Pestrá rýže
Suroviny 5 porcí
- 1 kuřecí prso a 2 vykostěná spodní stehna (paličky)
- na marinádu:
- 2 lžíce teriyaki omáčky
- drcený pepř
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 kořenová petržel
- 1 rondini cuketa (nebo běžná menší cuketa)
- hrst mraženého hrášku
- cca 1,2 l drůbežího vývaru (nebo kuřecí bujón rozpuštěný ve vodě)
- 2,5 hrnku ryze (hrnek = 200 ml)
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého nového koření
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce teriyaki omáčky
- olivový olej
- sůl
- pepř
- hrst nasekaných mandlí
- hrst piniových oříšků
- hladkolistá petrželka
Postup přípravy receptu
Kuřecí maso nakrájíme na jemné nudličky, přidáme teriyaki omáčku a drcený pepř, promícháme a necháme hodinku při pokojové teplotě marinovat.
Mrkev, petržel, cuketu a cibuli nakrájíme na kostky. Ve větší pánvi s vyšším okrajem rozpálíme olivový olej, přidáme cibuli a krátce orestujeme. Poté přisypeme mrkev a petržel a opět krátce restujeme.
Nakonec přidáme cuketu a po chvilce kuřecí maso. Ochutíme teriyaki omáčkou, prolisovaným stroužkem česneku, pepřem a zlehka promícháváme (do změknutí masa).
Přisypeme propláchnutou rýži, kurkumu, nové koření a celou směs opečeme. Rýže má tendenci přichytávat se ke dnu, nevadí, po přidání vývaru se uvolní.
Takto připravenou směs zalijeme vývarem, dochutíme solí a pod pokličkou dusíme do měkka. Směs během vaření nemícháme, pouze několikrát krouživým pohybem hrnce prohrkáme. Podle potřeby dále nepodléváme.
Hotovou rýži ozdobíme nakrájenou hladkolistou petrželkou a opraženými mandlemi a piniovými oříšky.
Poznámka od kuchařky
Kureci maso je mozne nahradit rybim nebo krevetami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pestrá rýže
-
Nemám doma potřebné suroviny, ale recept je to nádherný
a posílám za něj 12. bodík 
-
Iness:O takovou dobrotu bys nás ochudila
, i když nepochybuji, že i bez kuřete by to nemělo chybu. -
chocolate:A jooo, to jsem nějak přehlídla
. Ale i bez toho masa by to bylo dobré. -
Iness:Až na to kuřecí
. -
Moc zajímavé bezmasé jídlo
+10 -
No beze slov. Mňam
-
krása nesmírná.. tady není o čem diskutovat
-
aisha:
teď jsem byla odhalena -
aisha: opět velká krása od Tebe
-
veru7:
dekuji -
senky: Setris si je do cajiku, ze?..
..diky.. -
To je náádhera
těch barviček! -
Nádhera
u nás klidně bez masa piniáčky mám ještě ze Saudi Arabia a šetřím s nimi velice -
chocolate: Tak az budes mit cestu kolem Akka, tak se stav..
..dekuji moc.. -
1974andrea: Muzou se klidne vynechat..u nas jsou o neco levnejsi a mame je radi, pouzivam je casto..diky..
