Panenka pečená v pepřové omáčce
Suroviny
- 400 g vepřové panenky
- 2 lžíce másla
- 2-3 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce pepře (hrubě nadrceného, potlučené v hmoždíři nebo paličkou)
- 200 ml vývaru (i z kostky)
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl
- 100 g anglické slaniny (tenkých plátků)
- olej (na opečení masa)
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na cca 1,5 cm plátky, pomocí kloubů u ruky naklepeme, osolíme a zprudka dohněda opečeme na oleji v rozpálené pánvi.
Vyjmeme a zabalíme do plátků anglické slaniny.
V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme lžíci směsi nadrcených pepřů, zasypeme moukou, prosmahneme, zalijeme studeným vývarem a posléze šlehačkou.
Povaříme do zhoustnutí a přelijeme do zapékací misky. Do omáčky vložíme porce masa zabalené do slaniny a pečeme ve vyhřáté troubě (210°C) asi 30 minut.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 19 081 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Panenka pečená v pepřové omáčce
-
Výborné jídlo, doporučuji!
-
casino: Já jim věřím, to vědí
ale představa panenky ve smetanové omáčce OHŘÁTÉ...i těch 30 minut na 210 st mi přijde dost, ale může to být macatá panenka.... -
Eja57: "Tohle se nedá přeci ohřát,.."
No a proč neééé? Myslím, že už neztvrdne, že
-
Zlatka1: já Ti asi ne úplně rozumím - máš hotovo a nemáš přílohu? Tohle se nedá přeci ohřát, rovnou servírovat...omáčka ti ještě víc zhoustne, trochu nařeď klidně jen horkou vodou. Rýži klidně, za mne i jakkoli upravené brambory, i jen vařené...Dobrou chuť.
-
Dnes jsem uvarila a chuťově je moc dobrà, ale nevím co k tomu za přílohu.A máčka je dosti hustá ale to vůbec nevadí
-
Rychlé a vynikající!
jen omáčku jsem trochu přisolila a panence stačilo v troubě 10 minut na 180 st.
-
Dnes jsem už poněkolikáté vařila a tentokrát s obměnou. Měla jsem zbytek tvrdého sýra, tak jsem s ním zahustila omáčku místo mouky. Také velmi dobré.
-
Vynikající.
-
Úžasný recept. Jen jsem dal méně smetany, často přebíjí chutě použitých surovin. Ale povedlo se náramně, díky za recept.:)
-
Dnes jsme měli u mamky k obědu a moc jsme si pošmákli! Posílám bodík a ukládám do oblíbených
-
mnammmmmmmmmmmmm
-
Bylo to výborné dostala jsem pochvalu uděluji bodík
-
Skvělé a přímo k sež....
-
Holky, vepřovou panenku mám opravdu v oblibě. Jídlo je rychle hotové, dobře chutná i bez zvláštních fíglů a především je to jediný druh vepřového, který "polkne" moje dcera (ještě snad mleté). Tohle jídlo jsem si ale fakt užila, musela jsem jí z omáčky vybrat všechny pepřové úlomky a ještě ji povolit čistou šlehačkou...
Mám v okolí dobré masny, takže na panenku u nás dojde skoro každý týden. A tak pořád vymýšlím něco nového.
Díky za bodíček!
