Arabské rizoto

Name: Arabské rizoto
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Arabská
Ingredients: Na vývar:; 8 ks kuřecích stehen (pouze dolní špalíčky); 1 mrkev; 1 větší cibule; 3 stroužky česneku; kousek řapíkatého celeru; petrželová nať; 2 lžičky soli; celý pepř; Na rizoto:; 5 mrkví; 1 menší květák; 1 lilek; 3 střední brambory; 2,5 hrnku rýže; 1 vrchovatá lžička koření 7 koření (lze nahradit mletou směsí hřebíčků, pepře, bílého pepře, nového koření, skořice, římského kmínu a špetkou kari); olej; sůl

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

aisha

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 580 kJ / 2 529 kcal
Bílkoviny	51,99 g
Tuky	5,38 g
Vláknina	31,02 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,70 g
Sůl	16,79 g
Sacharidy	554,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na vývar očistíme, omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou (lehce nad uroven masa), přivedeme k varu, ztlumime na minimum a pozvolna vaříme 1 hodinu. Krok 2: Než se uvaří vývar, připravíme si suroviny na rizoto. Lilek a brambory po očistěni nakrájíme na větší kostky, mrkev na silné proužky. Květák rozdělíme na růžičky. Lilek osolíme a necháme 20 minut vypotit. Krok 3: Mezitím všechnu syrovou zeleninu osmažíme ve větší vrstvě oleje dozlatova. Krok 4: Stejným způsobem osmažíme i vypocený lilek. Osmaženou zeleninu přendáme na papirový ubrousek, necháme okapat přebytečný olej. Krok 5: Z uvařeného vývaru vyndáme kousky kuřete a cibuli, necháme okapat. Vývar přecedíme. Krok 6: Částečně zchladlá kuřecí stehna osmažíme stejnym zpusobem, jako jsme smažili zeleninu, dozlatova. Přendáme na papirový ubrousek a necháme odkapat tuk. Krok 7: Rýži důkladně propláchneme studenou i teplou vodou, dáme do hrnce s vyššim okrajem, přidáme osmaženou zeleninu, cibuli z vývaru, koření, sůl, promicháme a zalijeme kuřecím vývarem (lehce nad úroveň zeleniny a rýže). Dle potřeby dále podléváme vývarem. Pod pokličkou vaříme do změknutí rýže cca 40 minut. Behem vareni asi 2x promichame. Krok 8: Nakonec přidáme osmažená kuřecí stehna.
Podáváme s kopečkem zakysané smetany.

Všechny suroviny na vývar očistíme, omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou (lehce nad uroven masa), přivedeme k varu, ztlumime na minimum a pozvolna vaříme 1 hodinu.
Než se uvaří vývar, připravíme si suroviny na rizoto. Lilek a brambory po očistěni nakrájíme na větší kostky, mrkev na silné proužky. Květák rozdělíme na růžičky. Lilek osolíme a necháme 20 minut vypotit.
Mezitím všechnu syrovou zeleninu osmažíme ve větší vrstvě oleje dozlatova.
Stejným způsobem osmažíme i vypocený lilek. Osmaženou zeleninu přendáme na papirový ubrousek, necháme okapat přebytečný olej.
Z uvařeného vývaru vyndáme kousky kuřete a cibuli, necháme okapat. Vývar přecedíme.
Částečně zchladlá kuřecí stehna osmažíme stejnym zpusobem, jako jsme smažili zeleninu, dozlatova. Přendáme na papirový ubrousek a necháme odkapat tuk.
Rýži důkladně propláchneme studenou i teplou vodou, dáme do hrnce s vyššim okrajem, přidáme osmaženou zeleninu, cibuli z vývaru, koření, sůl, promicháme a zalijeme kuřecím vývarem (lehce nad úroveň zeleniny a rýže). Dle potřeby dále podléváme vývarem. Pod pokličkou vaříme do změknutí rýže cca 40 minut. Behem vareni asi 2x promichame.
Nakonec přidáme osmažená kuřecí stehna.
Podáváme s kopečkem zakysané smetany.

TIP: Jak uvařit houbové rizoto

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 10. 2012

Poznámka autorky aisha

Pokud zbyde vývar, mně vždy trochu zbyde, můžeme udělat drůbeží polévku. Nakrájíme uvařený řapíkatý celer a mrkev (z vývaru), přidáme maso z jednoho stehýnka a zvlášť uvařené vlasové nudle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Arabské rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YqQK

Hrníčkové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Raula 40 min

Rizoto s gyrosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alena.kyp

Kuřecí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

iunka 45 min

Ma'aruta - arabske cukrovi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Plnene arabske kure

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 150 min

Shakshuka (arabske leco)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 60 min

Zobrazit více

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 50 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 15 min

Domácí sýr (bez syřidla)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 70 min

Květákový nákyp mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 90 min

Zapečený špenát s brambory a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 60 min

Arabský pita chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Rizota
Kuřecí maso
S masem

Oběd
Večeře
Zelenina
Lilek
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Arabské rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YqQK

Náhodný recept

Polévka z čerstvého zelí s houbami a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bakoňská krkovička

Přidáno před 47 minutami

Palačinková pizza s ovocem

Přidáno před 2 hodinami

Pečené brambory s masem v barbecue omáčce

Přidáno před 15 hodinami

Cheesecake brownies

Přidáno před 20 hodinami

Stehno v medové marinádě s domácími hranolky

Přidáno před 21 hodinami

Pikantní burger z telecího masa

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Radulinka6 6. 11. 2012 19:20

Určitě to zítra vyzkouším,všechny ingredience mám,rizoto milujeme,tak to zkusím podle tebe.Dám zítra vědět,jak chutnalo.

Anna Kocikova 2. 10. 2012 18:26

Jůů

to je paráda a foto moc krásné

+11

1974andrea 1. 10. 2012 20:22

Taky se těším na další izraelské recepty

. Já bych si dala tohle i bez toho kuřete.

rimanka 1. 10. 2012 14:46

mnam...o víkendu to uvařím. bylo by super, kdybyste sem dala víc takovýchto cizokrajných receptů. ve vašem profilu jsem si přečetla, že žijete v izraeli. tak se budu t´ěšit na další jídla od vás a zdravím do dálavy.

aisha 1. 10. 2012 13:55

spagetka: Smesi sedmi koreni u nas existuje vice druhu, ale tato je ma nejoblibenejsi, jinou nepouzivam.

hanahcotton 1. 10. 2012 13:51

to by mi určitě moc chutnalo

spagetka 1. 10. 2012 13:41

aisha: supééér, to půjde doma smíchat

aisha 1. 10. 2012 13:41

spagetka: U nas se hodne pouziva voda z ruzi. Pouziva se na pripravu moucniku a v lekarstvi.

aisha 1. 10. 2012 13:38

spagetka: Doplnila jsem to koreni, slozeni je trochu jine nez pises.

spagetka 1. 10. 2012 13:30

Jé prosímtě to koření - je to tohle? Nebo dej prosím složení toho 7 koření, ale na webu jsem našla toto - Kokosový olej, máslo Karité, vonné esence: 7 koření (Geranium, zázvor, skořice, anýz, hřebíček, kardamom a růže). Bez parabenu.
Geranium je výtažek získaný z pelargonií, zíráááám

- jukněte http://www.spektrumzdravi.cz/diagnoza/stres/gerani...

aisha 1. 10. 2012 13:15

Veronika.Hrozna: Je ochuceno vyvarem, pak osmazeno, takze trosku s kurcickou. V kombinaci s rizotem a zakysankou nam takhle chutna

Ivana Ch 1. 10. 2012 12:58

To je hodně zajímavý, já dělám rizoto se zeleninou kořenovou, dávám zeleniny hodně, ale tohle je něco jiného. U nás bylo rizoto na konci minulého týdne, tak teď honem né, ale příště vyzkouším to tvoje, už ho mám vytištěný.