Srdíčková smetanová omáčka
L.e.n.k.a
Doba přípravy: 1 hod. 5-6 porcí Omáčky 15 názorů
Suroviny
- 600 g kuřecích srdíček
- sůl
- 2 bobkové listy
- 6 kuliček nového koření
- 6 kuliček celého pepře
- 2 lahůdkové cibulky nebo 1 menší obyčejnou cibuli
- 1/8 celeru
- 2 petržele
- 2 mrkve
- olej
- 1/2 malé skleničky halali
- 1 lžíce petrželky
- 12% smetana
- cukr
- instantní jíška
Postup přípravy receptu
Kuřecí srdíčka omyjeme, dáme je do hrnce s vodou, osolíme, přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř a vaříme doměkka. Já je vařila asi 25 minut v papiňáku.
Cibuli si nakrájíme nadrobno, ostatní zeleninu na proužky, vše orestujeme a zalijeme vývarem ze srdíček. Do omáčky přilijeme 1/2 skleničky halali, dochutíme cukrem dle chuti a lžící na jemno nasekané petrželky.
Srdíčka pokrájíme na menší kousky a vrátíme je do omáčky. Omáčku přivedeme k varu, zahustíme, přilijeme smetanu a stáhneme z ohně. Nejlepší přílohou je knedlík.
Poznámka
Omáčka může připomínat svíčkovou, ale není to svíčková.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Srdíčková smetanová omáčka
-
neregistrovaný: Nechápu, proč jste se do toho coby zkušená kuchařka tedy pouštěla, když se Vám zdá recept špatný od začátku. Zkušená kuchařka si jej přizpůsobí.
Restovaná zelenina má v omáčce úplně jinou a lepší chuť, než jen uvařená. -
neregistrovaný:já bych to tak přísně nehodnotila,každý si může recept trošku upravit podle svého
-
tak tenhle recept je špatný od začátku do konce!!! Už ho nikdy dělat nebudu. Není tu napsané kolik vody, takže ve výsledku to byla spíš polívka než omáčka (souhlasím s jehlankou 73) a to jsem malý hrnec. Cukr to úplně chuťově zničil, i když jsem dala malou lžičku. A ten kdo to dělal, tak není moc zkušený kuchař, protože je naprosto zbytečné srdce vytahovat a znovu dávat do "omáčky", když si je hned v syrovém stavu nakrájím. Stejně tak nevidím důvod proč restovat mrkev, petržel a celer. Kdyby se zelenina dala rovnou k nakrájeným srdcím, tak recept netrvá hodinu a půl...snaha dobrá, ale už radši nevařte veřejně!
-
Ahoj, konečně něco dobrého tak jdu nato
-
Leni, tak tohle také můžeme
-
Simona Kucerova: Simi, já na omáčky také dělám klasickou jíšku. Jen když chci zahustit nějaký sos, tak tam použiji tu instantní. I na polévku dělám raději klasickou.
-
Pěkný recept + -
My sice vnitřnosti nejíme, ale ta omáčka vypadá skvěle. Halali jsem objevila poměrně nedávno, ale moc jsem si ho oblíbila...
+ -
Simona Kucerova:
Jasan, Simčo, mně taky ne. Ale Lenka není jediná, kdo tady používá instantní jíškuPokud si tím usnadňuje vaření, proč ne? Ten, kdo ji použít nechce, udělá si svoji -
To nemusí být špatné,asi bych taky dala do základu též Halali a já dělám jíšku klasicky,mne ta instantní nechutná,nevím proč tak to mám já.
-
jehlanka73:
Pročpak by to neměla být omáčka?
Maso z jakýchkoliv srdíček je pěkně pevné, máme ho moc rádi -
Dělávám podobně,ale z vepřových srdíčekUž jsem vařila z drůbežích,ale je to hrozná"piplačka"je pak nakrájet
Dávám si trošku zeleniny bokem a zbytek ponorným mixerem rozmixuju.Halali přidávám hned,jak píše Jana Remková
Za príma chuť,kterou znám posílám další+bodík -
Tohle, že je omáčka?????
-
Taky by to šlo
-
Já bych to Halali dala už do základu a dusila bych srdíčka s cubulkou a Halali.
