Huli huli kuřecí křídla

1. Z kuřecích křídel odřízneme koncové letky a rozdělíme je na jednotlivé části v kloubech. Pokud chceme, můžeme každé křídlo jemně naříznout, aby marináda lépe pronikla do masa.
2. V rendlíku smícháme kuřecí vývar s ananasovou šťávou, sójovou omáčkou, rýžovým octem a kečupem. Přidáme nastrouhaný zázvor, lisovaný česnek, sezamový olej, třtinový cukr, Worcestershire omáčku a omáčku Sriracha.

   Jak nastrouhat zázvor

3. Vše promícháme metličkou a přivedeme k varu. Omáčku zvolna povaříme asi 10 minut, dokud nezhoustne a nezesílí chuť. Část hotové omáčky si odložíme stranou na potírání, zbytkem přelijeme připravená křídla. Necháme marinovat v lednici alespoň 4 hodiny.
4. Gril rozehřejeme na přibližně 180 °C a necháme všechny průduchy otevřené pro maximální proudění vzduchu. Grilovací rošt potřeme slabou vrstvou oleje, aby se maso nepřichytilo.
5. Namarinovaná křídla lehce osušíme a necháme okapat na mřížce.
6. Položíme je na rošt a grilujeme přímou metodou. Po 10 minutách křídla otočíme a potřeme je odloženou částí omáčky. Tento postup opakujeme každých 10 minut – otočíme, potřeme, grilujeme dál. Celkový čas grilování je přibližně 45 minut. Pomocí vpichového teploměru ověříme vnitřní teplotu – cílová hodnota je 88 °C pro dokonale propečené a šťavnaté maso.

   Jak potírat maso marinádou při grilování - vychytávka

7. Hotová křídla necháme chvíli odpočinout a podáváme je nejlépe s rýží, čerstvou zeleninou nebo jako součást barbecue talíře. Omáčka jim dodá sladko-pikantní chuť s exotickým nádechem a krásným lesklým povrchem.

TIP: Jak dlouho grilovat kuřecí křídla

Zveřejněno 16. 7. 2025