Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zapečený květák s rajčaty a krémovým bešamelem

Name: Zapečený květák s rajčaty a krémovým bešamelem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hlávka květáku; 6 středních brambor; 1 velká cibule (pórek,jarní cibulka); sůl; pepř; 4 cherry rajčátka (může být klidně víc, i velká rajčata); 2 vejce; 3 polévkové lžíce hladké mouky; Kousek z kostky másla (2 cm plátek); 1 smetana na vaření (250 ml); 3 polévkové lžíce oleje

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

MoniqueLaMutti

4 názory

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

30. 3. 2013 17:28

Zapečený květák s rajčaty a krémovým bešamelem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 924 kJ / 699 kcal
Bílkoviny	42,34 g
Tuky	17,23 g
Vláknina	32,40 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	409 mg
Sůl	1,12 g
Sacharidy	78,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák rozebereme na růžičky, propláchneme ( je dobré ho nechat namočený 5 minut ve vodě, vyplaví se z něj případné nečistoty ) a pokrájíme. Uvaříme v osolené vodě přibližně 10 minut tak, aby nebyl úplně měkký.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme, uvaříme klasicky jak je známe ( 10 minut ).
Do mísy dáme pokrájený květák, brambory buď pokrájené na malé kousky nebo protlačené přes sítko, přidáme na jemno krájenou cibuli ( pórek ), osolíme, opepříme ( koření se nebojíme ).
Plech nebo zapékací mísu vymažeme olejem, nasypeme květák s bramborami, zalijeme rozšlehanými vejci.
Na hlubší pánvi nebo v malém hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku, promícháme a hned přibližně po půl minutce zalijeme smetanou ( může být i mléko ) - říkáme tomu bešamel. Necháme zlehka probublat a odstavíme. Tímto bešamelem zalijeme směs brambor a květáku , nahoře poklademe krájenými rajčaty ( zlehka je zatlačíme do směsi aby se zapekly ) a pečeme v troubě na střední výkon přibližně 15 - 20 minut. Já zapékala v dortové formě a bylo to super.