Panenka Wellington

majda1512 Kuchařka: majda1512

Vepřové maso 2 názory

Suroviny

vepřová panenka
listové těsto
žampiony
anglická slanina plátky
sůl
pepř
dijonská hořčice
vajíčko
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Žampiony rozmixujeme a dáme na rozpálenou pánev s máslem orestovat, osolíme a opepříme.

  2. Na druhé pánvi necháme zatáhnout panenku, osolíme a opepříme.

  3. Na pomoc si vezmeme klasickou potravinovou fólii, na kterou poklademe plátky slaniny tak, aby se překrývaly a na tento "plát" ze slaniny poklademe tenkou v žampionové směsi. Na tuto směs položíme panenku, kterou jsme celou potřeli hořčicí.

  4. Pomocí fólie zavineme a vznikne nám takový balíček. Balíček poté položíme na vyválené listové těsto.

  5. Okraje listového těsta potřeme žloutkem a panenku zabalíme do těsta tak, aby nikde nevznikla mezírka. Takto připravenou panenku dáme na pekáč s pečícím papírem potřeme žloutkem a po celém povrchu provedeme nožem (tupou stranou) zářezy (jemné, tak aby se neudělala díra, díky tomu se těsto nebude nafukovat.

  6. Posypeme hrubozrnnou solí a dáme péct na 190 stupňů. Délka závisí na velikosti panenky. Ale cca tak 30 minut.

Poznámka

Je to obdoba klasického receptu beef Wellington. Připomněla mi ho slečna, která to vařila v prostřenu. Nikde jsem ho tady nenašla, tak jsem ho písla.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 92 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Panenka Wellington

  • Andy Andy(neregistrovaný)

    Po 30 minutách je panenka vysušená. Stačí péct 15 minuut na 220 stupňů.

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    Dnes mně tento recept zaujal už odpoledne,když jsem se dívala na video,jak se vaří.....není to Váš recept,škoda www.menudomu.cz tam je přesný návod i z postupem vaření

    Odpovědět

Tématické fráze: vepřová panenka wellington panenka welington vepřová panenka wellington recept panenka velington vepřová panenka velington velington panenka panenka welington recept velinkton svíčková wellington z vepřové panenky panenka velinkton vepřová panenka wellington recepty velington recept menudomu.cz welington recept welington panenka recept welington menudomu.cz recepty svíčková welington vepřová panenka welington recept vepřová panenka welington