Narozeninový dort bez lepku, mléka a vajec

petram Kuchařka: petram

Dorty 15 názorů

Suroviny

Dortový korpus:
900 g univerzální bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřící)
210 g cukru
2 balení prášku do pečiva
1 lžička xanthanu
strouhaná kůra z 1 citronu
300 g jablečného pyré (1.5 dětské jablečné přesnídávky)
8 lžic oleje
700 ml vody
Promazání:
pikantní džem (nejlépe domácí rybízový)
Krém:
2 balíčky kokosového pudinku (Dr. Oetker, může být i vanilkový)
500 ml rostlinného mléka
3 lžíce cukru
85 g rostlinného margarínu (Stella)
½ ztužovače šlehačky (Dr. Oetker)
Poleva:
200 g hořké čokolády bez obsahu mléka (nejlepší je na vaření z Lidlu)
30 g ztuženého tuku (Omega)
30 g rostlinného tuku (Stella)
Ozdobení:
1 balení rostlinné šlehačky (Soyatoo, použila jsem kokosovou, ale může být i rýžová nebo sojová)
1,5 ztužovače šlehačky (Dr. Oetker)
1 balení rumových pralinek (Orion)
čokoládové hoblinky z bezmléčné čokolády
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ze všech surovin na korpus vypracujeme ručním šlehačem středně husté těsto.

  2. Na dno dortové formy (rozevírací, průměr 26 cm) vystřihneme kolečko pečicího papíru a na něj rozetřeme 1/3 připraveného těsta.

  3. Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a upečeme (asi 15 min).

  4. Po upečení necháme kratičce vychladnout ve formě, uvolníme okraje, otevřeme a upečený korpus i s papírem přeneseme na mřížku.

  5. Stejným způsobem upečeme i zbývající dva korpusy.

  6. Korpusy necháme zcela vychladnout a poté ze spodní strany opatrně sundáme pečicí papír.

  7. Na krém si uvaříme hustý pudink ze dvou balení pudinku, 500 ml mléka a 3 lžic cukru. Ještě do teplého vmícháme Stellu a za občasného zamíchání necháme vychladnout. Poté přisypeme ½ balení ztužovače šlehačky a ručním šlehačem vyšleháme do hladkého hustého krému.

  8. První upečený korpus potřeme pikantním džemem (tím nešetříme, zvláční celý dort) a na ni opatrně naneseme třetinu pudinkového krému. Přiklopíme druhým korpusem a i ten potřeme džemem a krémem. Přiklopíme třetím korpusem, který otočíme tak, aby rovná strana ode dna směřovala nahoru. Zbývající pudinkový krém použijeme na zarovnání okrajů a vyplnění „děr“ na bocích.

  9. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření se ztuženým a rostlinným tukem. Polevu pomocí plastové stěrky rozetřeme kolem celého dortu, jak shora, tak na bocích.

  10. Rostlinnou šlehačku promícháme se ztužovačem a ručním šlehačem šleháme alespoň 2 minuty, než vznikne nadýchaný hustý krém. Pomocí zdobicího sáčku jím ozdobíme celý dort, shora i z boků. Na závěr dort dozdobíme pralinkami a čokoládovými hoblinkami. Necháme vychladit a můžeme ho předat oslavenci.

Poznámka

Toto byl můj první pokus o dort vůbec, a to rovnou bez lepku, mléka a vajec. O to víc jsem pyšná na to, že se povedl.

Korpusy jsem pekla ve dvou formách, abych nemusela čekat, než z jedné vyndám upečený korpus, zchladne a umyji ji.

Těsta bylo hodně, příště bych dort připravovala nejspíš jen ze 750 g mouky.

Pudinkového krému naopak bylo málo, ten bych připravila alespoň ze 3 sáčků pudinku a 750 ml mléka.

Rostlinná šlehačka Soyatoo byla velmi hustá, vlastně vypadala už v krabičce jako hotový krém. Teprve po vyšlehání získala nadýchanou konzistenci.

Rostlinná šlehačka: http://www.soyatoo.cz/ , http://www.bioobchod.cz/slehacka-kokosova-ke-sleha...

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Narozeninový dort bez lepku, mléka a vajec

  • Mirysek Mirysek

    petram: Jste skvělá, moc děkuji za radu!!! :-D

    Odpovědět

  • petram petram(autorka receptu)

    Mirysek: Dobrý den! Cuketu určitě použít můžete, já bych ale asi raději volila vařenou a rozmixovanou dýni nebo červenou řepu. Pyré z nich udělá těsto jemnější než jen z cukety.

    Odpovědět

  • Mirysek Mirysek

    Nádherný dort, smekám!!!! :-) Prosím, čím můžu nahradit jablečné pyré nebo přesnídávku??? Dcerka nesmí žádné ovoce. Můžu dát strouhanou cuketu??? Děkuji moc.

    Odpovědět

  • petram petram(autorka receptu)

    zdenda: Doufám, že se Vám povede. Držím palce a budu ráda za případný komentář, jak šlo pečení.

    Odpovědět

  • zdenda zdenda(neregistrovaná)

    vypada velice pekne a verim ze i chutna syn ma narozky a take ma dietu tak mu ho skusime upect snad se podari jak vam a bude skvelej dik za inspiraci.:yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • petram petram(autorka receptu)

    Děkuji všem za chválu dortu, byl to opravdu můj první pokus o dort a sama jsem byla moc ráda, že se takto povedl. Teď můžu už s klidem napsat, že vydržel vláčný i třetí den (byl ohromný, ale za tři dny i tak zmizel) a že chutnal i lepkářům. :) :-K

    Odpovědět

  • Hana Hana(neregistrovaná)

    Dort vypadá úžasně. Právě dnes se chystám upéct dceři k narozeninám, tak doufám, že se zadaří alespoň jak Vám. Moc děkuji za inspiraci a určidě dám vědět, jak se podařil.
    Hana:-)

    Odpovědět

  • Aralka Aralka

    Krásnej :yes: :-D :yes:

    Odpovědět

  • sikulka7 sikulka7

    Fakt nádhera !!!:yes::yes::yes::-*

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Péti, klobouk dolů :-O:-K:-K:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Dooga Dooga

    Hezky dozdobený. Super. :yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Teda, Peťko, klobouk dolů před Tebou;-):yes: Dovedeš stvořit krásné dílo i z toho mála, co můžeš jíst. Opravdu se Ti moc podařil;-):yes:

    Odpovědět

  • Frantiska Frantiska

    krasa

    Odpovědět

  • Michaela Medkova Michaela Medkova

    Krásný dortík:-K:yes:

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    :yes::yes::yes::yes:moc krásný dort:-K

    Odpovědět

Tématické fráze: dort bez mleka dort bez vajec dort bez vajec a mléka krém na dort bez mléka dort bez lepku dorty bez mléka krém bez mleka dort bez mléka a vajec dort bez lepku a mléka dorty bez vajec narozeninové dorty recepty dortový krém bez mléka krém do dortu bez mléka čokoládový dort bez lepku dort bez lepku recept dort bez lepku a vajec dort bez lepku, mleka a vajec dorty bez lepku dort bez mléka, vajec a lepku bezmléčné dorty

Zapomněl/a jsem heslo