Domácí polévka z krůtích krků a žaludků s drobenkou

varilamyskakas…

12 názorů

19. 11. 2012 00:03

Domácí polévka z krůtích krků a žaludků s drobenkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 355 kJ / 1 041 kcal
Bílkoviny	68,21 g
Tuky	20,35 g
Vláknina	19,94 g
Cholesterol	598 mg
Sodík	3,74 g
Sůl	9,19 g
Sacharidy	138,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krůtí krky a žaludky dobře opláchneme a vložíme do většího hrnce (nebo do tlakového hrnce). Zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit společně s cibuli, česnekem a kořením.
Po 20 minutách přidáme očištěnou zeleninu a ještě dalších 20 minut vaříme. Mezitím si z vajec, vody, soli a mouky uděláme těsto na drobení do polévky.
Do mističky dáme hrubou mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce, přidáme polévkovou lžíci vody, špetku soli a uděláme si tužší těsto, necháme malinko oschnout a pak jej nastrouháme na slzičkovém struhadle.
Vývar pak přecedíme.
Maso z krků obereme, žaludky a zeleninu pokrájíme nadrobno. Zavaříme drobení nebo jinou zavářku, dochutíme solí, kari kořením nebo špetkou muškátového květu a pepřem. Polévku na talíři zdobíme petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Polévek je tu hodně, tak jsem přidala ještě jednu pro začátečníky podle receptu naší babičky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Polévka z krůtích krků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Radulinka6 120 min

Polévka z krůtího krku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Thajská polévka z krůtích krků

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak si doma vyrobit sójové mléko? Postačí nám několik surovin, mixér a velký hrnec

Hodnocení 2x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 480x

7 nejlepších receptů na pralinky a čokoládové bonbony. Jak je vyrobit a naplnit. Oblíbené náplně domácích pralinek

Hodnocení 4x

Komentáře

Dana61

20. 11. 2012 11:26

i my měli velmi často drobení v polévce

a o této polévce vůbec nepochybuji

zuzun

19. 11. 2012 23:20

to je jak od mamky, hlavne ty "nudle" z tohoto testa jsem vzdycky milovala. jinak vyvar ne jedna z oblibenych polivek, velkej bod, diky za pripomenuti

varilamyskakasicku

19. 11. 2012 21:00

nofrona: díky Nofronko

nofrona

19. 11. 2012 19:24

Připomíná mi to polévku od babičky, hlavně to strouhání

varilamyskakasicku

19. 11. 2012 15:27

Eliška: podle babiččiny kuchařky a i zde na netu se vaří krůtí droby v tlakovém hrnci se vaří jen 15-20 minut a jsou měkkounké, krásně, když se kouknu na recepty na netu, je tam udávána doba i kratší? Ale toto je uvařeno a vše vyzkoušeno, jak v tlakovém hrnci, tak po dobu vaření na elektrickém sporáku 40-50 minut vařím je tak přes 42 let, ale pcohopitelně Vy si vařte vše, vývar, jak dlouho chcete, proč ne

V kuchařkách babiček se uvadí toto:
" vaříme krky a drůbky doměkka ", /doba se zde ale neuvádí/... a pak se pokračuje postup dál....

Eliška

19. 11. 2012 15:08

Já bych kvůli síle a chuti vývaru vařila určitě déle. A zvlášť v receptu, který je určen začátečníkům, by základní postupy měly být správně.

varilamyskakasicku

19. 11. 2012 14:51

Bibinka: to rizoto mne napadlo, až když jsem zjjistila, kolik masa jsem pak měla, tak příště a díky

varilamyskakasicku

19. 11. 2012 14:36

Sylva01: v papináku to je měkké za 15 minut, vařením to bylo měkké, jak píši / může být i celkem 45 minut/

Sylva01

19. 11. 2012 13:27

Polívka z krůtích krků patří k našim nej! polívkám

Zmiňovaných 40minut varu (20+20) ale určitě nebude stačit k tomu, aby bylo maso měkké.

MISI-NNKA

19. 11. 2012 13:20

mnaaam

Bibinka

19. 11. 2012 12:02

Ivčo, tuhle polévku dělám docela často, je výborná a za ní následuje hned rizoto z obraných vyvařených krků a dokonce tu oba recepty jak na polévku, tak na rizoto mám

; Dávám ti 4.bod