Krůtí stehno s tapenádovo paprikovou omáčkou

Suroviny

krůtí stehno
5 středních cibulí
2 PL Tapenády (pomazánka ze sušených rajčat)
1/2 skleničky nakládaných paprik
krabička kondenzovaného Tatra mléka
1 PL sušeného česneku do marinády
1 PL oleje
kostku bujonu bez jedů
pepř
sůl
sušený česnek na posyp masa
oříšek másla

Postup přípravy receptu

  1. Stehno zbavíme kůže a šikmo nařízneme po obou stranách, opepříme, osolíme a posypeme sušeným česnekem.

  2. V míse smícháme Tatru, tapenádu, grilované papriky, koření a sůl.
    Směs rozmixujeme ponorným mixérem.
    Stehno v ní pořádně vymáčíme a vmasírujeme marinádu do zářezů.
    Necháme v marinádě naložené do druhého dne.

  3. Druhý den stehno vyjmeme, zlehka očistíme od marinády.

  4. Rozpálíme pánev, dáme na ní olej a osmahneme stehno ze všech stran.
    Výpek zalijeme vodou, přihodíme bujon a odvaříme.

  5. Do pekáče nakrájíme cibuli na drobno, vlijeme marinádu, přilijeme odvařený vývar.
    Posolíme, opepříme, posypeme ještě troškou česneku a promícháme.
    Dáme opečené stehno, přilijeme tak půl sklenky vody a dáme přiklopené péct na 150°C cca na hodinku. Poté maso obrátíme, pokud by ubylo víc tekutiny, dolijeme a pečeme do měkka.
    Ke konci sundáme zakrytí a necháme při 180°C krátce zapéct povrch masa.

  6. Hotové maso vyjmeme.
    Směs z pekáče přelijeme do kastrolu a ponorným mixérem rozmixujeme do hladké husté omáčky.
    Nakonec dáme kousek másla pro zjemnění a lesk a promícháme.

    Maso naporcujeme, přelijeme omáčkou a podáváme s oblíbenou přílohou, dělala jsem s rýží.

Komentáře k receptu Krůtí stehno s tapenádovo paprikovou omáčkou

Tématické fráze: krůtí stehna spodní recept krutí spodní stehno recept krůtí spodní stehna krůti spodni stehna recept krůtí spodní stehno krůtí stehno spodní recept krůtí spodní stehna recepty spodní krůtí stehno grilované krutí stehno krůtí stehno spodní nakládaná krůtí stehna krůtí stehna na paprice krůtí stehno na paprice krůtí stehna na paprice krůtí stehno recepty krůtí stehna na paprice recept krůtí stehna recepty krůti spodní stehno recepty krůtí stehna recept krůtí stehna