Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Panenka pečená v pepřové omáčce

Jemná vepřová panenka si dobře rozumí s výraznějšími chutěmi, proto ji v tomto receptu doplní slanina a barevný pepř. Opečené plátky masa zabalíme do slaniny a dopečeme v krémové pepřové omáčce ze smetany a vývaru.

Hodnocení receptu je 4,8 (124×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Panenka pečená v pepřové omáčce
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 428 kJ /
1 297 kcal
Bílkoviny98,37 g
Tuky93,07 g
Vláknina4,50 g
Cholesterol 443 mg
Sodík 269 mg
Sůl0,60 g
Sacharidy14,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na plátky silné přibližně 1,5 cm. Plátky lehce naklepeme klouby ruky a z obou stran osolíme. Krok 2: V pánvi rozehřejeme trochu oleje. Plátky masa vložíme do rozpálené pánve a zprudka je z obou stran přibližně 2 minuty opékáme dohněda. Poté je vyjmeme a každý kousek obalíme plátkem anglické slaniny. Krok 3: Barevný pepř nahrubo nadrtíme. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nadrcený pepř a krátce ho orestujeme. Přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Krok 4: Horkou jíšku postupně zalijeme studeným vývarem a důkladně rozmícháme metličkou, aby nevznikly hrudky. Přilijeme smetanu, promícháme a za občasného míchání přibližně 5 minut povaříme do zhoustnutí. Omáčku ochutnáme a podle potřeby osolíme. Krok 5: Troubu předehřejeme na 210 °C. Krok 6: Pepřovou omáčku nalijeme do zapékací misky. Do omáčky vložíme opečené plátky panenky obalené anglickou slaninou. Krok 7: Zapékací misku vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut. Krok 8: Hotovou panenku podáváme přelitou pepřovou omáčkou, například s pečenými bramborami.

TIP: Pepřová omáčka s černým a zeleným pepřem

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (124 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (857× přidáno)

Označit jako uvařené (98× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (124 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Panenka pečená v pepřové omáčce

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k5ZJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Panenka pečená v pepřové omáčce

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k5ZJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MarieBrozova 4. 10. 2025 09:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tento recept dělám už poněkolikáté a vždy se povede .Celá naše rodinka si olizuje prsty 👍

Satya 6. 4. 2025 20:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vše se povedlo na výbornou. Jen v troubě jsme to nechali asi 10 minut, bohatě to stačilo.

Irena_Hrr 1. 5. 2024 10:24
výborné, rychlé, také jsem pekla jen 15 minut, stačilo to. Děkuji autorce za recept!

Simonaa 2. 3. 2024 13:27
Úžasné :-8 Opravdu jednoduché a velmi chutné. Super recept.

Nejka Nejka 2. 1. 2024 18:18
Vynikající, určitě se bude opakovat 😊

Nejka Nejka přidal novou fotografii! 2. 1. 2024 17:18

Panenka pečená v pepřové omáčce

vikikl vikikl přidala novou fotografii! 5. 9. 2023 15:15

Panenka pečená v pepřové omáčce

RomanNv přidal novou fotografii! 1. 9. 2023 18:05

Panenka pečená v pepřové omáčce

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 11:30

Panenka pečená v pepřové omáčce

martiline martiline 27. 3. 2022 15:46
K dnešnímu nedělnímu obědu a moc jsme si pochutnali. Příloha hranolky z horkovzdušné fritézy.

Fuxinnka Fuxinnka přidala nové fotografie! 25. 6. 2021 15:33

Panenka pečená v pepřové omáčce

Panenka pečená v pepřové omáčce

slabici 1. 5. 2021 18:56
Tak tohle je hodně dobré :yes:
Jen jsem tedy nepekla v troubě 30 min, ale jen 15min, bohatě to stačí. Panenka se dá jíst i po pěti minutách na pánvi

slabici přidala novou fotografii! 1. 5. 2021 18:53

Panenka pečená v pepřové omáčce

Manavalu Manavalu 17. 1. 2021 19:04
Opravdu velice dobré.:-) Dělala jsem dvojnásobek a půl na půl vepřovou a srnčí panenku. Všichni se oblizovali až za ušima:-Q . Omáčka je luxusní. Neměla jsem šlehačku tak jsem nahradila 12% smetanou. Podáváno s rýží. ;-)

Manavalu Manavalu přidala nové fotografie! 17. 1. 2021 18:09

Panenka pečená v pepřové omáčce

Panenka pečená v pepřové omáčce

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečená vepřová panenka, vepřová panenka pečená v celku, vepřová panenka na pepři, vepřová panenka pečená v troubě, pečená panenka v troubě, vepřová panenka pepřová omáčka, vepřová panenka s pepřovou omáčkou, peprova omacka k panence, vepřová panenka s omáčkou, vepřová panenka na zeleném pepři, vepřová panenka pečená, pepřová omáčka k vepřové panence, pečená panenka v troubě v alobalu, veprova panenka v troube, pečená vepřová panenka recepty, omáčka k vepřové panence, vepřová panenka pečená vcelku, panenka s pepřovou omáčkou, pečená vepřová panenka recept, vepřová panenka na pepři recept

Suroviny:
panenka vepřová, slanina anglická, máslo, mouka hladká, pepř čtyř barev, vývar masový, smetana ke šlehání, sůl, olej

Přidat fotografie receptu

]