Rozmarýnové mleté maso s brokolicí v listovém těstě

Bibinka

21 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

5. 7. 2011 17:36

Rozmarýnové mleté maso s brokolicí v listovém těstě, detail... — detail...

Nutriční hodnoty

Energie	4 330 kJ / 1 035 kcal
Bílkoviny	139,84 g
Tuky	37,79 g
Vláknina	24,70 g
Cholesterol	843 mg
Sodík	504 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	22,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdřív krátce povaříme brokolici ve slané vodě, necháme jí okapat a vývar použijeme na polévku. Na pánev dáme malinko oleje, na něm osmažíme do sklovita nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a necháme ho smažit, až se vysmaží šťáva masa a dáme do mísy.
Pak si nasekáme povařenou brokolici, přidáme jí k masu, osolíme, dáme rozmarýn čerstvý, nebo sušený, grilovací koření, vajíčka, pažitku a nastrouhaný sýr a rukama pěkně promícháváme a ještě mačkáme, aby se maso pěkně oddělilo.
Potom si rozválíme listové těsto na velký obdélník, který posypeme strouhankou, na ní rozprostřeme do středu připravené maso, opět posypeme strouhankou a zabalíme jako balíme štrůdl.
Dáme do vymazaného pekáče a potřeme olejem, dáme do vyhřáté trouby na 200°C, pečeme 15 minut, zalijeme 250 ml vody přes těsto, aby jsme ho zvlhčili a necháme dalších 15 minut dopéct. Hlídáme, abychom těsto nespálili.

Poznámka autorky receptu

Tak mě to dneska napadlo, je to báječně šťavnaté maso v tom těstě všechna šťáva z masa tam zůstává a máme i nějakou šťávu z polití vodou. Jako příloha mohou být brambory v jakékoliv podobě. Je to takové sváteční jídlo a dobré!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (16×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Párty válečky z mletého masa v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Mleté maso v listovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Modelina 40 min

Mleté kuličky se sýrem v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

Pajaja

6. 7. 2011 10:36

Bibinko, skvělý recept a krásné fotky. Zeleninová jídla já moc ráda, takže ukládám na vyzkoušení.

JanaDorazinova

6. 7. 2011 09:54

varilamyskakasicku

5. 7. 2011 22:01

Bibinka: jo,ano, stavicku, tu já muzu a tak to tak i udělam., moc dobré to musí být

Bibinka

5. 7. 2011 21:52

Všem vám děkuji i za případné dotazy, na které jsem se snažila odpovědět a vysvětlit je

maris

5. 7. 2011 21:39

Bibinka: díky

Anna Kocikova

5. 7. 2011 21:37

Zajímavé a určitě moc dobré jídlo

které si ukládám

Je to hodně lákavé

Bibinka

5. 7. 2011 21:33

maris:Maris, teď jsem to tam napsala

Ta šťáva-není jí moc, ještě se toho polovina vypeče a má chuť po mase a hlavně je to krásně vlhký a nepřipaluje se to

My šťávu rádi všude, ale kdo jí nemusí mít, tak nebude polévat, ale hlídat

maris

5. 7. 2011 21:21

Mě by to taky zajímalo, proč se těsto přelévá a jak se z té vody udělá šťáva

Bibinka

5. 7. 2011 21:19

magdalenka:Magdalenko, už běžím a vysvětlením

V polovině pečení, až už má listové těsto barvičku se to přelije oroto, že máme 1) šťávu na polití třebaq braqmbor
za 2)že to není vysušený, je to krásně vlhký
3) listové těsto se nerozpadá, pěkně drží a je vláčné, ne chroupavé- ona ta voda stejně steče na dno pekáčku a udělá tu šťávu. Šlo by to jistě i bez polévání, ale mohlo by se to zezdola spálit, protože listové těsto je hotové za chvíli a atdy se musí nechat déle, aby se to masíčko dobře propeklo! Neboj, neudělá to nic, co by tomuto jídlu vadilo, naopak

Merylas (moderátorka)

5. 7. 2011 21:11

martina 72: Taky nad tím uvažuju

Vše šťavnaté by mělo zůstat uvnitř závinu, tak nevím, co by mělo 1/4 lt vody ochutit při 15 minutovém dopečení.

martina 72

5. 7. 2011 21:06

Já bych se s dovolením taky zeptala, jakou šťávu získám tím, že poliju listové těsto vodou. Bibi píšeš v poznámce, že získáme nějakou šťávu, tak se ptám, jakou

varilamyskakasicku

5. 7. 2011 21:01

magdalenka:

Merylas (moderátorka)

5. 7. 2011 20:56

varilamyskakasicku: Právě, že se jen peče

Taky by mě zajímalo, proč se závin přelévá 250 ml vody. Je to docela dost a dole se to těsto rozmočí.

magdalenka

5. 7. 2011 20:54

varilamyskakasicku:Ivka, veď práve. Poznám listové cesto...
V recepte Bibinka listové cesto polieva štvrť litrom vody, čo ma udivilo. Potom sa už asi varí, alebo aký proces je to? Nezdá sa mi, že by potom naskočilo a lístkovalo...Pozri si recept bližšie.