Divoká kachní prsa

Suroviny

Kachní prsa
anglická slanina
koření divočina
máslo
tymián
majoránka
suché červené víno
sůl
sádlo

Postup přípravy receptu

  1. Tymián s majoránkou najemno nasekáme, promícháme s povoleným máslem a osolíme.

  2. Prsty vytvoříme pod kůží prsíčka kapsu, rozetřeme bylinkové máslo a kůži přiklopíme k masu. Lehce posypeme divočinou.

  3. Pekáček vymažeme sádlem, dno vyložíme anglickou, na ni položíme prsíčka kůží k anglické a "rubovou" stranu lehce osolíme.

  4. Vložíme do rozehřáté trouby a necháme cca 20 minut zatáhnout.

  5. Pak podlijeme bujónem a vínem a pečeme cca 40 minut za občasného podlévání.

  6. Otočíme kůžičkou nahoru, 30 minut dopékáme a tvoříme křupavou kůrčičku.

Poznámka od kuchařky

K tomu jsem připravil dušené kyselé zelí a červené hlávkové. Teď se rdím, protože houskový a bramborový knedlík jsem zakoupil a nikoliv uvařil.

Komentáře k receptu Divoká kachní prsa

  • Paprika Paprika

    :-O jůůůůů. Jendo :yes::yes: nemáš zásilkovou službu? :-p:-p :-D:-D ;-)

    Odpovědět

  • monikaK monikaK

    Jendo,já mám tak skromnou svačinu,doma neuvařeno a ty přijdeš s takovou úžasnou mňamkou:-!

    Odpovědět

  • zizala zizala (moderátorka)

    To neee...takhle na noc...to je krása:-p:-p:-8

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jendo, opravdu lahůdka:yes: Já se mohu už jen koukat a tiše tvým strávníkům závidět:-):-p:yes::yes:6.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Džango :-), já právě knedlíky moc neumím, a tak se musím přesně držet recepisu (proto mi chybí ta improvizace...). Halt "komu není shůry dáno..." :-D:-D Ještěže mám tak hodnou maminku :-).

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Bibinka Bibinka

    Jendo, taková lahůdka a takhle večer:-?no teda já tě asi zahluším:-DDala bych si je hned. Dávám 4.bodíka:yes:

    Eli, ani se Dominikovi nedivím, že je měl rád, spíš se divím, že už je nejí;-)

    Odpovědět

  • džango džango(neregistrovaný)

    Velmi pěkně vypadající pokrm :-)

    Elizo - znám mnoho lidí, kteří knedlík neumí a každý jejich pokus je dosti kreativní - nemyslím, že vaření knedlíků je něco snadného - ono uvařit nadýchaný, kulatý, neprasklý knedlík je veliké umění, nemluvě o bramborových, vídeňských, bavorských ... Trochu soudnosti prosím :-/

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Ách jo, kachnu míval rád Dominik, než začal koketovat s vegetariánstvím...;-) Těší mě teď to masové vaření o čtvrtinu méně, když vím, že si nedá... Ale Jendo :-K, recept je překrásný, stejně jako fotografie :-) Nejvíc mě na něm baví to bylinkové máslo...:-p
    A z knedlíků si nic nedělej, ty mě osobně vaří máma do mrazáku nebo je kupuju. Pro mě je vaření kreativní činnost a co je s odpuštěním kreativního na obyčejném knedlíku? ;-):-)):-))

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    kachní prsíčka milujeme:yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull (moderátorka)

    Já sem nesmím večer chodit, protože koukat na ty dobrůtky, to je opravdu útok na chuťové buňky. Všude kolem samé cukroví a tyto skvosty musí každý ocenit, posílám bodík. :-p:-):yes:

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1 (autor receptu)

    Ten čas pečení je hodně relativní. Mi se podařilo upéct prsíčka skutečně za 90 minut. Zřejmě z mladých kačic. Husu pečeme déle, délka pečení je odvislá od velikosti husy, z jakého chovu pochází (čím byla krmena). Já bych šel na čas 2,5-3 hodiny. Je to skutečně jen orientační, bude lepší si nechat nějakou časovou rezervu.;-)

    Odpovědět

  • vybusna vybusna

    jenda1...upieklo sa ti to za tych 90 minut? idem piec hus a kacku na bozi hod a mam z toho celkom bobky, kvoli tomu, ze hus sa pecie dlhsie ako kacka...ci nie?

    Odpovědět

  • Pejli Pejli

    Jendo, koukat se na tvé fotky a na večer!!! já se asi zabiju!!! :-D:-D to je skvost :-K:-p bodík letí

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Jendo a už dost, ty tvoje fajšmekroviny už nemůžu ustát - Super foto, super chálka jak se říká u nás v Brně v hantecu.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kachní prsa divoká kachna recepty kachni prsa recept divoká kachna recept prsíčka z divoké kachny kachní prsa recepty vaření a recepty divoká kachna kachní prsíčka recepty kachní prsa divoká kachní prsíčka kachní prsíčka z divoké kachny divoka husa recept kachní prsíčka recept divoka kachna divoka kachna prsicka jak upéct kachnu recept kachni prsa recept divoká kachna recept na kachní prsa divoka husa recepty