Jemné bramborové knedlíky

Name: Jemné bramborové knedlíky
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 140 g dětské krupice; 140 g bramborového škrobu (Solamylu); 2 vejce; 1 lžička soli

Bramborové knedlíky jsou oblíbenou součástí českých jídel a spousta z nás si je vychutná i se svíčkovou nebo koprovou omáčkou. Těsto můžeme různě tvarovat, ale i plnit, počínaje sladkým ovocem, přes povidla až po uzené maso a špek.

Hodnocení receptu je 4,9 (133×)

Bahula

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení brambor

65 min (35 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 100

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg brambor

140 g 140 g dětské krupice

140 g 140 g bramborového škrobu (Solamylu)

2 2 vejce

1 lžička 1 lžička soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 152 kJ / 1 948 kcal
Bílkoviny	51,36 g
Tuky	17,52 g
Vláknina	26,20 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	3,47 g
Sůl	8,42 g
Sacharidy	383,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory den předem omyjeme a uvaříme ve slupce. Těsto se nejlépe zpracovává z plně vychladlých brambor. Krok 2: Druhý den brambory oloupeme a prolisujeme nebo pomeleme na masovém mlýnku. Krok 3: Poté k bramborám přidáme krupici, bramborový škrob, vejce a sůl. Krok 4: Z těsta vytvoříme knedlíky libovolného tvaru. Vaříme je ve vroucí vodě, dokud nevyplavou (není třeba vařit déle).

Brambory den předem omyjeme a uvaříme ve slupce. Těsto se nejlépe zpracovává z plně vychladlých brambor.
Jak dlouho vařit brambory ve slupce
Druhý den brambory oloupeme a prolisujeme nebo pomeleme na masovém mlýnku.
Jak bleskově oloupat brambory vařené ve slupce
Poté k bramborám přidáme krupici, bramborový škrob, vejce a sůl.
Z těsta vytvoříme knedlíky libovolného tvaru. Vaříme je ve vroucí vodě, dokud nevyplavou (není třeba vařit déle).

TIP: Co vše udělat z bramborového těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 10. 2011

Poznámka autorky Bahula

Pokud tvoříme knedlíky z nových brambor a těsto se lepí, posypeme vál Solamylem. Recept mám po babičce, která ho měla od své sestry, učitelky v rodinné škole vaření.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 015× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (100 komentářů)

Ohodnotit recept (133 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jemné bramborové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J7WP

Bramborové knedlíky Videorecept

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jjiirka59 65 min

Bramborové knedlíky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz

Bramborové knedlíky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 60 min

Bramborový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

voltor 60 min

Bramborový knedlík od maminky Videorecept

Bramborový knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

eligie 75 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Zobrazit více

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 15 min

Plněné cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 55 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Vepřová kýta na smetaně Videorecept

Vepřová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 130 min

Dušená kapusta na slanině Videorecept

Dušená kapusta na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Rychlá celerová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 45 min

Zobrazit více

Přílohy
Bramborové přílohy
Knedlíky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Snadné recepty
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Večeře

Moje poznámka

Jemné bramborové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J7WP

Náhodný recept

Pudinkové slepované cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Panova 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kotlety v anglické slanině

Přidáno před 30 minutami

Ragú s mletým masem, zeleninou a fazolemi

Přidáno před 1 hodinou

Zapečené brambory s klobásou a sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Vrstvený salát do sklenice Videorecept

Vrstvený salát do sklenice

Přidáno před 2 hodinami

Kakaové řezy s tvarohem a malinami

Přidáno před 2 hodinami

Zapékané nové brambory

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (100)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zuzka1973 6. 7. 2026 12:25

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Janina007 2. 1. 2026 12:22

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Těsto je super, dobře se s nim pracuje, dělám opakovaně na dlani i sladko.

Pacesko 15. 1. 2024 03:51

Všichni viděli Pelíšky?
Myslím, že autorka receptu ne. Jaký je rozdíl mezi nokem a knedlíkem?
Tohle je recept na noky, ne knedlíky...

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 13. 4. 2022 06:55

Bahula přidala nové fotografie! 25. 5. 2021 08:55

vincentka 22. 1. 2021 10:53

Dobrý den, konečně jsem našla skvělý recept:) Jste moc šikovná - děkuji:)

LukasM přidal novou fotografii! 19. 2. 2019 20:31

Zina 20. 1. 2018 10:51

Přesně tak je dělám,vlastně jiné jsem nedělala...

slavuska1 19. 9. 2017 21:02

H.T 30. 3. 2017 06:07

Nechci být moc rýpavá, ale pokud takto paní učila vaření, tak se nedivím, že někdo neumí vařit ani v 50ti letech. Samozřejmě, že nestačí knedlíky vařit jen po dobu než vyplavou na povrch, (pokud to nejsou malé nočky, které se ovšem dělají jinak než bramborové knedlíky) na povrch vyplavou za cca 3 až 5 minut a to jsou knedlíky ještě úplně syrové. A souhlasím s komentáři přede mnou, že i z teplých brambor jsou knedlíky úžasné. Hezký den.

Zina 10. 8. 2016 20:13

Dělám je přesně tak aopravdu jsou moc dobré.

Jana Blovská 24. 7. 2016 18:05

Bramborové knedlíky se nejlépe dělají z brambor B a nemusíte používat žádnej solamyl brambory mají škrobu dost a dělám je hned z nových brambor a jsou výborné.

Zina 23. 7. 2016 14:23

Přesně takhle je dělám a opravdu jsou dobré.

Miroku 14. 6. 2016 10:39

Moje baička,jelikož pocházím z Hané,tomu na sladko říkala šulky s makem,a je to dobré

RomanaB 8. 5. 2016 12:56

těsto výborné a dobře se s ním pracovalo.....udělala jsem kuličky i válečky... ale určitě nestačí doba než vyplavou na povrch....měla jsem je uvnitř naprosto syrové

Jana 17. 4. 2016 06:30

Já je vařím oloupané a knedlíky jsou super.

m.otahalova 14. 4. 2016 10:39

taky tak delam nejlepsi recept

Věra 13. 4. 2016 18:54

knedlíky taky tak dělám a dlouho a jsou vždy na jedničku.

Ivana Vágnerová 17. 3. 2016 09:11

Dělám je takhle odjakživa, tak, jak je dělala moje mamka a před ní zase její mamka (

)))))))))

magda 11. 3. 2016 19:26

kdyz splasknou knedliky je to tim ,ze v nich zustane para kdyz vyndam bram.knedliky vlastne i houskove tak se musi vzdy rychle propichnou spejli pripadne ukrojit hned spicku pak se nesrazi take hlidat cas aby se neprevarily to zase ztvrdnou

magda 11. 3. 2016 19:23

Hanka !!!!! ja myslim ,ze kazde zene ktera umi varit je srozumitelne ,ze brambory na bramborove knedliky se nejdrive vari ve slupce a pak se oloupou nastrouhaji atd.ja tes

to na bramborove knedliky zasadne pripravuji z horkych brambor oloupu je na vidlicce abych se od nich nespalila a mam na ne perfektni struhadlo do nej se vlozi varici brambor zmackne a bramb.jsou ustrouhane z nich se delaji knedliky uplne snadno rychle a vzdy jsou velmi chutne

Eva 5. 6. 2016 11:32

magda: Milá Magdo, zkuste někdy čerstvé brambory oloupat, dát je uvařit a z nich pak udělat knedlíky. Když vedle toho položíte ty klasické, z brambor vařených ve šlupce, na první pohled uvidíte rozdíl.

Daria 27. 1. 2016 10:59

Veľmi sa mi páči Váš recept.Rada varím zemiakové knedle a aj plnené so slivkami,marhaľami a iným príležitostným ovocím. Na chate majú vnúčence radosť z obeda.V y s k ú š a m

azeret 5. 1. 2016 11:45

Hanka: Hani, řekla bych, že je myšleno 1 kg oloupaných brambor - které se však předtím uvařily ve slupce

Hanka 4. 1. 2016 13:55

jen prosím o vysvětlení úvodního receptu:
1 kg oloupaných v šupce uvařených brambor - tak oloupané, nebo ve šlupce?

glgajda 20. 11. 2015 12:56

catherina:Je třeba je nenechat vystydnout ale hnedka je - sníst...

catherina 6. 11. 2015 20:25

Bahula: Dekuju, vyzkosim

Bahula 18. 10. 2015 18:54

catherina: Asi máte řídké těsto, stačí přidat trochu Solamylu, ono také hodně záleží na kvalitě brambor

brigita 6. 7. 2016 20:44

Bahula:

catherina 18. 10. 2015 09:59

Prosim, prosim o radu - tyto knedliky podle pani Bahuly delam uz dlouho, mame je radi, chutove jsou super, jen asi neco delam spatne :( Kdyz se knedliky uvari a vyndam je, tak knedliky jakmile vychladnou, proste "splasknou" :( Takze jsou takove vzhledove osklive (na chuti to ale nic nemeni, jsou super). Nevite, co delam spatne?