Kokosky - sněhové s kokosem

Postup přípravy

1. Bílek trochu ušleháme, přidáme polovinu cukru a ušleháme do husté konzistence. Pak přidáme druhou polovinu cukru a šleháme, až se dělají špičky. Potom lehce vařečkou přimícháme kokos.

   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků?

2. Hromádky kokosek tvoříme buď pomocí dvou lžiček, které namáčíme do vody, aby se sníh nelepil, nebo klasicky zdobičkou.
3. Pečeme velmi mírně, spíše sušíme, aby zůstaly bílé, přibližně na 100–120 °C. Pokud je pečeme večer, cca půl hodiny, po upečení troubu vypneme a vyndáme je z ní až ráno usušené.
4. Pokud pečeme více plechů po jednom a chceme ušetřit čas, stačí, když necháme kokosky na plechu v troubě zaschnout (na dotyk nelepí), plech vytáhneme a sušíme další.
5. Nakonec troubu vypneme, vložíme do ní všechny plechy a necháme dosušit. Je vhodné pečení sněhového pečiva naplánovat na večer a nechat v troubě sušit do rána.

   TIP Cukroví z bílků - jak na něj