Divoká kachní prsa

Jenda1 Kuchař: Jenda1

Drůbeží maso 15 názorů

Suroviny

Kachní prsa
anglická slanina
koření divočina
máslo
tymián
majoránka
suché červené víno
sůl
sádlo
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Tymián s majoránkou najemno nasekáme, promícháme s povoleným máslem a osolíme.

  2. Prsty vytvoříme pod kůží prsíčka kapsu, rozetřeme bylinkové máslo a kůži přiklopíme k masu. Lehce posypeme divočinou.

  3. Pekáček vymažeme sádlem, dno vyložíme anglickou, na ni položíme prsíčka kůží k anglické a "rubovou" stranu lehce osolíme.

  4. Vložíme do rozehřáté trouby a necháme cca 20 minut zatáhnout.

  5. Pak podlijeme bujónem a vínem a pečeme cca 40 minut za občasného podlévání.

  6. Otočíme kůžičkou nahoru, 30 minut dopékáme a tvoříme křupavou kůrčičku.

Poznámka

K tomu jsem připravil dušené kyselé zelí a červené hlávkové. Teď se rdím, protože houskový a bramborový knedlík jsem zakoupil a nikoliv uvařil.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 180 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Divoká kachní prsa

  • Paprika Paprika

    :-O jůůůůů. Jendo :yes::yes: nemáš zásilkovou službu? :-p:-p :-D:-D ;-)

    Odpovědět

  • monikaK monikaK

    Jendo,já mám tak skromnou svačinu,doma neuvařeno a ty přijdeš s takovou úžasnou mňamkou:-!

    Odpovědět

  • zizala zizala

    To neee...takhle na noc...to je krása:-p:-p:-8

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jendo, opravdu lahůdka:yes: Já se mohu už jen koukat a tiše tvým strávníkům závidět:-):-p:yes::yes:6.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Džango :-), já právě knedlíky moc neumím, a tak se musím přesně držet recepisu (proto mi chybí ta improvizace...). Halt "komu není shůry dáno..." :-D:-D Ještěže mám tak hodnou maminku :-).

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Bibinka Bibinka

    Jendo, taková lahůdka a takhle večer:-?no teda já tě asi zahluším:-DDala bych si je hned. Dávám 4.bodíka:yes:

    Eli, ani se Dominikovi nedivím, že je měl rád, spíš se divím, že už je nejí;-)

    Odpovědět

  • džango džango(neregistrovaný)

    Velmi pěkně vypadající pokrm :-)

    Elizo - znám mnoho lidí, kteří knedlík neumí a každý jejich pokus je dosti kreativní - nemyslím, že vaření knedlíků je něco snadného - ono uvařit nadýchaný, kulatý, neprasklý knedlík je veliké umění, nemluvě o bramborových, vídeňských, bavorských ... Trochu soudnosti prosím :-/

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Ách jo, kachnu míval rád Dominik, než začal koketovat s vegetariánstvím...;-) Těší mě teď to masové vaření o čtvrtinu méně, když vím, že si nedá... Ale Jendo :-K, recept je překrásný, stejně jako fotografie :-) Nejvíc mě na něm baví to bylinkové máslo...:-p
    A z knedlíků si nic nedělej, ty mě osobně vaří máma do mrazáku nebo je kupuju. Pro mě je vaření kreativní činnost a co je s odpuštěním kreativního na obyčejném knedlíku? ;-):-)):-))

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    kachní prsíčka milujeme:yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Já sem nesmím večer chodit, protože koukat na ty dobrůtky, to je opravdu útok na chuťové buňky. Všude kolem samé cukroví a tyto skvosty musí každý ocenit, posílám bodík. :-p:-):yes:

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1(autor receptu)

    Ten čas pečení je hodně relativní. Mi se podařilo upéct prsíčka skutečně za 90 minut. Zřejmě z mladých kačic. Husu pečeme déle, délka pečení je odvislá od velikosti husy, z jakého chovu pochází (čím byla krmena). Já bych šel na čas 2,5-3 hodiny. Je to skutečně jen orientační, bude lepší si nechat nějakou časovou rezervu.;-)

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    jenda1...upieklo sa ti to za tych 90 minut? idem piec hus a kacku na bozi hod a mam z toho celkom bobky, kvoli tomu, ze hus sa pecie dlhsie ako kacka...ci nie?

    Odpovědět

  • Pejli Pejli

    Jendo, koukat se na tvé fotky a na večer!!! já se asi zabiju!!! :-D:-D to je skvost :-K:-p bodík letí

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Jendo a už dost, ty tvoje fajšmekroviny už nemůžu ustát - Super foto, super chálka jak se říká u nás v Brně v hantecu.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kachní prsa divoká kachna recepty divoká kachna recept prsíčka z divoké kachny kachní prsa recepty kachni prsa recept vaření a recepty divoká kachna kachní prsíčka recepty kachní prsa divoká kachní prsíčka kachní prsíčka z divoké kachny divoka husa recept kachní prsíčka recept divoka kachna jak upéct kachnu divoka kachna prsicka recept divoká kachna recept kachni prsa recept na kachní prsa divoka husa recepty

Zapomněl/a jsem heslo