Houby ve slaném nálevu
Suroviny 6 sklenek od Moravanky
- 1 kg směsi václavek a klouzků klouzků bylo o něco víc
- 350 ml vody
- 1 lžička soli
Postup přípravy receptu
U václavek odstraníme nožky a všechny houby očistíme. Malé kousky necháme vcelku, větší překrojíme. Každý druh dáme zvlášť do misky.
Do hlubšího hrnce dáme větší množství horké vody a přivedeme k varu. Do vařící vody nasypeme nejdříve václavky a vaříme 10minut. Poté přidáme klouzky a necháme vařit ještě 3minuty.Vše nalijeme do cedníku a propláchneme studenou vodou.
Do hrnce dáme 350ml nové, čerstvé vody, osolíme a až voda začne vřít, přidáme propláchnuté houby. Na mírném plameni za častého promíchání vaříme 10minut a odstavíme.
Čisté a vysušené sklenice naplníme do 3/4nejprve horkou“hustou“směsí, poté dolijeme zbylou horkou tekutinou a uzavřeme šroubovacími víčky.
Takto připravené houby můžeme po otevření na cedníku propláchnout, nechat okapat a na cibulce připravit s vejcem jako smaženici, nebo můžeme použít do polévky, na omáčku, nebo pod maso.
Poznámka od kuchařky
Já osobně nikdy žádné houby/hřiby nesteriluji. Ať jsou v soli, sladkokyselém nálevu, nebo v sádle, vždy dám do velkého papiňáku pařák na knedlíky+300ml horké vody. Narovnám vedle sebe naplněné skleničky, hrnec uzavřu a od doby varu vařím 5minut, aby se pořádně přichytly víčka.
V receptech jsem našla jednu slanou verzi, kterou přidávám do podobných.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Houby ve slaném nálevu
-
MXChaba: Ano,máte pravdu,špatně jsem to v poznámce formulovala.Měla jsem napsat,že já nesteriluji v obyčejném hrnci
V tom tlakovém je to rychlejší a svůj účel to také splní. -
Nic proti, ale to vaření v papiňáku j sterilizace ...
-
Dana61:
-
houbičky ve slaném nálevu se hodí opravdu do každého houbového jídla
-
hanes24:Tý jo,ty plněné
tak ty budou mňamkové
kolik že nás dělí kilomerů?Jen 68to by šlo -
Anna Kocikova:Já jsem je koupil, budou plněné masem s rýží a houbami, taky plněné zelím a 2 plechy pečených nasucho, ty pak nacpu do sklenic a zavařím, teda zavlním. Ty pečené bych měl správně zbavit šlupky, ale lenochovi to nesmí vadit. Je z nich pak výborný salát, když se otevřou. Po práci přiměřeně odpočinku. Je dobré více odpočívat než pracovat. Nedělal bych nic, ale baví mě to něco kuchtit.
-
hanes24:Jiříku,celý týden to sice nebylo,jen 2 dny po sobě,ale mám toho"plné zuby"
A to mi můj zlatoušek před chvílí volal,že mají v Kauflandu 3kilový balík paprik za 30,-kč,tak asi víš,kam jsem ho nasměrovala
Děkuji za milé komentáře i bodíky -
Ty jsi celý týden zavařovala, jinak to nebude, jinak to nevidím. To Tě musí doma chválit. Nechceš zajet na pár dní na návštěvu?
-
Moc hezký postup,teď už jen jít na václavky+5
-
Aničko, to je provokace
Krásná podívaná -
jarda Kadic:Jaroušku,díky za komentář
Jsem ráda,že něco podobného je v kuchařceTo jen,kdyby nějaký"nevěřící Tomáš"nevěřil,že je to k snědku -
Podobný recept je uveden v kuchařce M.Smotlachy a podle něho, když mám hub dostatek, konzervuji
Bohužel letos na houbách jsem byl jen 2x
Holt,hříchy z mládí se na stará kolena projevují
