Krémová polévka z červené řepy

Name: Krémová polévka z červené řepy
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 červená řepa (asi 700 g); 1 menší cibule; 800 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany na vaření; mouka na zahuštění; mletý pepř; sůl (nebo polévkové koření)

Výrazná barva, jemná konzistence a plná chuť. Tato polévka z červené řepy je výživná a lákavá na pohled. Řepa dodá tělu vlákninu, železo i energii. Spolu s kapkou smetany vytvoří hladký krém, který si snadno najde místo ve vašem jídelníčku.

Hodnocení receptu je 4,4 (11×)

L.e.n.k.a

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 červená řepa (asi 700 g)

1 1 menší cibule

800 ml 800 ml zeleninového vývaru

200 ml 200 ml smetany na vaření

mouka na zahuštění

mletý pepř

sůl (nebo polévkové koření)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 127 kJ / 269 kcal
Bílkoviny	8,78 g
Tuky	1,37 g
Vláknina	14,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	276 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	49,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Červenou řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vložíme ji spolu s cibulí do vývaru a vaříme na mírném ohni přibližně 25 minut, dokud řepa nezměkne. Krok 2: Poté vše rozmixujeme dohladka, přilijeme smetanu a ještě krátce povaříme asi 5–7 minut, aby se chutě spojily, a polévka získala krémovou konzistenci. Krok 3: Dochutíme solí, pepřem nebo polévkovým kořením a podle potřeby zahustíme. Krok 4: Polévku můžeme na talíři ozdobit lžící zakysané smetany a trochou nasekané čerstvé natě.

Červenou řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vložíme ji spolu s cibulí do vývaru a vaříme na mírném ohni přibližně 25 minut, dokud řepa nezměkne.
Jak nastrouhat červenou řepu bez ušpinění
Poté vše rozmixujeme dohladka, přilijeme smetanu a ještě krátce povaříme asi 5–7 minut, aby se chutě spojily, a polévka získala krémovou konzistenci.
Dochutíme solí, pepřem nebo polévkovým kořením a podle potřeby zahustíme.
Polévku můžeme na talíři ozdobit lžící zakysané smetany a trochou nasekané čerstvé natě.