Mleté maso v zelných listech

Name: Mleté maso v zelných listech
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa (nebo mix); sádlo na restování (olej); 1 větší cibule; sůl; mletý pepř; 100 g nevařené rýže; 3 vejce; 250-300 g zelných listů (podle potřeby); sádlo (olej) na vymazání pekáčku

Máte doma mleté maso a už vás nebaví sekaná a karbanátky? Vyzkoušejte restované mleté maso smíchané s rýží, které naplníme do pekáčku vyloženého zelným listem a upečeme. Skvělé bude i po studenu.

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

500 g 500 g mletého vepřového masa (nebo mix)

sádlo na restování (olej)

1 1 větší cibule

sůl

mletý pepř

100 g 100 g nevařené rýže

3 3 vejce

250-300 g 250-300 g zelných listů (podle potřeby)

sádlo (olej) na vymazání pekáčku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 761 kJ / 1 377 kcal
Bílkoviny	137,92 g
Tuky	45,10 g
Vláknina	13,25 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	604 mg
Sůl	1,16 g
Sacharidy	99,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelné listy chvíli povaříme ve slané vodě, scedíme, necháme okapat. Krok 2: Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, sůl, pepř a restujeme za stálého míchání a oddělování masa od sebe. Necháme trochu zchladnout. Krok 3: Pak přidáme vejce, propláchnutou rýži, sůl a pepř. Osolíme malinko více, jelikož v masové směsi je i rýže. Vše smícháme. Krok 4: Pekáček vymažeme sádlem (nebo olejem), dáme na dno i boky zelné listy, na ně rozprostřeme masovou směs a nahoru dáme znovu zelné listy. Krok 5: Přidáme zhruba 1-1,5 dl vody, přiklopíme a vložíme do předehřáté trouby na zhruba 185 °C. Krok 6: V polovině pečení odklopíme a dopečeme. Hlídáme povrch, aby se zelné listy nepřipálily. Můžeme je i potřít rozpuštěným sádlem. Krok 7: Pečeme přibližně asi 45 minut. Tato doba je pouze orientační. Krok 8: Jako příloha se hodí brambory a kompot nebo mrkvový salát.

Zelné listy chvíli povaříme ve slané vodě, scedíme, necháme okapat.

Jak připravit zelný list na závitek nebo zapékání
Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, sůl, pepř a restujeme za stálého míchání a oddělování masa od sebe. Necháme trochu zchladnout.
Jak nakrájet cibuli
Pak přidáme vejce, propláchnutou rýži, sůl a pepř. Osolíme malinko více, jelikož v masové směsi je i rýže. Vše smícháme.
Pekáček vymažeme sádlem (nebo olejem), dáme na dno i boky zelné listy, na ně rozprostřeme masovou směs a nahoru dáme znovu zelné listy.
Přidáme zhruba 1-1,5 dl vody, přiklopíme a vložíme do předehřáté trouby na zhruba 185 °C.
V polovině pečení odklopíme a dopečeme. Hlídáme povrch, aby se zelné listy nepřipálily. Můžeme je i potřít rozpuštěným sádlem.
Pečeme přibližně asi 45 minut. Tato doba je pouze orientační.
Jako příloha se hodí brambory a kompot nebo mrkvový salát.

TIP: Golubce, plněné zelné listy - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 7. 2008

Poznámka autorky Merylas

Můžeme použít i vařenou rýži, v tom případě už nepřidáváme vodu, nebo jen minimálně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (135× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mleté maso v zelných listech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GL5

Golubce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sebena

Golubce (plněné zelné listy) II Videorecept

Golubce (plněné zelné listy) II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Golubky od Máši

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mirusha

Holubce od Lvova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Karolina09

Kapustové balenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Mleté maso v zelném listě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

amarcha 80 min

Zobrazit více

Rybízový sirup Videorecept

Rybízový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Merylas 70 min

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Kynutý ostružinový koláč s tvarohem - na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso

Večeře
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Zelí
Pečení
Restování
Oběd
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Mleté maso v zelných listech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GL5

Náhodný recept

Mrkev na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

marbene 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ostře-kyselá vietnamská polévka jako z asijského bistra

Přidáno před 3 hodinami

Sýrové placky s houbami

Přidáno před 4 hodinami

Pletýnky plněné sýrem s česnekovým máslem Videorecept

Pletýnky plněné sýrem s česnekovým máslem

Přidáno před 6 hodinami

Fit zelný salát se žloutkovým dresinkem

Přidáno před 17 hodinami

Pomerančová zmrzlina

Přidáno před 22 hodinami

Květákový mozeček s cuketovými hranolkami

Přidáno 29. 7. 2025 06:01:01

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sikulka7 5. 6. 2024 04:14

Výborný recept, vyzkouším a už se těším. Příloha je rýže a tak bych se s vámi ráda podělila o zkušenosti s přípravou. Kdysi dávno ( už taky hodně pamatuju ) jsem četla, že líná čínská hospodyně proplachuje rýži jenom 11x. Dost mě to tenkrát pobavilo ale začala jsem ji taky hodně propírat, zůstala jsem u 7x a dělám to dodnes. Nejlepší je ale zalít večer rýži vodou a nechat přes noc, všechno co tam nemá být se vyplaví - našli v rýži i arzén a spoustu chemie, aby chudinka přežila transport.