Čokoládovo-šlehačkový dort
Suroviny
- Světlé těsto:
- 5 vajec
- 5 lžic krystalového cukru
- 5 lžic polohrubé mouky
- 5 lžic vlažné vody
- Tmavé těsto:
- 5 vajec
- 5 lžic kryst. cukru
- 5 lžic polohrubé mouky
- 5 lžic vlažné vody
- 3 lžíce kakaa
- Náplň světlá:
- 1 mascarpone
- 1 šlehačka 40%
- cukr dle potřeby
- 2 lžíce citronové šťávy
- Nápň tmavá:
- 2 šlehačky ke šlehání
- 2 ledové kaštany
- Poleva:
- 100 g kvalitní čokoládové polevy
- 100 g šlehačky alespoň 30%
- Na ozdobu:
- čokoládové ozdoby vyrobené z čoko polevy
Postup přípravy receptu
Ušleháme žloutky s cukrem a vodou, přidáme mouku a pomalu přidáme ušlehaný sníh. U tmavého těsta ještě přidáme kakao. Těsto vlijeme do forem a upečeme.
Den předem rozpustíme kaštany ve šlehačce, necháme přejít varem, vychladíme a dáme do druhého dne do ledničky.
Připravíme světlou náplň - šlehačku vyšleháme a přidáme mascarpone, dochutíme cukrem a šťávou z citronu.
Upečený korpus rozřízneme a promaže střídavě tmavou a světlou náplní. Můžete ještě přidat na promazání marmeládu, používám višňovou s kousky višní.
Celý dort potáhneme tmavou náplní a dáme vychladit na dvě hodinky do ledničky. Po vychladnutí dort polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme .
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 279 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Čokoládovo-šlehačkový dort
-
Martina85: Dobrý večer, peču v horkovzdušné troubě na 190 stupnů asi 20 minut.
-
Na kolik stupňů jste dort pekla?????
-
gillan63: není vůbec zač, hlavně ať se povede a chutná.
-
Miru...mockrát děkuji.
-
gillan63: Používám formu 26 cm, ať se Vám povede.
-
Prosím... Miru jaký průměr formy na dort používáte ? Já mám totiž 3 velikosti v jedné sadě a nevím, která bude vhodná velikostí na počet surovin. Děkuji.
-
Dneska jsem dělala další dortík,tak přikládám fotečku.
-
casino: Já použila polevu Master Martini,objednávám si ji v cukrářských potřebách na internetu.Používám ji také na vánoční cukroví.Ale čokoládu určitě použít taky můžete.
-
"Poleva: 100 g kvalitní čokoládové polevy 100 g šlehačky alespoň 30%"
Co je kvalitní čokoládová poleva?
Nemá být: 100 g kvalitní čokolády? -
Marie Svarcova: Pravda je,že všem moc chutnal,dělala jsem ho na oslavu vnuka a byla jsem dost nervozní,jak dopadne.Takhle jsem dort zdobila prvně,měla jsem strach jak dopadne polití a jestli se ty čokoládové ozdoby nebudou moc lámat.Udělala jsem si je dopředu,abych se nemusela pak s nima zdržovat.Nakonec to dopadlo dobře,moc se všem líbil i chutnal.
-
krásná, úplně profesionální práce a podle ingrediencí i skvěle bude chutnat -
Opravdu nadhera -
Jana Remkova: Moc děkuji.
-
Ten je fakt nádherný!! Umělecké dílko
-
Sudet: Díky!
