Křupavá kachní prsa
Kachní prso je nejhodnotnější kousek z celé kachny. Patří mezi minutková masa, kterým sluší krátká úprava, díky které si zachovají křehkost a šťavnatost. Dopřejte si dobré masíčko a vypečenou křupavou kůžičku!
Postup přípravy
Krok 1: Kachní prso osušíme a ostrým nožem nařízneme kůži do jemné mřížky. Řežeme opravdu jen kůži – do masa nezasahujeme, aby během přípravy nevytékala šťáva.
Krok 2: Prso z obou stran posypeme čerstvě mletým pepřem a vetřeme tymián. Solení si necháme až na později, aby se sůl na pánvi nezačala pálit a maso pak nebylo nahořklé.
Krok 3: Pánev rozehřejeme nasucho (bez oleje).
Kachní prso položíme kůží dolů a necháme ji pomalu zrůžovět a pustit tuk. Opékáme asi 7–8 minut, dokud není kůže pěkně křupavá a zlatavá. Krok 4: Prso otočíme a teď ho lehce osolíme.
Opékáme ještě 3–4 minuty, tentokrát už ve vypečeném kachním sádle. Krok 5: Hotové prso přendáme z pánve stranou a necháme 5–7 minut odpočívat. Maso se tím hezky „dorovná“ a zůstane šťavnaté.
Kachní prso položíme kůží dolů a necháme ji pomalu zrůžovět a pustit tuk. Opékáme asi 7–8 minut, dokud není kůže pěkně křupavá a zlatavá. Krok 4: Prso otočíme a teď ho lehce osolíme.
Opékáme ještě 3–4 minuty, tentokrát už ve vypečeném kachním sádle. Krok 5: Hotové prso přendáme z pánve stranou a necháme 5–7 minut odpočívat. Maso se tím hezky „dorovná“ a zůstane šťavnaté.
Zveřejněno 24. 3. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křupavá kachní prsa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3jGA
Moje poznámka
Křupavá kachní prsa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3jGA
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Kynutá bábovka s marcipánovou náplní
Přidáno před 1 hodinou
Guacamole s domácími nachos
Přidáno před 17 hodinami
Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem
Přidáno před 18 hodinami
Valentýnský čokoládový dortík bez mouky
Přidáno před 23 hodinami
Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy
Přidáno 13. 2. 2026 09:00:02
Ledvinky na majoránce s česnekem
Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí chléb bez hnětení
Ondra34 před 1 hodinou
Banánové muffiny s čokoládou a skořicí
Virtuous0112 před 1 hodinou
Sloní žrádlo
magdalenka před 1 hodinou
Dědova kulajda
magdalenka před 2 hodinami
Skořicová kroucenina
Kamkara před 2 hodinami
Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha
Kamkara před 2 hodinami
Ledvinky na majoránce s česnekem
Kamkara před 2 hodinami
Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky
RomanaMonika před 11 hodinami
Hovězí roštěná
Zelvamama před 11 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
Jufuu před 12 hodinami
Tématické fráze:
kachní prsa,
kachní prsíčka kluci v akci,
kachní prsa recept,
křupavá kachní prsíčka,
recept na kachní prsa,
kachní prsa recepty,
recept kachní prsa,
recepty kachni prsa,
kachní prso,
krupave kachni prsicka,
recepty na kachní prsa,
kachní prso recept,
kluci v akci recept na pečené kachní stehna,
kachna recepty,
recept kachna,
kachni prsa kluci v akci,
kluci v akci kachní prsa,
kachniprsa,
recepty na kachní prso,
recepty z kachních prsou
Suroviny:
prsa kachní,
pepř mletý,
tymián,
sůl
Komentáře (18)
Jana Remkova: Já to mám obráceně. Někde vidím něco zajímavého, tak to koupím a pak teprve hledám recept. Tento byl tak super, že jsem druhý den běžel pro prsa znovu, ale už nebyly.