Židovský ořechovo-čokoládový dort pro pány

Meszarosovabolya Kuchařka: Meszarosovabol…

Doba přípravy: 1 hodina + príprava 1 torta Dorty 17 názorů

Suroviny

Korpus:
200 g loupaných vlašských ořechů (posekaných na hrubo)
150 g kvalitní čokolády so 70%-ným obsahom kakaa (posekanej na hrubo)
8 bílků
200 g práškového cukru
špetka strouhaného muškátového oříšku
špetka mleté skořice
špetka soli
cca 100 ml rumu
Vanilkový krém:
8 žloutků
300 ml plnotučného mléka
vyškrabané zrníčka 1 vanilkového lusku
1 PL škrobu
4 PL práškového cukru
500 ml 33%-nej sladké smetany
2 stužovače šlehačky - Smeta-fix
2 vanilkového cukru
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Korpus: Do bielkov dáme štipku soli, polovicu cukru a vyšľaháme na tuhý sneh.

  2. Orechy, čokoládu, postrúhaný muškátový orech, mletú škoricu a druhú polovicu práškového cukru spolu zmiešame.

  3. Suchú zmes na 2x primiešame do tuhého snehu a vlejeme do tortovej formy, ktorú sme vymazali maslom a vysypali múkou.

  4. Pečieme v trúbe vyhriatej na 170 stupňov 35 minút.

  5. Korpus necháme úplne vychladnúť, môžeme priečne rozrezať na polovicu a pokropíme rumom.

  6. Vložíme do chladničky na 24 hodín, aby dobre nasiakol rumom.

  7. Krém: V hrnci dobre rozmiešame žltky s mliekom, polovicou cukru, škrobom, zrniečkami vanilkového lusku a varíme na veľmi miernom ohni za sústavného miešania, až zhustne. Necháme úplne vychladnúť a odložíme do chladničky.

  8. Ušľaháme sladkú smotanu s druhou polovicou cukru, vanilkovým cukrom a stužovačom šľahačky do tuha, najlepšie v šľahacom stroji.

  9. Do šľahačky postupne všľaháme po lyžiciach uvarený a vychladený vanilkový krém, až dostaneme homogénny, ľahký krém. Korpus naplníme krémom a tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

  10. Tortu vrátime do chladničky a necháme dobre vychladiť.

    V pôvodnom recepte je uvedená vhisky v množstve 100 ml, ale ja som použila rum, lebo mladý muž, pre ktorého som tortu pripravila, ešte nie je pán, ktorý môže tvrdý alkohol.

Poznámka

Zdroj: túto starú a vynikajúcu židovskú tortu uviedla na nete v roku 2009 pani Ester Fuszeres a s veľkým úspechom. V pôvodnom recepte nebol stužovač šľahačky, ani vanilkový cukor, ale chuť krému si ho žiadala. Rez tortou dodám zajtra.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Židovský ořechovo-čokoládový dort pro pány

  • Helenka Helenka(neregistrovaná)

    Super mňamka, do druhého dne snězený :-))

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Bohužel Ibolyo, na sladké moc nejsem a recept mě narozdíl od alba s fotkami devíti dortů nezaujal :-p.

    Odpovědět

  • pasifa pasifa

  • Dakujem za bodíky a komentáre:-))

    Odpovědět

  • Klariska, ver mi, že si cením Tvoje komentíky, ale ešte viac by som ocenila Tvoj komentár k samotnému receptu, než k počtu fotografií:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Anička, dakujem:-))Len aby to aj náš mladý dnes ocenil:-D

    Odpovědět

  • Milá Klarisko, ja by som brala tie uhly aj po 1 stupni, lebo tá torta je taká chutná a pekná:-p:-p Okrem toho sa vraví:"Proti gustu žiaden dišputát":-D A to ti nie je proti srsti, však?

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-))Ibol;-)s chutí jsem se zasmála;-):-))Mám doma mladého muže:-)a je jedno,jeli-to rum,nebo něco jiného;-)hlavně,když je to k snědku:-p:yes:Další bodík pro Tebe+:yes::yes:

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Ještě, že jsi ty úhly nebrala po pěti stupních, milá Ibolyo :)))).

    Odpovědět

  • Milá Klariska, po prvé: je to stále tá istá torta 2. tie fotky nie sú rovnaké, ale vždy fotené z iného uhla 3. písala som v závere, že rez tortou pridám až zajtra:-))

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Nechápu jen jedno, proč tolik stejných fotek? :-p

    Odpovědět

  • Maris, naozaj som sa nevedela vysomáriť z toho, ako to mám uviesť, ked oslávenec je ešte len mladík a prišlo mi to aj veľmi smiešne už v samotnom recepte:-D:-Dani zdobenie som nevolila "tvrdé", ale decentné:-D

    Odpovědět

  • Jajine, nie,do cesta nepatrí žiadna múka. A torta je naozaj super:-p:-p:-pZajtra pridám aj foto na reze torty, budeš vidieť, akú má štruktúru. Dakujem za bodík, aj hodnotenie:-))

    Odpovědět

  • maris maris

    Ne, ne, mě jen pobavila Tvá poznámka, že mladý muž ještě není pán, který může tvrdý alkohol, proto jsi tam dala rum:-)

    Odpovědět

  • určite je maris aj rum tvrdý alkohol, ale nie taký silný ako je whisky - ved názov torty znie: "pre pánov". Spokojná, alebo chceš aby som uviedla aj %-to alkoholu?:-D

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: dorty pro pány dort pro pány dort pro pána židovské recepty sladke dorty pro pány dorty pro mladé muže dort pro mladika ořechovočokoládový dort netradiční dorty pro pány dort pro mladého muže ořechový krém na dort dorty recepty dort pro mladé muže dorty pro mladého pána dort pro pány recept recept dort pro pány výborný ořechový dort netradiční dort pro pány pečieme rezy a torty sk dorty fotogalerie pro pány