Kachní prsa s brusinkami

Suroviny

2 kachní prsa
sůl
pepř
rozmarýn (já mám domácí sůl s citronovou kůrou a rozmarýnem, kterou jsem použila)
Na omáčku:
1/2 hrnku vody
1 hrnek brusinek
1 hrnek červeného vína
2 lžíce brusinkového džemu
šťáva z pomeranče
sůl
pepř
cukr dle chuti
1 lžíce hořčice
l lžíce worcesterové omáčky
pár větviček rozmarýnu
pár větviček tymiánu

Postup přípravy receptu

  1. Maso si očistíme a nařežeme kůži. Vmasírujeme koření, pokapeme pár kapkami oleje a necháme odležet několik hodin.

  2. Pak maso na pánvi opečeme. Na každém záleží, jak kdo má rád propečené. Já dělám z každé strany 3 minutky a pak dopeču v troubě na 5 minutek. Zabalím do alobalu a nechám aspoň 3 minutky stát.

  3. Do kastrůlku dáme vodu a v ní povaříme brusinky a bylinky. Přidáme víno a necháme zredukovat. Pak přidáme hořčici, worcester, sůl a pepř. Zahustíme, krátce provaříme a vypneme. Nakonec přidáme šťávu z pomeranče a dosladíme.

  4. Přílohu jsem zvolila ze zbylé kaše, udělané válečky jako krokety. Kaše je smíchaná s vajíčkem a krupičkou, poté smažená na kachním sádle.

Poznámka od kuchařky

Další mé recepty najdete zde: http://www.vareniapeceni.cz/

Komentáře k receptu Kachní prsa s brusinkami

Tématické fráze: kachni prsa minutka kachní prsa jako minutka kachní prsa kachní prsa na brusinkách smažená kachní prsa kachní prsa na rozmarýnu kachní prsa na minutku kachní prsa recept kachní prsa recepty kachni prsa brusinky kachní prsa s brusinka kachni prsa smazena minutka z kachnich prsou kachni. prsa recepty výborná kachní prsa kachní prsa recept s brusinky kachní prsa recept s brusinka kachní prsa na na brusinkách kachní prsa divoká s brusinkami smazena kachni prsa recepty