Vepřové kotlety na smetaně s okurkami a fazolkami

varilamyskakasicku Kuchařka: varilamyskakas…

Vepřové maso 11 názorů

Suroviny

6 vepřových kotlet
2 stonky řapíkatého celeru
1 větší cibule
150 g suchého salámu (Staroslovanský nebo turistický)
1-2 PL dijonské hořčice
sůl
čerstvý pepř
150 g sladkokyselých okurek
120 g zelených fazolek
1 smetana na vaření
hladká mouka
vývar z kostí
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si připravíme kotlety. Maso omyjeme, osušíme, kosti odřežeme a necháme si je na chvíli povařit, abychom měli vývar na zalití masa a k přípravě omáčky.

  2. Poté maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme dijonskou nebo jinou hořčicí.

  3. Na oleji osmahneme pokrájenou cibulku, necháme ji orestovat pěkně dozlatova, přisypeme na kostičky pokrájený suchý salám a řapíkatý celer. Vše orestujeme a pak vložíme připravené vepřové kotetky, potřené ostřejší hořčicí, které zprudka opečeme na cibulovém základu z obou stran, aby se nám masíčko pěkně zatáhlo.

  4. Podlijeme vývarem z kostí a dusíme do poloměkka.

  5. Přidáme nadrobno nakrájenou kyselou okurku, můžeme (nemusíme) přidat i omyté zelené fazolky a zalijeme pro lepší a pikantnější chuť i částí nálevu z okurek. Zvolna vše dusíme ještě cca 5-8 minut a občas zamícháme.

  6. Nakonec omáčku zahustíme záklechtkou z mouky a smetany (nebo vody), podle každého.

  7. Podáváme s bylinkovým knedlíkem, s novým bramborem nebo s rýží.

Poznámka

Musím se přiznat, že jsem zelené fazolky /bez nálevu/ dělala poprvé, tak se předem omlouvám, že to je, jak to je, ale nám omáčka moc chutnala a byla skvělá, jak s knedlíkem, tak s novými bramborami.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové kotlety na smetaně s okurkami a fazolkami

Tématické fráze: vepřová kotleta s knedlíkem veprova kotleta vepřová kotleta recepty vepřova kotleta s fazolemi kotlety s fazolkami kotleta s knedlíkem vepřová kotleta na smetaně s rýží kotleta s fazolkami vepřové s fazolkami na smetaně recepty z vepřové kotlety vepřová kotleta recept kotlety na smetaně s knedlíkem vepřová kotleta bez kosti recepty kotlety na smetaně veprove maso s fazolkami na smetaně vepřové kotlety recepty vepřové kotlety kotlety s knedlíkem veprove s okurkou jak připravit vepřové kotlety bez kosti

Zapomněl/a jsem heslo