Medové řezy s ořechy

eva hubova Kuchařka: eva hubova

Doba přípravy: asi 3-3,5 hodiny asi 40 - 50 ks-podle toho jak velké nakrajíme Moučníky , Řezy 19 názorů

Suroviny

Těsto
600 g hladké mouky
125 g másla
250 g cukr krupice
3 polévkové lžíce medu
3 polévkové lžíce mléka
2 vejce
1 kávová lžička jedlé sody
Ořechový griliáš
350 g vlašských ořechů hrubě nasekaných
120 g másla
80 g cukr krupice(krystal)
3 polévkové lžíce medu
Krém
250 g másla
500 ml mléka
5 vrchovatých polévkových lžic kukuřičného škrobu(Gustin,Ruf)
cukr moučka
mandlové aróma
asi 100 ml rumu
Recept si zatím oblíbilo 26 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto:
    Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme med, mléko, cukr, vejce a za stálého míchání přivedeme k bodu varu. Nesmí vařit! Přidáme sodu a ještě chvíli mícháme, až směs mírně zhoustne a necháme vychladit. Do mísy prosejeme mouku, přidáme směs a vypracujeme těsto, pokud moc lepí, přidáme trošku mouky. Těsto rozdělíme na 2 stejné díly, každý díl stejnoměrně rozválíme přes mikroténový sáček na pečící papír, který jsme si ustřihli na velikost plechu. Přeneseme s papírem na plech a necháme asi 1 hodinu odpočinout.

  2. Mezitím si připravíme ořechový griliáš.
    V hluboké pánvi nebo hrnci rozpustíme máslo, med a cukr a za stálého míchání necháme zpěnit. Přidáme ořechy a za stálého míchání hmotu důkladně prohřejeme a necháme částečně zkaramelizovat, ale nesmí začít tuhnout. Směs odstavíme z plotny a připravíme si 1 plech s rozváleným těstem, na který ořechovou hmotu stejnoměrně rozetřeme. Oba plechy upečeme v předehřáté troubě na 180°-190°C dočervena. Necháme vychladit a připravíme si krém.

  3. Krém: 300 ml mléka uvedeme do varu, přilijeme zbytek mléka ve kterém jsme rozmíchali škrob a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladit, občas promícháme. Máslo rozšleháme a po částech přidáváme vychladlou kaši. Podle chuti zašleháme cukr a aróma.

  4. Z vychladlých plátů stáhneme papír a plát bez ořechů potřeme po celé ploše rumem. Potřeme stejnoměrně krémem a přiklopíme plátem s ořechy. Necháme 1 den v chladnu rozležet.

  5. Kamarádka dává stranu s ořechy na krém a povrch polije citrónovou polevou.

Poznámka

Foto postup:

http://www.toprecepty.sk/recept/1579-medove-rezy-/...

Zdroj-časopis Knihovnička recepty.

Tento recept je složený ze 2 receptů -částečně upravený podle mne.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 569 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Medové řezy s ořechy

  • Marie Marie(neregistrovaný)

    Peču tento moučník na vánoce s týdením předstihem-odjíždím na týden na hory.Aby se nezkazil ,dělám krém-máslo a karamel.Pak se sjede celá rodina a všem nejvic chutná.Je krásné naležený.

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Evička,rezy som upiekla na priateľove narodeniny a mali veľký úspech:-K:yes:Trochu zle sa to krájalo,ale chuťovo fakt nemá chybu:-*Pridávam fotku a +20;-)

    Odpovědět

  • Bára Bára(neregistrovaná)

    Jdu dneska péct :) jsem na to zvědavá, ale myslím, že jsem to jednou jedla u kámošky a mohla jsem se užrat :-p :-p :-p :-))

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Mirule díky za foto a vyzkoušení:-))

    Odpovědět

  • Mirule Mirule

    +:yes::yes::yes: úžasná dobrota:-p:-p:-p chválím receptík a ukládám do oblíbených:-K
    s dovolením přidávám fotečku:-8

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    jsou výborné:yes::yes::yes::-p

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Díky všem:-))

    Odpovědět

  • macek 2 macek 2

    Mňam :-p:-p dávam 17bodík

    Odpovědět

  • pipre pipre

    No to vypadá báječně!:yes:+16

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Evi, taky moc fajn recept a když jsou tam oříšky, o to je to ještě lepší;-) Máš 15.bod:yes:

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Všem díky:-))

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Svetlana Svetlana

    Evi, vždy když jsem tento moučník viděla, tak jsem si říkala - příště ho upeču...takže - dík za připomenutí...příště ho upeču...:-)

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Krásný moučník,ale dost pracný a náročný na čas.:-KAle asi stojí za to,jsou tam samé dobré věci.;-)+1:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: medové řezy medové řezy s ořechy medové řezy recept krem do medových řezů rezy z vlasskych orechu výborné medové řezy vlašské medové řezy ořechový griliáš knihovnička recepty řezy s ořechy recept na medové řezy krém na medové řezy medove rezy na plech medový řez medové řezy s griliášem medový řez s ořechy řezy z ořechů řezy s griliášem ořechové řezy medové medové ořechové řezy

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít