to by šlo

hanes24

4. 10. 2013 05:34

Anna Kocikova:Já jsem je koupil, budou plněné masem s rýží a houbami, taky plněné zelím a 2 plechy pečených nasucho, ty pak nacpu do sklenic a zavařím, teda zavlním. Ty pečené bych měl správně zbavit šlupky, ale lenochovi to nesmí vadit. Je z nich pak výborný salát, když se otevřou. Po práci přiměřeně odpočinku. Je dobré více odpočívat než pracovat. Nedělal bych nic, ale baví mě to něco kuchtit.