Atajef - plnene arabske livanecky

aisha Kuchařka: aisha

Doba přípravy: 2 hodiny Moučníky , Smažené 26 názorů

Suroviny

Těsto:
3 hrnky hladké mouky
1,5 hrnku mléka
2 hrnky vody
2 lžíce cukru
1 lžíce sušeného droždí
1 prášek do pečiva
Ořechová náplň:
1 hrnek hrubé pomletých vlašských ořechů
1 lžíce cukru
1/2 lžičky skořice
Tvarohová náplň:
250 g tvarohu (kostka)
1 žloutek
1 vanilkový cukr
1 lžíce cukru
trochu mléka
javorový sirup na polití
Recept si zatím oblíbilo 40 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Všechny suroviny na těsto smícháme, čímž vznikne řidší těsto, které necháme 1 hodinu (při pokojové teplotě) odpočívat. Po uplynutí doby těsto znovu promícháme (těsto lehce nakynulo a zhoustlo).

  2. Formu (silikonový nebo kovový kroužek o průměru 10 cm) potřeme lehce olejem, vložíme na středně rozpálenou suchou pánev, vlijeme do ní trochu těsta a pomalu smažíme dorůžova. Neobracíme, těsto se smaží pouze z jedné strany (viz.foto). Na vrchní straně nesmí zůstat těsto syrové, spíše jen lehce zatáhnuté. Dávka vystačí na 30 lívanečků.

  3. Lívanečky necháme vychladnout.

  4. Hrubé namleté ořechy smícháme s cukrem a skořicí.

  5. Všechny suroviny na tvarohovou náplň dáme do misky a vymícháme hladkou náplň, která nesmí být řídká.

  6. Vychladlé lívanečky plníme náplněmi tak, že na každý lívaneček dáme vrchovatou lžičku náplně, přehneme v půlce a kraje pořádně přitiskneme k sobě. Tím, že je těsto osmaženo pouze z jedné strany, je dobře tvárné (pružně), kraje nepatrně lepivé, čímž se dobře zavírají.

  7. Takto připravené lívanečky buď smažíme ve vyšší vrstvě oleje, nebo je při 200°C pečeme 10 - 15 minut dozlatova.

  8. Hotové je polijeme cukerným nebo javorovým sirupem a ještě teplé podáváme.

Poznámka

1 hrnek = 200 ml

Na smazeni lze pouzit formu na volska oka o prumeru 10 cm.

Plnene livanecky je mozne pred smazenim ci pecenim skladovat v mrazaku a dle potreby kdykoliv pouzit. Pred konecnou upravou se nerozmrazuji.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 91 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Atajef - plnene arabske livanecky

1 2

Tématické fráze: livanecky politi cuketové náplně do pita chleba silikonová forma na lívanečky - recepty arabske buchty recepty z jinych zemi recept na arabské dobroty z jinych zemi recepty testo na livanecky ababske kroupy livanecký

Zapomněl/a jsem heslo