Vepřová panenka s bramborovo-kukuřičným dortíkem a sýrovou omáčkou, ozdobené slaninou
Suroviny 1 porce
- 400 g vepřové panenky
- 250 g brambor
- 1 menší konzerva kukuřice v nálevu
- 100 ml 12 % smetany na vaření
- 100 g sýru (je jedno jakého dle chuti)
- 1 cibule
- 4 plátky slaniny
- sůl
- olej
- mléko
- máslo
Postup přípravy receptu
Panenku očistíme od blan, osolíme a potřeme olejem. Na pánvi nebo grilu maso zatáhneme, ať se udělá krusta (obal), který nepustí šťávu při pečení.
Maso s plátky slaniny (uzeniny) na panence, s očištěnou cibulkou a nakrájenou, dáme na pekáč, podlijeme vodou a pečeme na 180°C cca 25 minut. Panenku vyjmeme (slaninu dáme bokem na ozdobu) a filírujeme na plátky.
Očištěné brambory dáme vařit do osolené vody na cca 15 minut. Uvařené brambory vyjmeme a scedíme. Takto uvařené brambory rozšťoucháme s máslem a mlékem, přidáme procezenou kukuřici z nálevu a lžící zamícháme do bramborové kaše. Na talíř dáme formičku ve tvaru krychle a vyplníme směsí do příslušného tvaru.
Smetanu nalijeme do hrnce, přivedeme lehce k varu, až je smetana horká, přidáme sýr (modrý, parmezán atd., dle chuti) a mícháme, než se sýr spojí se smetanou. Tyto 3 hotové suroviny dáme na talíř podle fotky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová panenka s bramborovo-kukuřičným dortíkem a sýrovou omáčkou, ozdobené slaninou
-
PatrikChefLizoTomis: Patriku, zrovna takhle bych to neformulovala
- jen uz varim delsi dobu a bavi me to.
Mel bys postup receptu upravit. A kdyz uz jsme u toho - v receptu pouzivas anglickou slaninu, ale na fotce to spis je jako libove uzene maso? Nebo to jen tak vypada? -
cathleen:ano mate pravdu pri psani postupu sem si neuvedomil zakladni postpy.. jde videt ze ste na vysoke urovni
-
Moc hezký recept, těším se na další...
-
Tome, moc hezky vypadající recept. Jen si myslím, že osolením panenky 2 hodiny předem z ní vytáhnete vodu (šťávu)...že byste ji před vložením do trouby měl ze všech stran opéct (a tím zatáhnout). A bude ještě po třičtvrtě hodině pečení při 180°C šťavnatá? Přece jen je to minutkové maso, nejkvalitnější z vepřového.
-
Luxusní papáníčko
-
děkují všem .. až budu mít volno zapár dni dam tu další recepty.
-
super, jen ten název, než jsem celý přečetla
-
Patriku, koukám, že už jedeš jako ďas
-máš 4.bod
-
Máš pěkné recepty,ale pokud můžu teda mluvit za sebe,zdá se mi lepší dát jako hlavní pouze jednu fotku,je to takové přehlednější. Ale ty ostatní tam taky nech
