Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Brumík

Name: Brumík
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 3/4 hrnku hrubé mouky nebo polohrubé; 1 vanilkový cukr; 1 lžička vanilkového aroma; 1 hrnek moučkového nebo krystalového cukru; 6 lžic oleje; 6 lžic horké vody; 1 lžička prášku do pečiva; kůra z 1 citronu; špetka soli; vanilkový pudink; nutela

market.s

6 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

22. 4. 2014 13:30

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 003 kJ / 1 674 kcal
Bílkoviny	46,05 g
Tuky	95,28 g
Vláknina	9,77 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	350 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	153,16 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve utřeme tři žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme olej a horkou vodu a směs šleháme do pěny.
Do směsi přisypeme mouku, prášek do pečiva, vanilkový pudink (prášek), citronovou kůru a vanilkové aroma. Z bílků a soli ušleháme sníh a vmícháme do těsta.
Formu vymažeme a vysypeme. Část těsta obarvíme kakaem a vlijeme ho do formy jako první (do oušek, tlapek, bříška, očiček a čumáčku), těsto je tekuté, takže budeme potřebovat hodně trpělivosti.
Pečeme v předehřáté troubě cca 40 minut. Upečeného brumíka necháme vychladnout, potom podélně rozřízneme, namažeme nutelou, přiklopíme zpět a můžeme podávat.

Poznámka autorky receptu

Po dlouhém hledání "brumíkovského" těsta jsem konečně našla něco, co je pravému brumíkovi podobné. Inspirovala jsem se u nováckého Ládi Hrušky a jeho velikonočního beránka. Těsto vydrží velmi vláčné a měkké. Pravému brumíkovi se přibližuje i díky nezapečené čokoládě ale namazané nutele nebo jiné oříškovo-čokoládové pomazánce až do vychladlého těsta. Zapečená čokoláda totiž po chvilce ztuhle a zhořkne.

Vaše připomínky a tipy na zlepšení velmi uvítám, aby jsme se nakonec dopracovali k brumíkovi, který je nejpodobnější originálu:)

forma na velkého brumíka k dostání buď v prodejně Tescomy nebo v Lidlu, cena cca 150 kč

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26x)